畑に行くと
Ｃurrantのブッシュの中から鳥の鳴き声がするんです。
その声は、
巣箱に巣を作ろうとしていたこの小さな鳥でした。
Ｃurrantの実も赤くなり始めていたので
鳥たちが食べているんだろうなー。
今年は、ただでさえ実の付きが悪いのに
鳥に食べられてしまったら
ジャムが作れなーい
そこで、日曜日に主人に手伝ってもらって収穫しました。
うちで採れた小さなイチゴたちも
酸っぱかったので、ジャムにちょうどいいんじゃなーい？ってね。
そこで、ジャム作り開始です。
１。Ｃurrantを洗って、枝から実を取る。
熟れてないものが少しくらい入っても
まぁ、いっか
です。
２。いちごもへたを取って洗っておく。
３。鍋に入れて、計量
４。その半分以上のお砂糖を入れる
実が６８７gだったので、今回は、３４５gのグラニュー糖を入れました。
５。しばらく置いて、中火にかけます。
焦げやすいので、水分が出てきたら弱火にします。
木べらなどで実をつぶしながら、しばらく煮ます。
６。実を漉して、かすは捨てて、ジュースだけ鍋に戻して弱火にかけます。
７。レモン汁を大さじ1/2～１くらいを入れて混ぜれば、出来上がりです。
８。煮沸消毒した瓶に入れます。
今回は、２瓶とちょっとだけできました。
これで、今年のチーズケーキもおいしくいただけるといいなー
