フワ・モチ蒸しパン

材料（アルミカップの8号9号での8個分）
　薄力粉　　１５０ｇ
　ベーキングパウダー小さじ２
　砂糖　　　５０ｇ
　○ヨーグルト　１００ｇ
　○卵　　　　　2個
　○サラダ油　大さじ１
　○バニラエッセンス

　１．ボールに粉とベーキングパウダー、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる
　２．○の材料をすべて1のボールに加え、泡立て器で混ぜる
　３．ゼリー型のようなものにアルミカップを入れ、そこの中に均等材料を入れ、
　　　鍋やフライパンに並べたら水を2センチほど入れる
　４．強火で沸騰してきたら、中火にし、10分蒸したら出来上がり

　　トッピングにチョコチップやレーズン(乾燥フルーツなど)、種(ひまわりなど)入れると
　　　もっと美味しく

花見だんご

＜＜花見だんご＞＞

4人前の材料です
　上新粉・・・・１２０Ｇ
　白玉粉・・・・１２０Ｇ
　砂　糖・・・・・２８Ｇ
　いちご・・・・・４０Ｇ
　よもぎ(春菊)・・適　量
　　水　・・・・・適　量

　①3つのボールを用意して、それぞれのボールに３等分した粉と砂糖(２つには８Ｇ・
　つは１２Ｇ)入れます。
　②いちごは洗ってへたを取り、ミキサーにかけます。
　③摘んできたよもぎ(春菊でも代用できます)をゆがいて、細かく切ってからすり鉢で
　すりつぶすか、水を少し加えミキサーで細かくします。
　④それぞれのボールに②と③の具と水を加減して入れ、耳たぶの硬さにまとめるます。
　(砂糖が多いだんごは白のまま)
　⑤④を丸め、よもぎ・白・いちごの順にくしに刺し、蒸し器で１５分くらい蒸します。

“加減”や“適量”って難しいですが、まずはやってみて、自分の“加減”を覚えましょう。

草もち

４月のレシピ

＜＜草もち＞＞
　・白玉粉　　３０G
　・上新粉　１７０G
　・砂　糖　大さじ２
　・　水　　１８０CC前後
　・よもぎ　茹でたもの５０G(細かく刻んですり潰す)

　よもぎ以外材料を混ぜ、耳たぶくらいにこねてまとめる
　電子レンジで５００W２分で一度混ぜ、更に３分で半透明になる
　よもぎを混ぜこんで、手から離れるようになるくらいまでこねる
　丸くのばして餡を包む

ハリハリ漬け

教えてもらったレシピです。

ハリハリ漬け(切干大根のしょうゆ漬け)
　　切干大根・・・・・２００ｇ
　　Ａ　しょうゆ・・・２００～３００ｇ
　　　　みりん・・・・１００ｇ
　　　　酢・・・・・・　２０ｇ
　　　　ザラ砂糖・・・１／２カップ 味の素少々
　　人　　参・・・・・大　１本(細切り)
　　す る め・・・・・　　１枚(適当に裂く)
　　切こんぶ・・・・・１０～２０ｇ

　切干大根を1晩水に漬けてもどす(1回水をかえるといいよ)
　戻した大根を湯通しして、ざるに上げる
　Ａを煮立てて火を消してから人参・するめ・こんぶを入れ、ザルに上げた大根も　入れよく混ぜる
　密閉容器に入れ冷蔵庫の中へ(時々混ぜる)
　次の日から食べられるが、1週間過ぎからが美味しくなるよ

　白菜漬けや大根漬け、松前漬けなどなど、季節のお野菜(もちろん自家菜園)を使ってのお漬物はとっても美味しいです
　何度も作るうちに加減が分かり、美味しいものが作れるようになると思います。お試しあれ～

いちご大福

今日から、新規のカテゴリーができました。

ちゃいるどすぺーす等でのレシピを大公開
「あのレシピなんだっけ」
「お友達のおうちに行くのに手土産に作ってみよう」
などなど、このカテゴリーをご利用下さい。
まだまだレシピの数は少ないけど、これからどんどん載せていきますよー

まずは、２月のちゃいるどすぺーすでのレシピです。

＜＜いちご大福＞＞
　　・もち粉　　１００G
　　・白玉粉　　１００G
　　・　水　　　２５０CC＋３０CC
　　・砂　糖　　大さじ２
　　全部混ぜてレンジ４分、混ぜる、４分、混ぜる
　　片くり粉をうち粉として使って下さい。
　　適当な量を丸め、手のひらで広げる。
　　そこへ、案とイチゴをのせ、ぐるっと包む。
　　包んだところを下にして完成。
　　※　簡単には、広げた大福にあんことイチゴをのせ、軽く包む(いちごやあんこを隠さず見せる大福の作り方もあります)