秋田県小町の郷 遠田米穀店です。
冬野菜が美味しい季節になって来ました。
店主が畑で植えた白菜を昨日ビール漬けにしました。
先日も作ったのですが、すでに食べてしまったので再度作りました。
今の時期は多く漬けてしまうと、すぐに漬かりすぎて酸っぱくなってしまうので少量だけ。
それでもビールのおかげか、日持ちはしますが。
白菜を量って分量の材料を用意し、漬けました。
漬け終わってから、奥に持っていきあとは漬かるのを待つのみ！
夕方、漬かり具合はどうかなと見に行きました。
何時もだったらもっと水分があるはずなんですが・・・？
その時ハッと思い出したんです
なんと！肝心のビールを入れ忘れた事を
なんておっちょこちょいなんでしょうか
大慌てでビールを入れた事は言うまでもありません
せっかくのビール漬けなのに、ビールが入っていないなんてねぇ（笑）
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