今が旬！下北よ「真鯛」！

今日、思いもよらない贈り物をいただきました。

「下北の鯛」！

約55～60cmの大型サイズ。

デカイです。奥さんに力ずくで捌いてもらいました。




鯛ら、ウロコが硬い！まるで、ハードコンタクトレンズのような大きさ。それが硬い！


玉子が出てきました。

どんどん捌いていきます。出刃包丁を叩きつけるように、切り刻んで！

終了！

一晩、寝かせます。身は、引き締まって刺身で、頭や骨は塩を振ってあら汁でいただきます。

明日も、また太ってしまいそう！糖尿病なのに？

鯛の差し入れ、ありがとうございました！