スギナのふりかけと味噌団子

今日のお弁当は玄米を炊いた。
雑穀も混ぜたので黒米のおかげで
見た目は紫。
それにスギナのふりかけを混ぜて
海苔を巻いておにぎりにした。

古家の前にスギナがたくさん生えている
スギナとはつくしの成長したもの。
きれいな緑色のはりがねのような葉っぱ。
線香花火みたいかな。
この葉にはカルシウムがたくさん含まれているらしい。
薬局などに行きよく見ると
たぶん見つけることができると思う。
健康茶によくブレンドしてあるので
パッケージにイラストが描いてあると思う。

この葉を天日干しし、くしゃくしゃと
粉状にして、炒り、ごまを足し、
塩やしょうゆで味を調える。
これを玄米と食べるとおいしいし、
玄米に足りない栄養分を補足できる、かな。

今日の味噌汁は味噌団子。
味噌にねぎの小口切りと
じゃこと昆布、椎茸を粉にしただしをまぜ
団子状にしてごま油で焼く。
それをジャムの空き瓶に入れて持って行った。
食べるときに水筒のお湯を入れてかき混ぜる。
ごま油の風味がして
いつもの味噌汁とは一味違うおいしさ。
今度は味噌に混ぜる具をいろいろ試してみよう。