福岡には、もういないのですが・・
お友達との食事の話がまだまだあるので、記録で書いていきます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
路地裏のShiki
福岡で、お気に入りのお店でした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
やっぱり福岡を去る前には行きたい!と。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/08/bb317c4208a5053e4b25cb23bf3e3d5c.jpg)
コースと、二人共初めてのペアリングをお願いしてみました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
これが、大正解でした。
自分では選べない(選ばない?選べない?)ものと、お料理にぴったり合って。
いつもよりさらにさらに、楽しめました。
前菜
秋刀魚 里芋 秋茄子
ペアリングのドリンクは、
オンダラビスリという品種のゴルカ・イサギレ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/c0/db3225204f84c3dff768fb9b3324d3f2.jpg)
黄色は人参、赤は大根。
ビーツのパウダーがかかっています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/15/da63f538c73dfad2f4f9b79d9a818b2d.jpg)
前菜
柿 フォアグラ 白餡
ソーテルヌの貴腐ワインと美作の番茶をオリジナルでミックス。
美作と聞いて、「岡山の?」と。懐かしかった~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/36/89c7a89449838ace8e4cb397447d6adb.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/9a/7d05802d45aa0484e8ebb6113c140e17.jpg)
こってりとしたお料理だったので、番茶の渋さがよく合っておいしかった!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/b6/ab8c0e467eec99822cb06c816090fe03.jpg)
揚
無花果 ブルーチーズ
カルバドスとソーダ、オーストラリアのざくろシロップのドリンク。
ブルーチーズをエスプーマしたものがとっても口当たりよくて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/4c/40adb9428d25a5e5ee4d01417179ac3a.jpg)
野菜
銀杏 カブ 百合根
生のからすみがのっています。これは初めて・・からすみに生があったのね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_sup.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/c4/efd4123931b5badb7a083c8364ea753f.jpg)
やっぱり、日本酒~
福田 純米吟醸 山田錦
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/a4/b6e97b76b5b14376cd6947a1f03cec2a.jpg)
米
栗 鰻
レモンと山椒が入った飲物。これもさっぱりして合った!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/b2/0ab8b69dfbfa4413ae6ada43b67cd953.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/8a/36e93a47fece4842874e1479f0fb8174.jpg)
魚
戻り鰹 カボス
根ネロリ、わさびも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/32/97372cdd2e69ea63797bd5f2df77680e.jpg)
ポルトガルの赤ワイン
キンダ・ドス・ロゲスと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/c8/169394dc33d7c2d87302c27973b339a9.jpg)
肉
九州産豚 落花生 赤味噌
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/b8/fc7a379cab61e465a9d672e4e29a88aa.jpg)
こちらはオーストラリアの赤
イーヴン・キールと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/c8/11ba7e85425e0190eda8d001ec2154e1.jpg)
〆
木の子 鯛のコラーゲン
フランボワーズのビネガードリンクだったかな?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/8a/782e5cc1ac5000650112b40aee8cc21e.jpg)
デザート
芋ンブラン
「しっとり甘いも」というブランドのお芋さんらしい!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/a2/8cd5a81bff21336d2cd259cd5fbd3f17.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/a3/81913f7c0801f0f337ca0ad4580a395a.jpg)
いつも通り・・どれも驚く組み合わせ。
本当に、発想にいつも驚かされます・・ここはいつ来ても感動。
もう、行けなくなったのが残念だけど・・
楽しい食事でした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0148.gif)
久しぶりに昨日は外出![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
引きこもりすぎました・・
今日は家の買物を近所で![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fine_face.gif)
それでは、みなさま
今日もよい一日をお過ごしくださいませ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_uru.gif)
SHOP DATA
路地裏のShiki
福岡市中央区警固1-4-7 クイーンズサンティ天神ウエスト1-A
にほん
お友達との食事の話がまだまだあるので、記録で書いていきます
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路地裏のShiki
福岡で、お気に入りのお店でした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
やっぱり福岡を去る前には行きたい!と。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/08/bb317c4208a5053e4b25cb23bf3e3d5c.jpg)
コースと、二人共初めてのペアリングをお願いしてみました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
これが、大正解でした。
自分では選べない(選ばない?選べない?)ものと、お料理にぴったり合って。
いつもよりさらにさらに、楽しめました。
前菜
秋刀魚 里芋 秋茄子
ペアリングのドリンクは、
オンダラビスリという品種のゴルカ・イサギレ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/c0/db3225204f84c3dff768fb9b3324d3f2.jpg)
黄色は人参、赤は大根。
ビーツのパウダーがかかっています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/15/da63f538c73dfad2f4f9b79d9a818b2d.jpg)
前菜
柿 フォアグラ 白餡
ソーテルヌの貴腐ワインと美作の番茶をオリジナルでミックス。
美作と聞いて、「岡山の?」と。懐かしかった~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/36/89c7a89449838ace8e4cb397447d6adb.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/9a/7d05802d45aa0484e8ebb6113c140e17.jpg)
こってりとしたお料理だったので、番茶の渋さがよく合っておいしかった!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/b6/ab8c0e467eec99822cb06c816090fe03.jpg)
揚
無花果 ブルーチーズ
カルバドスとソーダ、オーストラリアのざくろシロップのドリンク。
ブルーチーズをエスプーマしたものがとっても口当たりよくて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/4c/40adb9428d25a5e5ee4d01417179ac3a.jpg)
野菜
銀杏 カブ 百合根
生のからすみがのっています。これは初めて・・からすみに生があったのね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_sup.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/c4/efd4123931b5badb7a083c8364ea753f.jpg)
やっぱり、日本酒~
福田 純米吟醸 山田錦
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/a4/b6e97b76b5b14376cd6947a1f03cec2a.jpg)
米
栗 鰻
レモンと山椒が入った飲物。これもさっぱりして合った!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/b2/0ab8b69dfbfa4413ae6ada43b67cd953.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/8a/36e93a47fece4842874e1479f0fb8174.jpg)
魚
戻り鰹 カボス
根ネロリ、わさびも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/32/97372cdd2e69ea63797bd5f2df77680e.jpg)
ポルトガルの赤ワイン
キンダ・ドス・ロゲスと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/c8/169394dc33d7c2d87302c27973b339a9.jpg)
肉
九州産豚 落花生 赤味噌
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/b8/fc7a379cab61e465a9d672e4e29a88aa.jpg)
こちらはオーストラリアの赤
イーヴン・キールと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/c8/11ba7e85425e0190eda8d001ec2154e1.jpg)
〆
木の子 鯛のコラーゲン
フランボワーズのビネガードリンクだったかな?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/8a/782e5cc1ac5000650112b40aee8cc21e.jpg)
デザート
芋ンブラン
「しっとり甘いも」というブランドのお芋さんらしい!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/a2/8cd5a81bff21336d2cd259cd5fbd3f17.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/a3/81913f7c0801f0f337ca0ad4580a395a.jpg)
いつも通り・・どれも驚く組み合わせ。
本当に、発想にいつも驚かされます・・ここはいつ来ても感動。
もう、行けなくなったのが残念だけど・・
楽しい食事でした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0148.gif)
久しぶりに昨日は外出
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
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引きこもりすぎました・・
今日は家の買物を近所で
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それでは、みなさま
今日もよい一日をお過ごしくださいませ
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路地裏のShiki
福岡市中央区警固1-4-7 クイーンズサンティ天神ウエスト1-A
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