10/13

昨日から相方が「インプラント治療」のため一週間くらいソフト食
「おかゆ」がメインだが、栄養面を考えて、噛むのが難しいようだったら
ミキサーで撹拌してポタージュ風にしてもよいのでクタクタに煮込んだ「クリームシチュー」を作った。
ホワイトソースは
＊バター大匙３
＊小麦粉大匙３
＊牛乳　３カップ
私流ダマ防止ポイント
＊小麦粉は漉し器でふってサラサラにしておく。
＊牛乳を混ぜる時に火元から降ろす。
本人はそのままでも大丈夫らしかった。
おやつはシンプルに小さめのさつまいもをアルミホイルに包み
オーブンで焼き芋風に。
最近季節を愛しく感じ食卓にも出すようになった。