ハヤシライス&レンジ圧力鍋の活用法☆

こんにちは

子供からのリクエストで、ハヤシライスを作りました

こういう感じのソース時は、隠し味にインスタントコーヒーorブラックチョコレートを使いますが、

今回はブラックチョコレートを使いました♪

 

ハヤシライスの時は、牛肉の切り落としや細切れ等のお買い得品、

且つ、霜降りの見るからにジューシーなお肉より、赤身が多めなタイプを選んでいますので、毎回食感にバラツキが・・・

そして、今回少し固めの牛肉でしたので、レンジ圧力鍋で一度加熱してから使ってみたら

とても美味しくできて大満足

水とワインを火にかけ、アルコールを飛ばしたワイン水と塩と牛肉をレンジ圧力鍋に入れ、

レンチンで圧をかけて、それを使いました。←※レンジ圧力鍋で仕上げるのではなく、下茹で的な使い方です

お肉がちょうど良い歯触りになり、「お！これは使える！」と、あまり出番の無かったレンジ圧力鍋が

活躍できる気がして、嬉しくなりました

以前失敗したように、豚の角煮のような厚めのお肉調理には不向きでしたが、厚みが無いお肉でしたら

良い仕事してくれます

今後もちょいと固めのお肉に出会っても、ダメージ受けなくて済むと思うだけで、幸せな気分

今後はどんどん活用していこうと思います

 

 

では、また

 

 

さつまいもご飯のざっくりレシピ&その他

こんにちは

さつまいもご飯を作りました

ざっくりレシピいきたいと思います

 

【材料】

●米　２合（洗ってザルにあげておく）

●さつまいも　２００g（皮のまま、サイコロ切りして水にさらす）←今回は倍の４００gで作りましたが、調味液はそのままで大丈夫です

●油　少々（さつまいもを炒める用に使います）

●昆布　１０cm角（無ければ入れなくても大丈夫です）

〜調味液〜

◎水　２合分

◎薄口醤油　大さじ１

◎みりん　大さじ１

◎酒　大さじ１

◎塩　小さじ1/3

 

（作り方）

①水気を切ったサツマイモを、油で軽く炒める。（←周りがコーティングされ、表面のみうっすら火が通った感じになるくらいまで。）

※面倒ならそのまま炊き込んでも良いですが、炒めた方がちょっと美味しくなります

 

②炊飯器に、調味液とお米を入れて、上に昆布と①の乗せて普通に炊きます。

※土鍋等で炊く時は、調味液でしっかり浸水させてから炊いてください

 

☆こちらの調味液、じゃがいも、栗等の食材に合う味付けとなります。

☆じゃがいもの時も、油で炒めた方が美味しくなります

☆栗？の時は、どちらでもいいです。何度か試しましたが、どちらも全く変わらなかったので

 

 

そして、

冬にはよく作る、教室でも再現度が高かった人気の白菜の旨煮です

 

大好きな柿と人参の酢の物♪

 

他は根菜類のお味噌汁とお漬物が晩ごはんでした

全体図を撮ってみたのですが、あまりにも映えなかったので、一つ一つのお写真を載せました

個人的には、このような食事が一番気にっております

 

では、また

 

 

 

コメダ珈琲のナポリタンを食べてみました☆

こんにちは

久しぶりにコメダ珈琲へ行きました

そして、今さら感が半端ないのですが、ナポリタンを食べてみました

麺が名古屋太麺かと思いきや、リングイネみたいな楕円形でした♪

ソースが多めのナポリタンって感じで、噂通り量もしっかりあります

味も美味しくて、子供から大人まで楽しめるメニューでした

以前、すごいブームになった時に食べ損ねて今に至りますので、取り急ぎこのナポリタンを食べておかないと・・・・

という気持ちでしたが、久しぶりのコメダ珈琲には、魅惑的なメニューがたくさんありすぎて、

気温も寒かったせいもあり、熱々グラタン的メニューと最後まで迷いました

ちなみに夫は、ミックストースト（トーストで作ってあるサンドイッチ）をオーダーしたのですが、

相変わらずコメダ珈琲のサンドイッチは美味しかったです

薄切りのキュウリにまで、しっかり塩気がついており、そのひと手間がさすがだなと思いました

 

あ、そうそう、サンドイッチと言えば、京都のイノダコーヒーで食べたサンドイッチが

とても美味しかったのが記憶にあります

今、ふと「また食べたいな」と思い出しました♪

 

では、また

 

 

 

 

ラザニア食べ放題☆

こんにちは

家族の強い強い要望で、ラザニアを作りました

ほぼ食べ放題状態です

 

 

これがオーブンに入る前の状態なのですが、今回、パラパラのとろけるチーズがほとんど無くて、

スライス型のとろけるチーズがたくさんあったので、このように周りを全部スライスチーズで囲んでみました♪

お写真では分かりにくいのですが、このツルっとした表面が美しくて、個人的にはとっても気にっております

 

今回も以前の記事でご紹介している、茹でなくていいラザニアを使っています

もうこの在庫を切らすと不安になるくらい頼り切っています

以前の茹でるタイプの時よりずっと手軽に作れます

 

さて、今回もこの大量ラザニアが無くなるまで、家族が食べ続けてくれますので、

とりあえず今日１日は食事の事も、おやつ（子供はおやつもラザニアなのです）の事も考えずに過ごせて

幸せです

 

ちなみに、ラザニアは、食べるサイズに切ってラップに包んで冷凍保存可能です

 

では、また

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コストコで買って良かったキッチングッズ♪ティファールのキャストライン アロマ シャローパン２８cm☆

こんにちは

コストコで、ティファールのキャストライン アロマ シャローパン２８cmを購入しました

シャローパンとは、浅型両手鍋の類の事だそうです♪

お値段、まさかの４９７８円　←私調べ最安値でした

 

 

こういう感じです♪

 

 

 

私のお気に入りポイントは、この水切り用の穴。

と言っても、まだ使った事はありませんが（）、「気が利いてるな」と嬉しくなってしまいます

 

 

 

何となく大きさのイメージの為に・・・

 

 

使用感としては、アルミ鋳物のおかげで、大きさの割に軽いです。

手首を痛めてからは、お鍋の重さも気にするようになりましたので、この大きさでこの軽さは助かります

本体のみの重さ約1.6キロ（←可愛い&重い系鋳物の小さめサイズと同じ重さでした）

 

 

取り急ぎ、お肉を焼いてみましたが、何の問題もなく美味しく焼けましたし、

面積が広いので、１部分でお肉炒め、他の部分でお野菜炒め、あとは目玉焼きを一緒に作ることもできて、

プチ鉄板焼き？？小さめのホットプレート？？みたいに楽しく調理できました

あと、普通のフライパンよりもフチが高いので、油はねも少しは抑えられたと思います

今後も色々活躍してくれそうで、これも本当に「コストコで買って良かった」シリーズに加入決定です

ただ、ちょっと我が家のキッチン、色々飽和状態なので、収納する場所がない・・・

とりあえず、出しっぱなしにしても浮かないデザインですので、当分は出しっぱなしにして、

色々使ってみたいと思います

 

では、また