菜単：中国式ワンタン 『昆飩（フントゥン）』

＊＊本当は「昆」の左に食へんが付きます＊＊

『昆飩（フントゥン）』は日本語で言えば「ワンタン」です。

中国南方では『雲呑（ユントゥン）』とよびます。

日本のワンタンは中国南方式のようですね。

具が少なくビラビラした感じで仕上げます。



上海で食べていた『餛飩（フントゥン）』は

写真の通り餃子と変わらないほど大きく、

中身もモリモリです！皮を巻き込んでご覧のような

結び目を作ります。『吉祥（ジーシャン）』という

ワンタン専門チェーンもあり、20種類以上のワンタンが

おおむね10ヶ10元程度でいただけます。

食べでありますよ！

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