ホワイトチョコ

ホワイトチョコのトリュフも作ります。

ホワイトチョコはカカオマスが入っていないので、柔らかいです。

ですのでガナッシュなどを作る際は、水分を入れすぎると作業ができません。

それにお酒を入れないと甘くなりがちです。