シュークリーム

そういえば、シュークリームは最近スタイルを変えております。




いわゆるクッキーシューとか言われている状態です。

ちなみに焼く前はこんな感じです。



あまり興味有りません？

ところで皮の味が濃すぎると言われたことがあります。

まあ好みの問題なのであまり気にしていないのですが、たぶん一般的な配合より塩分が多いせいだと思います。
多少ですけど。

確かにシュークリームは皮とクリームのどちらをメインにするか思案のしどころかもしれません。
シュークリームと言うくらいだから、クリームメイン？

でも皮の味も重要ですよね。

単純に量的なバランスの事もありますし。

そう味もさることながら硬さとも気になりますし。