要屋@白河

辛いラーメン750円

なんとなく足が遠のいていたけど、私にとって白河でも
５番以内に好きなお店ですね。
昨夜結構飲んだから、久しぶりに辛いラーメンが食べたくなった。
『激辛ですが大丈夫ですか？』と女性店員に尋ねられ、
『はい、さらに辛くしてください』とお伝えしたんだけど、
ちょっと厨房から出ていたらしいご店主が戻ってきたとき、
『すごく辛くして欲しいそうです』みたいなことを話していた・・・
いや～それはちょっとニュアンスが違うような・・・
と恐れていたけど、普段と変わらなかったような。
しかし、久々に食べたけどやっぱここはレベル高いと思いましたね。
真面目に作られたラーメンって感じがする。激しい味のラーメンだけど、
しっかり鶏がらだしのいい匂いがするし、チャーシューもしっかり味がして、
いわゆる噛めば噛むほど味が出るみたいな。
メンマも手間暇かかってそうだし、真摯な姿勢のご店主なんだと思いますね。
チャーシューが確か３００ｇ（！)乗っているらしい限定のチャーシュー麺も
一度食べてみたいけど、食べきれるかな・・・
このお店はチャーシュー麺以外も原価率高そうですな。