南欧風グラタン

母の誕生日だったので、ちょっと手間のかかる料理を作ってみた
手間がかかると言っても私のことなんで、他の人から見たら「どこがじゃ！」と思われるかもしれないけど・・・さ
いーのいーの！自己満足の世界ですからぁ～
でも初めて作ったにしては旨く出来たと思うんだ♪
では調子に乗ってレシピ公開～（相変わらずの目分量でご勘弁下さい）

＜材料＞（約4人分）
ジャガイモ　　　3～5個（大きさによって）
玉ねぎ　　　　　1個
ニンニク　　　　1かけ
ベーコン　　　　ブロックで、量はお好みでどうぞ
溶けるチーズ　　お好みで

＜調味料＞
アンチョビ　　　ペーストなら小さじ1くらい、フィレなら小さいの1枚
生クリーム　　　一箱
牛乳　　　　　　少量
粉チーズ　　　　少量
塩＆黒こしょう　お好みで

＜作り方＞
オーブンを200～220度に、温めておく
ジャガイモは細い千切りにして水に放っておく
玉ねぎも同じような薄いスライスに
ニンニクはつぶしてから適当な大きさに切っておく
ベーコンブロックはサイコロに、アンチョビはフィレを使う場合は包丁でたたいてペースト状にしておく

オリーブオイルまたはサラダオイルでニンニクを軽く炒める
香りが出たら玉ねぎを炒める
甘みが出るまでじっくり（10分くらいかな）中～弱火で炒める
ジャガイモも加えて全体に火が通るまで炒める
ここで塩＆黒こしょうを控えめに加える

もう1つのフライパンでベーコンをよ～く炒める（テフロンなら油は無しで）
ベーコンから油が出てきたら火を弱め（または火を消して）アンチョビを加える（跳ねるのから注意）
続けて牛乳で少しのばした生クリームを投入
ベーコンの油もヘラなどでよく取って（旨味だからね）ジャガイモのフライパンに流し込む
粉チーズを加えてよく和えておく
ここで味をみて、足りないようなら塩＆黒こしょうを加えてください

耐熱容器に移して、上から溶けるチーズをまぶしてオーブンへ
焦げ目が付いたら出来上がり～！　熱々をどうぞ♪
出来ればフランスパンと白ワインなんかとご一緒に！
気分は南仏プロヴァンス～♪（たぶん）
でも「豚キムチ」以上に危険なんでご覚悟をっ！

※フライパンを2個使いたくない場合は、ジャガイモを炒めた後、耐熱容器に取り出しておいて、同じフライパンでベーコンを炒めてください（洗物が一個減るもんね～、笑）

※オーブンがなくてもトースターで大丈夫ですよ
中味は火が通っているので表面のチーズだけ焦げればＯＫです♪