先日、母が送ってくれた塩麹。
大さじ1ほど残っていました。
この前、スーパーで買ったサーモンの半身を3回分に分け、
その一つを4等分に切り、
ジップロックに入れて、その最後の塩麹大さじ1くらいをまぶし、冷凍しました。
それを使って、昨日の夕食は、サーモンの塩麹漬け焼きでした。
覚え書きとして、書いておきます。
サーモンの塩麹漬け焼き
1. 解凍します。
2. クッキーシートにパーチメントペーパーを敷き、オーブンを350F°に温めておきます。
3. サーモンを取りだし、サーモンに付いている塩麹をペーパータオルでふき取り並べます。
4. 余熱が完了したら、オーブンに入れます。上から2段目。
（うちのオーブンは、5段になってるので）
5. 10分くらい焼き、ブロイルにして3分。いい焦げ目ができたので、できあがり～。
注）サーモンの厚さによっては、焼き時間がかわるので、途中でチェックしましょう。
ふっくらした身で、家族に大好評でした。
