そろそろ夜が寒くなって来たのもあって、「ふろふき大根」なんぞを作ってみた。
酒の肴に美味しいですからね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/be/1bb72b6f7238935d8dc12654cf42f472.jpg)
大根はきちんと面取りして、米の「とぎ汁」で串が通るくらいに煮ます。
自分は面倒臭いので、そのまま生米を鍋に投入し「とぎ汁」は使いませんが・・・
煮えたら1度大根を洗って、鍋にひたひたの水と出汁昆布を入れ、弱火でしばらくコトコト煮たら完成~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
家ではこの大根に、八丁味噌とひき肉で作った「肉味噌」を添えて頂きます。
もちろん味噌の上には柚子の皮を刻んで香りを添えますよ。
これから寒い冬、ふろふき大根と純米酒の燗で一献というのも良いですな~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
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自分は面倒臭いので、そのまま生米を鍋に投入し「とぎ汁」は使いませんが・・・
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家ではこの大根に、八丁味噌とひき肉で作った「肉味噌」を添えて頂きます。
もちろん味噌の上には柚子の皮を刻んで香りを添えますよ。
これから寒い冬、ふろふき大根と純米酒の燗で一献というのも良いですな~
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