１１月２５日に、山形県新庄市の一茶庵支店へ行きました。３年ぶりの訪問。
新庄名物「とりもつラーメン」を提供する店は何軒かありますが、こちらの看板には「元祖」と記されています。
もつラーメン６００円。醤油であっさりと煮込んだ鶏もつ（レバー、皮、ハツ、キンカン等）がのっています。
独特の癖は少しありますが、ダシの効いたすっきりスープにコクをプラスしていて実にまいうー。部位により様々な食感が楽しめるのも嬉しいところ。
白くて柔らかめのストレート麺は、白石温麺に少し似ています。すっきりスープとの相性が抜群。
チャーシュー７００円。ももチャーシューはあっさり柔らか。
メンマラーメン６００円。こりこりメンマは細めで薄味仕立て。
壷に入った醤油ダレ等で自分好みにカスタマイズできます。
ぬるまラーメン（６５０円）という、ぬるいラーメンもあるのですが、普通のラーメンより５０円高いのが不思議です。
大盛は＋１００円。玉中華（持ち帰り用麺？）は１玉１２０円。座敷もあるので小さな子供連れもＯＫ。営業時間は11:00～14:30、16:00～18:00。月曜定休です。
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