６月２４日に、福島県喜多方市の坂内食堂へ行きました。板内食堂やの名でチェーン展開し、全国的に有名な老舗です。
行列を避けるため１６時頃訪問しましたが、店外に３名、店内に７名程並んでおり、２０分程待ちました。一体昼には何人位並ぶのでしょうね。
シンプルなメニュー。カウンターで注文と支払を済ませてから席に着く方式です。
看板メニューの肉そば９００円。特製醤油で煮込んだチャーシューが、麺を覆い隠すほど盛られています。
チャーシューは、とろとろぷりぷりの食感でまいうー。これだけ肉たっぷりなのに不思議なほどあっさりしています。
支那そば（中華そば）６００円。透き通った豚骨スープは、醤油味と言うより塩味に近い風味で、あっさりしながらコクがあり実に美味。
手揉みの平打ち熟成多加水麺は、太めでもちもちした食感。
大盛り冷やし肉そば１０００円。注文すると店員さんから、時間がかかること、スープは支那そばとは異なる醤油味だが良いか確認されます。
チャーシューの下に、千切りきゅうりとネギ、メンマが隠れています。氷がたっぷり入ったスープは、デフォの中華そばより黒く、魚系のだしが効いており、すっきりした味わいでした。
駐車場は６台分あり、土日祝日は店東隣の市役所にも駐車できます。営業時間は7:00～19:00、木曜定休（祝日の場合は営業）です。
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