義姉にレモンとライムもたくさんもらいました。
ネットで検索すると
塩レモンというのが、すごくいっぱい出てきました。
でも、私は使いこなせるかどうか。。。
それで、他にも調べたら
レモンオイルというのが出てきました。
これにしようっと
ただ、もらったレモンは、ワックスが付いているということだったので、
洗って熱湯で少し茹でて、塩でワックスを取るように冷水で洗いました。
そして、きれいに拭いて
皮を薄くむきました。
これを外に出して、ネットをかぶせ乾燥
その間に レモン汁をしぼりました。
けっこうたっぷり搾れました。
それを製氷皿に入れて冷凍
凍ったら、ジッブロックなどに入れて保存できるのだそうです。
そして、２時間後
レモンの皮は、こんなになりました。
今日は、晴れていましたが、とっても涼しい天気でした。
これを煮沸消毒した瓶に入れて、オリーブオイルを！
２週間経ったら、レモンの皮を取り出すんだそうです。
たのしみ～。
パスタやサラダ、バゲットにもおいしそう～。
焼きそばにしたり、パスタやお肉料理に使ってた～!(^^)!
塩オイルも美味しそ～～( *´艸｀)
私は、、、み～て～る～だ～け～～(笑)
「塩オイル」じゃなくて「レモンオイル」だよーん。
塩レモンは流行ってるみたいだけど、やっぱりこの年になると塩分の取り過ぎが心配だからね～。
塩麹で思ったんだけど、１回の料理で塩分をどのくらい使ってるか分からないから怖いんだよね。
だから、今回は、香りを楽しむレモンオイルにしてみたの。ドレッシングを作る時やパスタとかね、想像するだけでいろいろ使えそうだなーと思ったのでした。２週間経ったら、香りが移ってるらしいから、その時にまた報告してもいいかな？（＾m＾）