|M442|赤羽駅北口東側『大勝軒まるいち』で「味噌つけ麺」を食べた。独自路線で濃厚美味だが、“大盛”発注は危険！

赤羽のVIVA HOMEでお買いもの。昼食は赤羽で

とることになりますが、以前のロケハンで

メニューが豊富そうだった『大勝軒まるいち』さんに

おじゃましてみます。今回初めて。

JR赤羽駅東口ロータリーの右手に『牛丼の松屋』

が見えてますので、そこから2つ目の路地を

右に曲がると見えています。



午前中だけど軽くやってみますかね。

「すみません、“レモンサワーと餃子（５ヶ）のセット”

＠470円をお願いします！」

「肉餃子と野菜餃子のどちらにされますか？」

「それじゃぁ、“肉餃子”で！」



お通しの“メンマのピリ辛肉味噌和え”、

すっごいうまいです！



餃子は焼き面パリサク、皮もちもち、餡たっぷりで

これもおいしかったです。皿はプラスチックに

見えますが、きちんとした焼き物です。


締めの麺を選び始めたんですが、こちらは

“大勝軒”という名前は付いていますが、

“もりそば”や“あつもり”でなく「つけ麺」と

メニューに書いていますし、まぜそば、塩つけ麺、

味噌つけ麺、辛つけ麺はあるし、

“大勝軒”とは言っても独自路線のようです。

「すみません、“味噌つけ麺”＠850円をお願いします！」

「麺は冷たい方でよろしいですか？」

「はい！」



すばらしいビジュアルで到着です。



麺も“大勝軒らしく”ない、エッジの利いた

包丁切りストレート細めの中太麺です。

ゆで・水さらし後のコシも

“大勝軒らしく”ない“ガッシリ系”で、

純野はこっちの方が好きかも。



つけつゆに麺を入れて、具材をせり上げてみた

図柄です。ド・みそ豚骨はコラーゲンたっぷり、

ド・バラ焼豚は厚さ1.5cm×5cm×10cmで“巨大な物体”。

ゆでもやし・白髪ネギたっぷり＋糸切り唐辛子の

デコレーションあり。



普通純野は“黒コショウ”をたっぷりかけて

つけ麺を食べますが、今回は“一味唐辛子”

たっぷりで頂きました！


なお、注文の時に麺の量を聞かれなかったけど、

食べている途中からなんか無茶苦茶麺量が

多い気がしてきたので、板場のお兄ちゃんに

「つけ麺の並盛りの麺量はどれくらいあるんですか？」

と聞いたところ、

「ゆで前300gなのでゆでたら400～500gですかね、ニッ！」

と笑顔で答えてくれました。調理の常識から言えば

生麺はゆで後約1.6倍にはなりますので、

推定480gって、どっひゃ～！一般店の

特盛り以上ですがな！純野は頑張って

何とか食い終わりましたが、スマホ片手に

入店してしてきたとなりの若いアベック（古いか・・）

は途中から無言になってました。

『大勝軒まるいち』さんで“麺大盛り”を

発注するのはとても危険です！ご注意を。


今度は、まぜそばか塩つけ麺を食べに来たいですね。

当然、麺少なめで・・・


【ラーメンパフォーマンス率（RPR)】

割安感　：1.0

ビジュアル度1.1

味満足度：1.2

量満足度：1.2

SVC満足度：1.1　　

RPR=1.74

“満足”パフォーマンス度－『大勝軒まるいち』の“味噌つけ麺”は独自路線・濃厚美味だが大盛危険！


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