暖かい日です

人が多い軽井沢を避けて友とふたり町内ホテルのランチに行ってきました

暖かいので氷柱が今にも落ちそうです

歯が痛いのでわたくしは柔らかそうなハンバーグランチ。

家に帰り晩の食事を考えました。今日はわたくしひとり。どうにでもなります。

でもそこは手を抜かず、歯に優しい食事を❗

一品

ビシソワーズ

ジャガイモと玉ねぎをゆっくりバターで炒めて煮込みます。柔らかくなったらハンドブレンダーでがあー。牛乳をたっぷり入れて温めて出来上がり。ジャガイモが美味しいです。

今日買ってきたオートミール。だし汁で煮ます。これでおしまい。うめびしおとゆかりでパンチを加えます。

まるで流動食なのです😰歯ごたえなし❗
痛い歯を守らなくちゃ。

意外な美味しさ

新聞記事にあったすき焼きをやってみました。

記事で目に止まったのがカマンベールチーズorモツァレラチーズとトマト👀

牛肉、玉ねぎ、ブロッコリーの茎（ブロッコリーを買ってきたばかりでチンした後捨てるのが勿体なくて）を酒醤油味醂50cc同量に砂糖小匙1で肉の色が変わるまで煮て、チーズ、トマト、クレソン（無いので水菜）投入

甘味が抑えられてとっても美味でした

ちなみに家の鍋はこれ

卓上電気鍋が二人で食するには大きすぎてかなり小型になりました。食べ過ぎることも無し

小布施は栗、栗、栗

小諸で栗拾いをしてから小布施に栗を食べに行きました！

ちゃんとした栗おこわを勉強するためです

小布施の栗は立派で高い！

でも、小諸の栗も負けてはいません

台風の予報で関東地方を雨風で被うはずなんだけど長野県は大したことないようです

小布施堂の前にはたくさんの人が並んでいました。例の「朱雀」めあてなのでしょうが、今年はネット予約しかないとのことなのにこの人だかりは何なんでしょう

それほど「朱雀」のモンブランは魅力なのでしょうか。こうなると一度は是非いただきたいですねえ👍️

わたくしたちは桜井甘精堂で「栗おこわ」をいただきました。

美味しい～自分で作る栗ご飯が何と貧しいものだったか！

栗の美味しさが際立つおこわでした

次に栗の木テラスでモンブランを買い込みテイクアウトで夕食後のお楽しみ🍮

プリンとモンブラン

相当カロリーを身体にため込みました

😱

ハッセルバックポテト

一月半ぶりの小諸滞在です。小諸に行ったらやってみたいことがありました。

「ハッセルバックポテト」スェーデンのポテト料理だそうです。トースターやオーブンでなく薪の竈の上でアルミ箔でじっくり焼いてみたい

スキレットで焼いたピザには庭のバジルをところ狭しと乗せまくりまずはこちらから

バカ旨！
その間にホイルに包んだポテトを火の上に乗せます。

下ごしらえは

メークインに(勿論新じゃが)5ミリ間隔で切れ目をいれます。切り落とさない様に割り箸を下に。

オリーブオイル、にんにく、チャイブ、塩を合わせます。スライスチーズを4×4に4枚切ります。

じゃがいもを3分ほどレンチンしてオリーブオイルを塗り、一ひだずつチーズをはさみます。

ここまでくると相当疲れて嫌になります

アルミ箔にくるんで火の上にGo!

美味しいのだが、解けたチーズがアルミ箔に結構くっついてもったいない。これは溶けないチーズにすべきでした。

パセリもどっさり採れるのでどーんと乗せます。

秋の夜長は外でも火の側がちょうどいい。

実りの秋

ウォーキング途中には田園が広がります

近くのリンゴは大分大きく色づきました





家の実りは何にもないけどヤマボウシの実が美味しい。ニラの花はなんて可愛いの！

マイブーム

近くの、片品村から来る野菜市場にたくさんの「行者にんにく」が並んでいました。

評判を聞いてためしに買って、さっと湯に潜らせ醤油漬けにして食べると旨い！

醤油漬けなのに醤油の味が表に出ないで甘味、辛味を味わえます。

味噌和え、餃子の具、炒飯にと容れても美味しい。

消毒した瓶に容れておくと1年は保存できる、とあるのでやってみました。

１ヶ月しないうちに無くなりそう(^_^;)

見事に大きくなりました

店頭で売っているパプリカそのまんま

果たして緑色から変色するものか？何時まで経っても緑色のまま、大きくなるだけ。苗植え付けから3ヵ月かかりました。♪「パプリカ」の歌歌えば色づくよ

今夜はパプリカ入れてパエリア。取り立てパプリカは甘くて美味しかった

梅漬け第２弾

7月に入ると晴れの日はたった２日

その一日を使って小諸の山荘に実っている梅を収穫しに行ってきました。

南高梅と豊後梅、まだまだ青いんだけどもう時期的に梅漬けしたい。採ってしまいます。

シミやあばただらけのブスだけどこんなにたくさん良く実を付けてくれました。

草津に持ち帰り、一週間の追熟。

中には葉などで傷が付いたと思われる粒が結構あってこれらはまとめて皮を剥き種を取って梅ジャムに、小さすぎる粒は卵の殻を入れてカリカリ梅に。熟しているからカリカリは望めなくとも見た目が小梅ちゃんになればいい。

比較的ましな粒はジップロックに入れて8%の塩加減で浸けてみました。

おまけの家の梅なので色々試してみるのもいいかな。因みに少し収穫できた豊後梅は試しに5%の塩。なかなか柔らかくなりません。柔らかくならないのは浸けるタイミングが悪い。完熟の色だけでなく実も柔らかくなっていないと梅干しとしてはダメみたいです。何年やっても失敗があります

食の楽しみ

燻製するには気候がちょうどいい

ベーコン、ハタハタ干物、ひと潮鮭

最高に旨いのだ

フキが一杯。

煮ること考えるとぞっとするけど

暇だから

キャラブキは常備菜

草津ではワラビ採り

本マグロに出会う

朝からの雨は今日はあがって大間港からは函館の町が見える

昨夜大間の宿では念願の本マグロを食す

群馬や長野のスーパーや魚屋では最近決して姿を見せない本マグロ
こんなに旨かったけっ
トロよりも赤身のほうが味があって旨いと今まで思っていたけど…(゜◇゜)ガーン
アブらっぽさの全くない舌の上でとろけてしまう大トロには参った<(_ _)>



港ではマグロの解体ショーや露店が並び、海のお兄ちゃんお姉ちゃんの威勢よい声で活気づく
海の香りはいいなあ～（津波さえ来なきゃ）

さんま

スマホに変えてからどうも使い勝手が良くない

行き詰まって取説を読もうにも内蔵で手元になし！
インターネットを見ることが多いので、携帯だとpcサイトを自由に見れずにいつもイライラしてた
スマホに変えたら何とサクサクと目的サイトが現れて言うことなし
思わず夢中になっていると一日と電池が保たない(*_*;
あらら!!これじゃあ充電器持ち歩きじゃない！
今まで携帯で携帯サイトを閲覧して簡素な携帯サイトに満足していたのに、スマホになったらスマホサイトはあるものの重いpcサイトしか閲覧できないもののあること判明
インターネットバンキングなどはかなり不便になった
とは言うもののパソコン持ち歩きみたいでいよいよ字を書いたりすることは少なくなりそう

今年４月に訪れた岩手県宮古市の友人が採れとれのサンマをたくさん送ってくれた
津波にみまわれたあの宮古市の漁業組合からだ
何とも嬉しい復興の兆し
着実に人の生きる息吹が伝わる

海無し県群馬にとってはとっても有り難い新鮮なサンマをテレビで見たばかりの棒ずしにしてみたら(^o^)
脂ののったサンマの旨味たっぷりの上出来な寿司だった