カボスがごろごろ～

友人達や、知り合いから続々届くカボス。

初秋の翡翠のような色合いから、
今は暖かな黄色になってきた。
この色になると、酸味もまろやかさをまし
果汁がたっぷりになってくる。

そんなカボスも、そのまま籠に入れてたのでは、
毎日２～５個ぐらい腐ってゆく・・・・。

　　　　　　　　　　　　


もったいない

思い立って、カボスポン酢を作ってみた。
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　　　　　　　　『カボスポン酢の作り方』




デジブックに書き忘れたが、

煮込むとき、「醤油・酒・味醂」も忘れずに！


まろやかな味が好きなら、味醂を多めにしたほうがいいし、
酸っぱいのが好きなら、控えめでいい。

鍋物や蒸し物や焼き物に、我が家では欠かせない脇役になる・・はずだ。


先日スーパーで面白い瓶詰めを見つけた。


　　　　　　　　　　　　



辛いか、辛くないか・・・どっちやねん
・・・と思わず、突っ込みそうになるよね。

ポン酢の中にこれを一匙入れて、
鍋物はどう～だろう。
イケそうな予感。




あちこちまだまだ木の上で、取り残されたカボスたちを目にするが、
このまま・・木についたまま、朽ち果ててゆくのか。

そういえば、我が家にも一本植えてあった。
まだまだ小さくて、今年やっと一個の実をつけた「カボス」。

沢山実を付け出したら、
ブログ友達に発送　そんな夢でも見ながら
今夜は（カボスの皮湯）につかり、あったまろうっと。