ミモザ

別　名 「ギンヨウアカシア(銀葉アカシア」「フサアカシア（房アカシア）」


花言葉　　「豊かな感受性」「感じやすい心」「真実の愛」
　　　　　「優雅」「友情」「秘密の愛」「プラトニックな愛」
「秘密な恋」「神秘」「堅実」「エレガンス」
季　語　　「初春」
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マメ科　常緑低木・高木
属名 マメ科アカシア属 成長が早いマメ科の植物。
状態 常緑高木
原産地　オーストラリアをはじめとする南半球の熱帯～亜熱帯
高さ　８～１５メートル前後
花色　黄色
花期　２～４月
アカシアの学名はアカキア（アカシア）属バイレイアナ種です。

ミモザはオジギソウなど、マメ科ネムリグサ属の植物の総称。
南アフリカに多い。
ミモザ（英: mimosa、独: Mimose）は、
本来はマメ科の植物であるオジギソウを指すラテン語名。

日本でミモザアカシアとして呼ばれているものの多くはギンヨウアカシアで、
単にミモザとも呼ばれています。早春に淡黄色の花を枝いっぱにつけ、
丈夫であることに加え、都会的な美しさと香りのよさが親しまれています。

またアカシアは房状につけた小花が明るく華やかなので、枝物の少ない時期には
花材として重宝し、春には切り花として、秋には葉を観賞する切り花として
流通しています。淡黄色の花は現代的な洋風の生け花には人気があるそうです。

アカキアはギリシア語の「棘、尖らす」を意味する「Akazo」に由来します。
フランスではミモザと呼び、最盛期にはミモザ祭りが催され、
この時期が過ぎると香水の原料にするそうです。

本来ミモザはマメ科の多年草でオジギソウのことを指しますが、
フランスでアカシアをミモザと呼んだことが名前の由来といわれます。
英名は「Golden mimosa（ゴールデン ミモザ）。
原産地オーストラリアでは国花として登録され「wattle（ワトル）」と
呼ばれております。

解説
葉に刺激を与えると古代ギリシアの身振り劇ミモス"mimos"
（マイム、パントマイムの前身）のように動くことからこの名がつけられました。
ラテン語本来の発音はミモサ、英語発音はマモゥサあるいはマイモゥサとなり、
日本語のミモザはフランス語発音に由来します。
ここから以下のような転用により語義が広がっております。
マメ科オジギソウ属の植物の総称
（オジギソウ属のラテン語名およびそれに由来する学名がMimosa）。
原義
フサアカシア、ギンヨウアカシアなどのマメ科アカシア属花卉の俗称。
イギリスで、南フランスから輸入されるフサアカシアの切花を"mimosa"と
呼んだ事から。
アカシア属の葉は、オジギソウ属の葉によく似るが、触れても動きません。
しかし花はオジギソウ属の花と類似したポンポン状の形態であることから
誤用されました。
今日の日本ではこの用例がむしろ主流である。鮮やかな黄色で、ふわふわした
これらのアカシアの花のイメージから、ミモザサラダや後述のカクテルの名が
つけられております。

・フランスでは「ミモザ」の名で親しまれております。
この花の最盛期に行われるミモザ祭りでは、ミモザの花束を投げ合い、
春の訪れを祝います。　
フランス名は「ミモザ」。
「ミモザサラダ」は、上に散らした卵の黄身を、この花に見立てたものです。
フランス・プロバンス地方では、
２月中旬頃に春の到来を祝う「ミモザ祭り」が行われます。

・イタリアでは、３月８日の「女性の日」に、お世話になった女性に
ミモザの花を贈る習慣があります。
「銀葉（ギンヨウ）アカシア」とも呼ばれ、白い花を咲かせる「ニセアカシア」とは別種。

・日本ではまだあまり知られておりませんがイタリアでは有名な日だそうです！
ミモザの花を男性から女性にプレゼントするのが習慣になっていて、 贈る相手は
　恋人だけではなく、友人や同僚、母親など女性全員が対象なのだそうです。
そんな★ミモザ★が小豆島にもあります。
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ウィキ　その他より

いぬふぐり

和名：イヌノフグリ

花言葉 「信頼」「女性の誠実」「神聖」「清らか」「忠実」

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植物界 Plantae
被子植物門 Magnoliophyta
単子葉植物綱 Liliopsida
ゴマノハグサ科
クワガタソウ属
イヌノフグリ

早春、地面に群がり咲く瑠璃色のこまかい花
野原や空き地にごく普通にみられます。
花の名前の由来
実を犬の陰嚢（ふぐり）に見立ててつけられた名前。
実の形が雄犬のそれに似ている事から付けられました。
ただし、これは近縁のイヌノフグリに対してつけられたもので、
この種の果実はそれほど似ておりません。
したがって正しくはイヌノフグリに似た大型の植物の意です。

オオイヌノフグリ（大犬の陰嚢、学名 Veronica persica）
オオバコ科クワガタソウ属の越年草。
別名、瑠璃唐草・天人唐草・星の瞳。
路傍や畑の畦道などに見られる雑草。

分布
ヨーロッパ原産
アジア（日本を含む）、北アメリカ、南アメリカ、オセアニア、アフリカに
外来種（帰化植物）として定着しております。
日本では全国に広がっており、最初に定着が確認されたのは1887年の東京です。

特徴
早春にコバルトブルーの花をつけます。
まれに白い花をつけることがあるます。
花弁は4枚。
ただしそれぞれ大きさが少し異なるので花は左右対称。
花の寿命は1日。
葉は1?2cmの卵円形で鋸歯があります。草丈10?20cm。

近縁種
近縁種にイヌノフグリ (V. didyma var. lilacina)、
タチイヌノフグリ (V. arvensis)、フラサバソウ (V. hederaefolia) などがあります。
いずれもオオイヌノフグリより小型で、花ははるかに小さいので目立たちません。

なお、日本の同属にはクワガタソウ (V. miqueliana) の仲間があり、
これは山地から高山に分布し、イヌノフグリを大きくしたような
美しい花の野草です。
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ウィキペディア　その他より

沈丁花

別　名　「千里香(センリコウ)」「千里花(センリバナ)」「芸香(ウンコウ」
　　　「花胡椒(ハナゴショウ)」「輪丁花(リンチョウカ)」
　　　　　　　「丁字草(チョウジグサ)」「沈香(ジンコウ)」「チンチョウゲ」
漢　名　「瑞香（ずいこう）」

花言葉 「栄光」「不死」「不滅」「歓楽」「永遠」「優しさ」「大人しさ」「青春の喜び」
「信頼」「自然美」「楽しみ」「不老長寿」「甘美な思い出」「歓楽」
季語 三春
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ジンチョウゲの分類
植物界 Plantae
被子植物門 Magnoliophyta
双子葉植物綱 Magnoliopsida
フトモモ目 Myrtales
ジンチョウゲ科 Thymelaeaceae
ジンチョウゲ属 Daphne
ジンチョウゲ D. odora(芳香のある)

常緑低木。

学名の「Daphne odora」の「Daphne」はギリシア神話の女神ダフネにちなみます。
「odora」は芳香があることを意味します。
学名:　Daphne odora
　　　Daphne : ジンチョウゲ属
　　　odora :芳香のある
Daphne（ダフネ）は、ギリシャ神話の女神の名で、　
　「月桂樹（げっけいじゅ）」のギリシャ名でもあります。

　葉の形が似ていることから、ジンチョウゲ属の属名にも
　使われるようになっております。

・原産地は中国南部
・日本では室町時代頃にはすでに栽培されていたとされております。
　日本にある木は、ほとんどが雄株で雌株はほとんど見られません。
　挿し木で増やします。
　赤く丸い果実をつけますが、有毒です。
　花の煎じ汁は、歯痛・口内炎などの民間薬として使われます。

・鈍い光沢のある卵形の葉をもち、庭や垣に植えられます。

　薄紅の小さな薬玉のような花を球状につけます。

・花は名の示すとおり沈香と丁字の香を併せもち、その鮮やかな匂いで
　春の到来を告げます。

・2月末ないし3月に花を咲かせることから、春の季語としてよく歌われております。
　つぼみは濃紅色であるが、開いた花は淡紅色でおしべは黄色、
　強い芳香を放つ。
　枝の先に20ほどの小さな花が手毬状に固まってつきます。
　花を囲むように葉が放射状につき、葉は月桂樹の葉に似ております。

名前の由来
・沈丁花という名前は、香木の沈香のような良い匂いがあり、
　丁子（ちょうじ、クローブ）のような花をつける木、という意味で
　つけられました。

・花芽は、前年の秋にはできているが実際に咲き出すまでに寒い中、
　３ヶ月ほどを花芽のまま過ごす。
　外側はピンクで内側は白い。
　外側、内側ともに白い種類もあります。

・香りは「沈香（じんこう）」という香りに似ており、
　葉の形が丁子（ちょうじ）という植物に似ているところから、
　”沈丁花”になりました。
　遠くにいても匂ってくる。秋の金木犀と同じぐらい香ります。

・別名は、この香りが千里のかなたまで届くという意味から
「センリコウ（千里香）、またはセンリバナ（千里花）」

・沈丁花の学名は、Daphne odora です。odora は、香りの意味です。
Daphne は、ギリシャ語が語源で、「ダプネー・ダプネ」（仏・独）とか
「ダフ二」（英）と読みます。
Daphne　とは、ギリシャ神話で、アポロンの愛を拒んで逃げる途中、
河の神である父に助けられて月桂樹に変えられた娘 の名前なのです。
そこから、Daphne が、その娘が変化した、月桂樹（げっけいじゅ）を
指すようになったとされています。
悲しんだアポロンは、ダプネの変化した月桂樹の枝で冠を作りました。
月桂冠を常に身につけることで、ダプネへの愛の証にしたということです。
月桂冠は、古代ギリシャにおいて、競技の勝者に贈られるようになり、
月桂樹は、勝利や栄光を意味するようになりました。
一方の沈丁花ですが、ギリシャ語では沈丁花も、月桂樹と同じ Daphne なのです。
それは、姿かたちが、特に、葉っぱの形が、月桂樹によく似ているからなのだそうです。

・枝の繊維は紙の原料にもなっております。

原産地の中国では吉祥の字である瑞の字を当て（瑞香）と呼び、縁起のよい花とされています。

　学名は「Daphne odora（香りのよいダフネ）」で、
　英名は「Winter Daphne（ウインター ダフネ）」です。
・ダフネとは、全能の神ゼウス（父）により「月桂樹」と化したギリシャ神話の森の妖精で、
　学名、英名のダフネはここからきているとされます。

育て方
・ジンチョウゲは直根性なので、大きくなってからの移植は枯れることがあり、また、水はけが悪いと根腐れを　おこします。
・日当たりや水はけのよい肥沃地に、３月下旬～５月上旬、または９月に大きめの植え穴に堆肥を入れて土とよ　く混ぜて高めに植えつけます。
・肥料は十分生育するようなところなら、あらためて施す必要はありませんが、施す場合は花後と、９月上旬に　油かすと粒状化成肥料を等量混ぜたものを、１～３握りほど根元にばらまきます。花後に前年枝を少し残し、　切り詰めます

《基本情報まとめ》
ジンチョウゲ科　常緑低木
原産地　中国
高さ　１～１，５メートル
花期　２～４月
花色　紅紫＆白、淡紅、白

・沈丁花（じんちょうげ）科。
・学名　Daphne odora
　　　　Daphne : ジンチョウゲ属
　　　　odora : 芳香のある
　Daphne（ダフネ）は、
　ギリシャ神話の女神の名で、「月桂樹（げっけいじゅ）」のギリシャ名でもある。
　葉の形が似ていることから、ジンチョウゲ属の属名にも使われるようになりました。
　
・開花時期は、 2／25頃 ～　3／末頃。
　春の開花ラッシュの始まりを告げる花。
　　
・中国原産。室町時代に渡来しました。

・花芽は、前年の秋にはできているが実際に咲き出すまでに寒い中、
　３ヶ月ほどを花芽のまま過ごします。
　外側はピンクで内側は白い。
　外側、内側ともに白い種類もあります。

・枝の繊維は紙の原料にもなります。

・誕生かとしては、３月２３日と2月23日となっており、どちらが正しいのでしょう。

・「沈丁花いまだは咲かぬ葉がくれの
　　　　　　　　くれなゐ蕾（つぼみ）匂ひこぼるる」若山牧水

　「沈丁花みだれて咲ける森にゆき
　　　　　　　　わが恋人は死になむといふ」若山牧水

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ウィキペディア　その他より
必要に応じて加筆・訂正致します。
2015.3.1補足いたしました。

アネモネ

別 名 「牡丹一毛（ぼたんいちげ）」「ハナイチゲ（花一華）」
「紅花翁草(べにばなおきなぐさ）」

花言葉: 「はかない夢」「薄れゆく希望」「はかない恋」「真実」
　　 　「君を愛す」「嫉妬の為の無実の犠牲」「恋の苦しみ」
　　　　「清純無垢」「無邪気」「辛抱」待望」「期待」「可能性」
　　　　「消えた希望」「悲哀」
　（赤）「君を愛す」
　（白）「真実」「真心」
　（紫）「あなたを信じて待つ」
季　語　「晩春」
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アネモネ（学名：Anemone coronaria）
キンポウゲ科イチリンソウ属の多年草。

語源はギリシア語で「風」を意味する?νεμο? (anemos)から。

ギリシア神話中に、美少年アドニスが流した血よりこの植物が産まれた
とする伝説があり、稀にアドニスと呼ぶこともあります。
adonis:フクジュソウ属

開花時期は1月～5月

「風の花」の意味のようです。
「早春の風」が吹き始めると開花する、とも言われております。
　妖精アネモネの化身、ともいわれております。

特徴
一般に春先に花を開きますが、その花は一重のものから八重咲のもの、
花色も桃、青、赤、白等。草丈も切花用の高性のものから矮性種まで、
野生種のみではなく、現在では様々な園芸品種が栽培されております。

種は長い毛をもつタネが、風によって運ばれます。
名前は「風」を意味するアネモスに由来し、
風通しの良い場所を好むところから名付けられました。

このため「風」が由来となっている名前が各地で見られます。
花弁はなく、萼片が同じ働きをしている。

中央アジア　アルメニアの国花

栽培
実生または球根から栽培しますが、よほどに園芸に詳しい者でない限り、
球根から栽培した方がよい。
球根は直径1センチあまりの不定形の固まりです。
とがっているほうを下にして、9月末から11月はじめに植え付けます。
株間は20cmくらい、鉢に植える場合は、6寸鉢に3球植えに致します。
覆土は2cmくらい。日当たりと水はけのよいところなら、比較的よく開花します。

毒性
全草にプロトアネモニンを含みます。
茎を折ったときに出る汁に触れると皮膚炎・水泡を引き起こすことがあるので、
園芸時には注意が必要です。
毒成分　プロトアネモニン
毒部位　全草、汁液
毒症状　皮膚炎、水泡、化膿

アネモネとは
アネモネの仲間は北半球の温帯から亜寒帯にかけておよそ120種が分布し、
日本にもシュウメイギクなど10数種が自生しております。
その中でも園芸上、アネモネと呼ばれているのは
地中海原産の野生種アネモネ・コロナリアや雑種アネモネ・フルゲンス
などからつくられた園芸品種で、秋に球根を植えて春に楽しむ秋植え
球根として扱うのが一般的です。

球根(塊茎)は1cm前後、乾燥した状態ではカチカチで小石のようです。
葉は深く切れ込んだ羽毛のような姿をしています。

春になると次々と地中からつぼみの付いた花茎をもたげて、その先端に
1輪の花を咲かせます。
草丈、花色や姿は種によって様々でバラエティーに富みます。

金鳳花科のアネモネは 北半球の温帯から亜寒帯にかけて生息し、
寒さに強く育てやすいお花です。

風の花とはなんて素敵なんでしょう。

ギリシャ神話の伝説。
・ 西風の神・ゼフュロスに見そめられた、花の神・フローラの侍女「アネモネ」。
　 嫉妬のあまりフローラは彼女を花に変えてしまった。
　春風がアネモネの花を優しくなでるのは、ゼフュロスが今でも彼女のことを
　 愛しているからだ、という。
・ 美の女神・アフロディテ（ビーナス）に愛されていた美少年・アドニス。
　 狩りに出かけたときに、アフロディテの愛人・軍神マルスが姿を変えた
　イノシシの牙にかけられ、命を落としてしまう。
　亡骸に駆け寄ったアフロディテが流した涙が、この花になったとされる。

・ギリシャの人々は、草木の枯れる秋にはアドニスの死を悲しみ、
　花が咲きそよ風が吹く春になると、アドニスが生き返ったと喜びます。

・アッシリア王テイアースの娘ミュラー（スミュルナ）が父王を愛し、
　その結果生まれたのがアドニスです。
　この不幸な出生のアドニスの養育を愛の女神アフロディテーは
　密かにペルセホネ（母なる神・豊穣の女神デメテルの娘で冥界の神ハデスの妻）
　に頼みました。そしてアドニスは美しく成長した青年になったようです、
　こうなるとペルセホネもアフロディテーもアドニスを愛するようになり、
　そこでゼウスは春から夏はアフロディテー、
　秋から冬はペルセホネと暮らすよう決めたのですが、ある時アフロディテーは
　秋が来ても冬が来てもアドニスをペルセホネに返しませんでした。

　怒ったペルセホネはアフロディテーの愛人軍神アレスにこの事を密告したのです、
　これを知ったアレスは獰猛な猪に変身し、アドニスを襲ったのです、
　この時アドニスが流した血からアネモネが生まれ、死を悲しみ
　アフロディテーが流した紅涙が白バラを赤く染めたとも言われております。

　この時のアネモネはアドニス（同じキンポーゲ科フクジュソウの仲間）と
　言われることもあるようです。
　アドニスの花言葉（極限の愛・悲しい思い出）
　このペルセホネ（プロセルピナ）とデメテル（ケレス）には
　母と娘の悲しくも美しい神話が伝えられております。
　地球の美しい四季の移り変わりをペルセホネの地下と地上を
　行き来する悲しい神話で伝えているのです。

・美の女神アフロディーテは、キューピッドの射た愛の矢に誤って傷つき、
　美少年アドニスと恋に落ちました。
　ところがそのアドニスは、猟に出た日に、イノシシの角に突かれて
　死んでしまい、アフロディーテが悲しみのあまり流した涙がアネモネになった、
　といわれております。

・アネモネの赤い花の色は「血」と「生命」の象徴とされております。


　雪が解け、花が咲き、初夏の優しいそよ風が吹く頃ペルセホネは
　ニュッサの野で花を摘むのです

・金鳳花（きんぽうげ）科。
・学名
　　Anemone coronaria
　　　Anemone : イチリンソウ属
　　　coronaria : 花輪に使う
・日本には明治初期に渡来。
・秋植えの球根植物。
　春、赤白青紫など
　いろんな色の花が咲く。
・葉っぱは細かく裂けた形。

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ウィキペディアその他より転載
加筆訂正あり

もみじ

〈花言葉〉　「遠慮」「自制」「大切な思い出」「 秘蔵の宝「節制」
　　　　　　「大切な思い出」「調和」「美しい変化」「隠栖」
　　　　　　「約束」「謹慎」「隠退」
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植物界 Plantae
被子植物門 Magnoliophyta
双子葉植物綱 Magnoliopsida
ムクロジ目 Sapindales
カエデ科 Aceraceae
カエデ属(アケル）属 Acer

「モミジ」という名の植物は、植物学上にはなく、
紅葉する植物の総称として用いられていたことから転じて、
「カエデ属」の紅葉を指して「モミジ」と称しております。

雌雄異株。

カエデの代表種「イロハカエデ」は、手のひら状の葉先が、
「いろはにほへと」と数えられる（＝７つに分かれる）からだと
いわれております。

「カエデ」の由来は、万葉集。
葉の形がカエルの手足に似ていることから「かえるで（蛙手）」と
称されていることから来ているとされております。

温帯地域に広く分布し、「トウカエデ」の樹液は
カナダの名産「メープルシロップ」の原料になっております。

カエデ科　落葉高木
原産地（イロハカエデ）　日本（本州（福島県以西）～九州）、
　中国、朝鮮半島、台湾
高さ　１０メートル前後
花期　４～５月

江戸時代にはカエデの品種改良が盛んに行われ、
さまざまな形や葉色などが作出され、主にイタヤカエデ、
イロハカエデなどが知られております。
他にもオオモミジ、ハウチハカエデ、ヤマモミジなどがあります。
カエデ、モミジと名称が違っていますが
植物学上は同じカエデ科の樹木です。

モミジ（カエデ）は４月から５月ごろ、
葉が出るとすぐに暗赤色の小さな花を咲かせ、
秋に黄や赤にと鮮やかに紅葉し、実は後に２つの翼を持った
翼果となります。
秋の葉色の美しさを表す言葉は、紅葉と書いてモミジと読ませるほどで、
とくに紅葉の美しいのはイロハカエデ（モミジ）です。
樹高は約15ｍ、紅葉は10～12月頃です。
属名の「アケル（Acer）」はラテン語の「acer（鋭い・裂ける）」の意で、
葉が尖って切れ込んでいることが由来です。

またカナダ産のサトウカエデの樹腋からとったものが
メープルシロップなので、英語では「maple（メープル）」と呼ばれております。
ちなみにカナダではこの葉を国章としております。

名前の「モミジ（紅葉）」は特定の木を指す名称ではなく、
紅葉するものの総称でしたがとくに美しいカエデ類の
紅葉を指すようになったとされます。
語源は赤や黄の色をもみだすように色づくことから「もみず木」。
古くは秋に色づく様子を「もみづ、もみつ（紅葉つ、黄葉つ）」と呼び、
それが転じて「もみじ」になったとされます。
また「イロハカエデ（いろは楓）」とは蛙の手という意味で、
葉の切れ目が七つに分かれ「イロハニホヘト」と数えられるからだといわれます。

カエデ（槭、槭樹、楓）とは
カエデ科（APG植物分類体系ではムクロジ科に含める）
カエデ属 (Acer) の木の総称。

モミジ（紅葉、椛）とも呼ばれておりますが、
その場合は様々な樹木の紅葉を総称している場合もあります。
主に童謡などで愛でられるものはそれです。
赤・黄・緑など様々な色合いを持つ為、童謡では色を錦と表現しされております。

特徴
日本のカエデとして代表されるのは、イロハモミジ (A. palmatum) です。
福島県以南の山野に自生しているほか、古くから栽培も行われております。
園芸種として複数の栽培品種があり、葉が緑色から赤に紅葉するものや
最初から紫色に近い葉を持ったものもあります。

一般に高木になり、落葉樹が多く落葉広葉樹林の主要構成種ですが、
沖縄に自生するクスノハカエデのように常緑樹もあります。
葉は対生し、葉の形は掌状に切れ込んだものが多く、
カエデの名称もこれに由来します。
しかし、三出複葉（メグスリノキ）や
単葉（ヒトツバカエデ、チドリノキ、クスノハカエデ）のものもあります。

花は風媒花で、花弁は目立たなく小さい。
果実は二つの種子が密着した姿で、それぞれから翼が伸びる翼果です。
脱落するときは翼があるので、風に乗ってくるくる回って落ちます。

人間とのかかわり
和名
カエデの名称の由来は、葉がカエルの手に似ていることから「カエルデ」と呼ばれ、
それが転訛したものとされております。

漢字「楓」は、本来は本種ではなくマンサク科のフウを指します。
訓読みで「かえで」と読むのは葉の形が似ていることによる慣用であるが、
カエデは葉が対生、フウは互生であり、植物学的には異なる植物です。
かつてはカエデ科の木には「槭」が用いられておりましたが、
この字は常用漢字に含まれず、替わって「楓」が充てられることが多くなりました。

園芸
日本では鮮やかな紅葉が観賞の対象とされ、庭木、盆栽に
利用するために種の選抜および、品種改良が行われました。
諸外国では木材や砂糖の採取、薬用に利用されるのみでしたが、
明治時代以後に西洋に日本のカエデが紹介されると、
ガーデニング素材として人気を博し、西洋の美意識による品種も作られ、
日本に「西洋カエデ」として逆輸入されております。

食用
サトウカエデといわれる種は樹液が甘いので、これを採集し煮詰めて
メープルシロップを作ることで知られております。
又このサトウカエデは、その葉っぱがカナダの国旗にデザインされている
ことでも有名です。
まれなケースとしては、愛知県の香嵐渓で、落葉したカエデの葉を
1年間塩漬けにして灰汁抜きをしたものを天ぷらにして
食すことがあります。（香嵐渓の場合は砂糖を入れた衣にくぐらせて揚げる）

その他、大阪府箕面市でもカエデの葉に甘い衣をつけて揚げたものが
土産品として売られております。
(ただ、ここで使われているカエデは食用に栽培された特殊なもので
自然のものではない。さらに香嵐渓と同じような下処理をしている)。

薬用
メグスリノキ（目薬木）（別名でチョウジャノキ（長者の木）と呼ばれる）は、
苦味成分のロドンデール（視神経を活発化させる作用がある）が
多く含まれております。また、古来より漢方薬として利用されており、
葉や樹皮を煎じて飲用したり洗眼薬にしていたのでこの名前がつけられております。
なお、山地に自生しております。

木材
カエデは木材として用いられ、その際にはメイプル（メープル）材と
呼ばれることが多い。メイプル材は、ハードメイプルとソフトメイプルに分けられ、
ハードメイプルはソフトメイプルよりも25%硬いとされております。

ハードメイプル サトウカエデのこと。
北米、カナダ産出。重硬で肌目は緻密で衝撃にも強い。
心材は硬く、辺材が用いられることが多い。
鳥眼目（バーズアイ・メイプル）が現れることがある。
建築材、家具、ボウリングのレーンやピン・楽器
・バット（バリー・ボンズが使いはじめたことにより広まった）に
使用されております。
ソフトメイプル レッドメイプル・シルバーメイプル・ボックスエルダーなどの総称。
加工性が良く、狂いも少ないが虫害に弱い。
だが時に虫穴からゴミが入った為に暗い縞模様を呈したものは賞用に用いられる。
用途はハードメイプルとほぼ同じ。
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ウィキより・・・

とりあえずの掲載です。加筆編集等致します。

花煙草

〈別　名〉　「ハナタバコ」「ニコチアナ」「アラタ」



〈花言葉〉　「あなたはまだ一人ですか 」「あなたがいれば」「ふれあい」
　　　　　　「君あれば淋しからず」「私は孤独が好き」
　　　　　　「秘密の恋」「援助」「保護」
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植物界 Plantae
被子植物門 Magnoliophyta
双子葉植物綱 Magnoliopsida
ナス目 Solanales
ナス科 Solanaceae
タバコ属 Nicotiana

植物分類：
ナス科

原産国：
メキシコ・アメリカ

自然開花期：
7～9月
ニコチアナはタバコ属全体の名前です。
一般に見られるのはアラタという観賞用に改良された種で、
高さ1～1.5m、葉は紡錘形で互生し粘毛をもつ多年草です。

7～10月頃に花径2㎝ほどの白やクリーム・紅・ピンク・濃紅
・黄・淡緑などの星形の小さな花を次から次へと咲かせます。
ニコチアナは丈夫で暑さにも強いので栽培しやすく、
主に花壇用の草花として利用され、群植するとボリュームのある
花の群生が楽しめます。
どんな花とも調和するので寄せ植えのメインとして、
矮性種はコンテナのアクセントカラーとしても利用できます。

属名の「ニコチアナ（Nicotiana）」は、
フランスにタバコを紹介したポルトガルの駐在領事の
「ジャン ニコ（Jean Nicot）」の名前にちなみます。

和名は「ハナタバコ（花煙草）」です。
その名のとおりタバコの仲間で、日本では近年まで
専売法によって栽培を禁止されていましたが、
観賞用として栽培されている品種です。

特に白花はとてもよい香りがするので「ジャスミンタバコ」
とも呼ばれています。
英名は「flowering tobacco（フラワーリング タバコ）、
または jasmine tobacco（ジャスミン タバコ）」です。

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ウィキより

「たばこ」についての記述は省くことに致しました。
加筆　致します。

葡萄

〈花言葉〉　「陶酔」「好意」「信頼」「思いやり」「親切」
　　　　　　「慈善」「酔いと狂気」「人間愛」「忘却」
　　　　　　　
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ブドウ科　つる性低木
原産地　世界の温帯地域
高さ（つるの長さ）　２０～３０メートル
花期　５～６月
収穫期　８～１０月

ブドウの分類
植物界 Plantae
被子植物門 Magnoliophyta
双子葉植物綱 Magnoliopsida
バラ亜綱 Rosidae
クロウメモドキ目 Rhamnales
ブドウ科 Vitaceae　つる性低木
ブドウ属 Vitis
原産地　世界の温帯地域
高さ（つるの長さ）　２０～３０メートル
花期　５～６月
収穫期　８～１０月

旧約聖書「ノアの箱船」の下りにぶどう酒が登場、
ノアは「人類最初の酔っぱらい」とされております。

「巨峰」は日本で生まれた名品種。

世界中に分布が見られ、日本には、「ヤマブドウ」「エビズル」などが
自生しております。

果皮に含まれる色素「ポリフェノール」には、強い抗酸化作用があるとされ、
健康維持に有効な成分として注目されております。
そのほか、ブドウ糖、カリウムなど、栄養価が高い果物。
世界で最も生産量が多い果物となっております。

概要
葉は両側に切れ込みのある15 - 20cmほどの大きさで、穂状の花をつけます。
果実は緑または濃紫で、内部は淡緑であり、房状に生ます。
大きさは2 - 8cm程度の物が一般的です。
ブドウ属の植物は数十種あり、北米、東アジアに多く、インド、中東、
南アフリカにも自生種があります。
日本の山野に分布し、ヤマブドウ、エビヅル、サンカクヅル（ギョウジャノミズ）も
ブドウ属の植物です。

現在、ワイン用、干しぶどう用または生食用に栽培されているブドウは、
ペルシアやカフカスが原産のヴィニフェラ種(V. vinifera, 英 common grape vine)と、
北アメリカのラブルスカ種(V. labrusca, 英 fox grape)です。

米がうるち米（食用）・酒米（酒造用）があるように、ブドウにも食用ブドウと
酒造用ブドウがあり、食用はテーブルグレープ（table grapes）、
酒造用はワイングレープ（wine grapes）と呼ばれております。

生産
日本で古くから栽培されている甲州種は、中国から輸入されたヨーロッパブドウの
東アジア系が自生化して、鎌倉時代初期に甲斐国勝沼（現在の山梨県甲州市）で
栽培が始められ、明治時代以前は専ら同地近辺のみの特産品として
扱われてきました。
（ヤマブドウは古くから日本に自生していたが別系統にあたります。）

北アメリカ原産のブドウはフィロキセラ（Phylloxera、ブドウネアブラムシ）に
対する耐性を持ちますが、1870年頃に北アメリカの野生ブドウの苗木が
ヨーロッパにもたらされ、この根に寄生していたフィロキセラによって、
耐性のないヨーロッパの固有種の殆どが19世紀後半に壊滅的な打撃を受けました。
以後フィロキセラ等による害を防止するの理由で、ヨーロッパ・ブドウについては、
アメリカ種およびそれを起源とする雑種の台木への接ぎ木が行われております。

利用
果実は、そのまま生食されるほか、乾燥させてレーズンに、また、ワインや
ブランデーなどのアルコール飲料、ジュース、ゼリー、缶詰の原料となります。

ワインを製造する地域では、残った種子を搾油の原料として
グレープシードオイルが製造されております。
種子にはプロアントシアニジンという成分が含まれ、
健康食品用などに抽出も行われております。

紫色をした皮にはアントシアニンなどのポリフェノールが豊富に含まれており、
赤ワインやグレープジュースにも多く、絞った後の皮などの滓は、
肥料として処理することが多い。

葉を食用にする地域もあります。

分類
ブドウ属 (Vitis) には、主に次のような種があります。　　

西アジア種群
ヨーロッパ・ブドウ（European grape、学名 ヴィティス・ヴィニフェラ Vitis vinifera）
中近東が原産であるとされております。
ヨーロッパに自生する唯一の種となっております。
乾燥した気候とアルカリ性の土地によく育ち、フィロキセラ耐性がありません。

北米種群
アメリカ・ブドウ（Fox grape、学名 ヴィティス・ラブルスカ Vitis labrusca）
北アメリカを原産とする種のひとつです。
湿った気候でよく育ち、ヨーロッパ種よりも寒さにも強く、この系統の品種は
独特の香りを持ち、それに由来する香りのワインを、
（特にヨーロッパの）ワインの専門家は「フォクシー (Foxy)」と形容し
忌み嫌います。

東アジア種群
ヴィティス・アムレンシス (V. amurensis) アジアを原産とする種のひとつで、
朝鮮半島、中国東北部、ロシアに自生する。寒さに強く、
和名はチョウセンヤマブドウまたはマンシュウヤマブドウ。
中国名は山葡萄。本種は当初北海道に自生していると考えられていたため、
北海道で醸造されている「アムレンシス・ワイン」の原料は
北海道産アムレンシス種だとされておりました。しかし、その後、
アムレンシス種の北海道での自生は誤認だとわかり、
アムレンシス・ワインの原料はヤマブドウの1系統か
タケシマヤマブドウVitis coignetiae var. glabrescensだと考えられております。
ヴィティス・コワネティー (V. coignetiae) 日本に自生します。
和名はヤマブドウで、上記アムレンシスと同じく寒さに強く、北海道では平地で
普通に見られますが、東北地方では低山地、関東以西では高山地に自生し
、四国にも分布しますが、現在のところ九州地方での自生は確認されておりません。
東北地方、信州、岡山などでは、ヤマブドウワインが造られております。
ヴィティス・シラガイ (V. shiragai) 岡山県・高梁川流域の限られた地域に
自生する野生ブドウで、和名はシラガブドウ。
自生地での個体数が減少していて、絶滅が危惧されております。
アムレンシスと同種とする分類学者もおりますが、アムレンシスは寒冷地に
自生するのに対し、シラガブドウは温暖な地域に自生することから
生態的相違点が大きいので、全くの別種であると考えた方が合理的です。
和名および学名は植物分類学者牧野富太郎が、情報を提供してくれた
白神寿吉に因んで命名しました。
その他、クマガワブドウ、アマヅル、リュウキュウガネブ、ヨコグラブドウ、
ケナシエビヅルなど、日本では15種類の野生ブドウの自生が確認されております。
また、アジア大陸には中国を中心に、約40種の野生ブドウが確認され、
日本の野生ブドウと同種または近縁種も確認されております。

ヨーロッパ・ブドウの台木に使われるブドウの原種
全て北米原産でヨーロッパ・ブドウと違ってどれも
フィロキセラ耐性を持っております。
ルペストリス種 (V. rupestris) 台木の品種の一番基本になる種。
砂地に生えるため比較的乾燥に強く、交雑や繁殖が容易です。
リパリア種 (V. riparia) 川の土手に生える（"ripa" とはラテン語で川の土手の意）。
そのため湿った土地で良く育ちます。酸性土を好み、繁殖は容易。
Berlandieri 種 (V. berlandieri) 石灰岩の丘に生えることから、
アルカリ性の土壌を好むとされており、繁殖は難しいとされております。
Champini 種 (V. champini) ルペストリス種と
V. mustagenesis の天然の雑種と考えられております。
強い (Root-knot) ネマトーダ耐性を有する。繁殖は難しい。

マスカダイン属
ブドウ属に含められる場合もありますが、形態や染色体の数等の違いから、
一般に別の属 (Muscadinia) とされております。
マスカダイン（Muscadine、学名 ムスカディニア・ロトゥンディフォリア
Muscadinia rotundifolia） 北アメリカを原産とする種のひとつで、
アメリカ合衆国南部の亜熱帯から熱帯の地域で栽培されております。
温暖湿潤な気候と酸性土壌を好み、ヨーロッパ・ブドウと異なり
フィロキセラに対する免疫を持ち、他の病害に対しても強い耐性を
持っております。
しかしヨーロッパ・ブドウと接ぎ木も交雑も困難なことから、
ワイン用ブドウの栽培にはほとんど利用されておりません。
栽培品種の育種は、両全花を持つ次のスカッパーノンの発見により
飛躍的に向上しました。

アメリカでは通常、房ではなく粒単位で売られ、マスカダインの皮は、
普通のブドウよりも厚みがあり、芳醇な香りで甘い。
果皮色は紫、緑、銅色の3種類に分けられ、
生食以外に加工（ジュース、デザート・ワイン、ゼリー等）に用いられます。
スカッパーノン（Scuppernong） マスカダインの1品種で、
アメリカ合衆国南部の亜熱帯から熱帯の地域で栽培されております。
色は、緑で温暖湿潤な気候と酸性土壌を好み、普通のブドウよりも
一粒一粒が丸い。
名前の由来は、ノース・カロライナ州にあるScuppernong Riverから
来ております。
17世紀にアメリカ開拓者たちがスカッパーノン川周辺で発見し、
その後、栽培促進された。名前の由来をさらに辿ってみますと、
アメリカ先住民のアルゴンキン族の言葉「アスコポ」からきており、
意味は「甘い月桂樹」と呼ばれております。

ブドウの象徴するもの
ブドウの花言葉は、その多くがブドウ酒にかかわっています。
イギリスでは、ブドウの木は「陶酔」、野生のブドウの木もしくは実は
「思いやり、施しもの」を意味します
（代金を支払わずに食べられることから）。
また、フランスではブドウの木は「忘却」「情熱の陶酔」を象徴し、
やはりブドウ酒につらなっております。
ちなみに、ブドウの葉は、大事な場所（特に女性の）を隠すことから
「好意、親切」を意味するとも言われております。
ブドウそのものはブドウ酒と同様、酩酊、祭、歓待を表し、
喜びや欲望を象徴します。
キリスト教ではイエス・キリストの血を指すことから、
生け贄もしくは聖体そのものを表します。
「若さ」「復活」を象徴することもありますが、
これはその生育の度合いやみずみずしさから来るものでしょうか。

ギリシア神話では、ブドウは酒神ディオニュソス（バッカス）の
持ち物です。
神話の中では、彼がブドウの木を初めて植えたことになっており、
この植物は彼を象徴するもののひとつになっています。
ユダヤ教では、「ノアの方舟」で有名なノアが洪水後初めて植えた
植物がブドウだったということになっております。

ブドウの歴史
ブドウの歴史はきわめて古く、中生代第三紀（２００万年前）には
既にヨーロッパで自生種が生育しておりました。当時の化石から、
ブドウの葉の化石が掘り出されているからです。
ただ、ブドウを生食用、あるいはワインの醸造用に使ったとなりますと、
原産地はコーカサス・カスピ海南岸の広い地域ということができそうです。
４０００年前にはこの地域で、ブドウの栽培やワインの醸造が既に
行われていたことが分かっております。

エジプトには第五～六王朝のころ、４５００年前には伝えられており、
当時の壁画にブドウ酒の記録が残っております。
ヨーロッパへは３０００年前ごろに伝えられ、紀元前にはローマを通じて
ヨーロッパ全域へと広まりました。
ヨーロッパの青銅器時代の遺跡からブドウの種が出ておりますので、
利用の歴史はもっと古いかも知れません。

アメリカ大陸へは１７世紀ごろに伝えられましたが、
アメリカにはヨーロッパブドウとは別のアメリカブドウが自生しており、
雑種ができあがって現在のブドウの品種ができあがりました。
現在、私たちが食べているブドウは、こうしたアメリカとヨーロッパの
雑種ブドウが元になっています。
中国へは漢武帝の時に張騫（ちょうけん）が
紀元前１１０年ごろに伝えられております。
日本に入ったのは１２世紀ごろで、甲州に植え替えられ、
甲州ブドウとして江戸時代から有名になりました。

ブドウの種類
大まかに分けて、ブドウは二種類に分けられます。
醸造用・生食用に作られるブドウ属のものと、
粒単位で売られるマスカダイン属のものです。
通常、私たちが「ブドウ」と言って食べているのはブドウ属の方です。
有名なデラウェアや巨峰などもこちらに属します。
ブドウの品種は多く、全世界で一万種類が存在すると言われ、
その大半が醸造用です。
また、生食したり、乾燥させてレーズンにしたり、
果汁を取ってジュースにしたり、
ゼリーや缶詰の材料にしたりすることもあるようです。

ディオニュソスの伝説
酒神と言えばギリシア神話のディオニュソス（ローマ名バッカス）を
はずすわけにはいきません。
この神は、ヘルメス（ローマ名メルクリウス）とともに、
最も人々に信仰された神です。
「バッカスはネプチューン（海の神）よりも多くの人間をおぼれさせた」
とも言われるほどです。
彼の父親はゼウスで共通していますが、彼の母親ははっきりしません。
一説には、地下の女神ペルセポネであるとも、
その母親であるデメテルであるとも言われていますが、
歴史的に最も古い説では、カドモス王の娘で月の巫女セメレが、
彼の母親だということになっているようです。
ヘルメスやニサの妖精たちによって育てられた彼は、
洞窟に生えていたブドウを遊び道具として使い、
やがて長じてブドウ酒を作ります。
このブドウ酒を飲んだ者は、あらゆる嘆きや悩みを消し去ってくれるので、
彼は熱狂的な支持者を手に入れました。
彼の一行はナクソス島まで来ると、英雄テーセウスに捨てられた
アリアドネを見つけます。
そこでディオニュソスは彼女を慰め、自分の花嫁としました。
二人は仲むつまじく暮らし、六人の子供をもうけたということです。

ワインの作り方
ブドウが圧搾機で潰されます。
昔は、房から実を取り、薪を転がして潰していましたが、
のちには近世の風景としておなじみの足で潰す作業に
取って代わられました。
赤ワインの場合は、果梗（かこう：房をつなぐ茎のようなもの）や
種子、果皮もあわせてつけ込みますが、白ワインの場合は
取り除きます。
これらの滓（かす）からは油を抽出したり、
飼料、肥料、プラスチックの原料としたりします。
この段階で、既に発酵は始まります。
炭酸ガスが発生し、液面がぶつぶつとうごめき出します。
このとき、果帽と呼ばれる滓が浮いてきますが、
酸味のもとになるので固定したり、再び液中に突き崩したりします。
アルコール度が１５～１６度になると、発酵は自然に終わります。
その後は「液抜き」を行い、圧搾によって集められた滓と
アルコールを分離します。
この段階を「澱引き（おりびき）」と称することもあるようです。
現在では化学物質を使って澱引きが行われますが、
古代ローマ時代は粘土、卵の卵白、チョウザメのにかわ、
子牛のゼラチン、豚の血などが使われたと言います。
塩を使う場合もあるようです。
分離が終わると、今度は樽一杯にワインを詰め込み、
二次発酵を促します。
樽一杯にするのはカビが生えるのを抑えるためで、
この段階でも頻繁にチェックが行われます。
ちなみに、この二次発酵で蒸発することを「天使の取り分」もしくは
「天使の分け前」といい、コニャック地方では、
実に瓶詰め分に換算して毎日２万本以上が、
この「天使の取り分」になっていると言います。

この二次発酵は、長い場合、１０年から２０年ほど行われますが、
短いものは数か月で瓶詰めされ、市場に出回ります。
有名なボージョレ・ヌーボー（ボージョレ新酒）は
この短いものの代表例です。

*★*―――――*★*―――――*★*―――――*★*―――――*★*

ウィキ・その他より転載
葡萄に関する神話や伝説は数多あるように思います。
必要に応じて、加筆　等致します。

あけび

〈別　名〉　「木通（もくつう）」「通草（つうそう）」



〈花言葉〉 「才能」「唯一の恋」

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花について

名前の由来
・熟すとパカッと口を開けた実の様子を表わした「開け実」が転じたもの、
・「あくび」が転じたものなど諸説。

和歌山では、「あくび」と呼ぶ地方もあるらしい。

つるはカゴなどの生活用品の材料になり、種からは油も取れます。

また、アケビ・ミツバアケビの茎は「木通（もくつう）」という生薬として
利用されております。 利尿作用、抗炎症作用などがあります。

雌雄異花で、花びらに見えるのは「萼」です。

・アケビ科　つる性落葉低木
・原産地　日本、中国など東アジア
・花期　４～５月
・花色　淡紫色
・収穫期　９～１０月

「一夜さに棚で口あく木通哉」一茶

※　　　　　※　　　　　　※　
　　　
あけび【木通・通草】(「開け実」の意)
アケビの分類
被子植物門 Magnoliophyta
双子葉植物綱 Magnoliopsida
モクレン亜綱 Magnoliidae
キンポウゲ目 Ranunculales
アケビ科 Lardizabalaceae
アケビ属 Akebia
アケビ quinata
アケビ科・蔓性落葉低木の一種（学名: Akebia quinata）、
アケビ属・（学名: Akebia）に属する植物の総称
学名・Akebia quinata（木通）
　　　Akebia trifoliata（三葉木通）
Akebia : アケビ属
quinata : 五枚の小葉の
trifoliata : 三枚の葉の
アケビの分類
被子植物門 Magnoliophyta
双子葉植物綱 Magnoliopsida
モクレン亜綱 Magnoliidae
キンポウゲ目 Ranunculales
アケビ科 Lardizabalaceae
アケビ属 Akebia
アケビ quinata

薬効・利尿や肝炎に効果があります。
山地に生え、葉は5小葉の複葉。

4月頃淡紅紫色の花をつけます。
果実は淡紫色で長さ約10センチメートル、秋、熟して縦に割れます。
果肉は厚く白色半透明で多数の黒色の種子を含み甘く美味。
つるで椅子・かごなどを作り、茎の木部は生薬の木通もくつうで、
利尿剤・消炎剤など。
これに似て3小葉から成る葉を持つミツバアケビがあります。
アケビカズラ。ヤマヒメ。
新芽は灰汁抜きし、茹でておひたしや卵とじにして食べます
実は種のまわりの白い部分を食べます。
口一杯にほおばり、舌でころがして味わったら、
思いっきり種を遠くまで吹き飛ばします。

季語・秋。
「通草の花あけびのはな」「丁翁の花あけびのはな」「木通の花あけびのはな」
「山女の花やまひめのはな」「通草咲くあけびさく」「花通草はなあけび」は晩春
形態・生態
茎は蔓になって他物に巻き付き、古くなると木質化します。
葉は5つの楕円形の小葉が掌状につく複葉で、互生します。

花は4 - 5月に咲き、木は雌雄同株であるが雌雄異花で淡紫色。
花被は3枚で、雄花の中央部には6本の雄しべがミカンの房状に、
雌花の中央部にはバナナの果実のような6 ? 9本の雌しべが放射状につく。
雌花の柱頭（先端部）には、甘みを持った粘着性の液体が付いており、
花粉がここに付着することで受粉が成立する。
雌雄異花で蜜も出さないので、受粉生態には
よくわかっていない点が多いが、雌花が雄花に擬態して、
雄花の花粉を目当てに飛来する小型のハナバチ類を
騙して受粉を成功させているのではないかとする仮説があります。
ハエ類が甘みを持った粘着質を舐めに来る際に受粉していると
考えられております。
受粉に成功した個々の雌しべは、成長して果実となり、
10cm前後まで成長する。9 - 10月に熟して淡紫色に色づきます。
成熟した果実の果皮は心皮の合着線で裂開し、
甘い胎座とそこに埋もれた多数の黒い種子を裸出します。
この胎座の部分は様々な鳥類や哺乳類に食べられて、
種子散布に寄与しております。

アケビにつく昆虫
アケビを食樹として利用する昆虫として、
ヤガ科の大型のガであるアケビコノハが知られております。
幼虫がアケビ類の葉を食べて育つが、静止時や外敵の刺激を受けたときに、
背を丸めて胸部の眼状紋を誇示する独特の防御姿勢をとることが
知られております。
成虫は口吻が硬化しており、ブドウやナシなどの果実に
これを突き刺して果汁を吸う、重大な果樹園害虫とされます。

他にアケビにつく昆虫で目立つのは、
カメムシ目ヨコバイ亜目キジラミ科の小型昆虫であるベニキジラミがあります。
幼虫がアケビの展開前の若い葉に寄生すると、
小葉が二つ折りのまま展開できずに肥厚して虫?となります。
幼虫はこの中で吸汁して育ち、羽化して成虫になると外に出て自由生活を送ります。
成虫は体長2mmほどで、セミを小さくしたような姿。
非常に鮮やかな紅色で、アケビの植物体上にいるとよく目立ちます。

人間との関わり
利用
種子を包む胎座が甘みを持つので、
昔から山遊びする子供の絶好のおやつとして親しまれてきました。
果皮はほろ苦く、内部にひき肉を詰めて油で揚げたり
刻んで味噌炒めにするなど、こちらは山菜料理として親しまれている。
主に山形県では、農家で栽培され、スーパーで購入することができます。

また、東北地方などでは、新芽（山形県や新潟県などでは「木の芽」と呼ぶ）
をやはり山菜として利用されております。

その他、成熟した蔓は、籠を編むなどして工芸品の素材として利用されます。

また、秋田県では、種を油の原料としており、
江戸時代から明治時代にかけては高級品として珍重され、
明治以降生産が途絶えていたが、近年復活しました。

栽培
商業栽培では、品質に優れたミツバアケビ由来の品種が多く用いられます。
安定した結実のため、人工授粉を行うことがあります。
自家不和合性があり、他品種との混植などが必要です。
アケビとミツバアケビは交雑しやすいため、
ミツバアケビ由来の品種に対し、アケビを授粉樹として
用いることもあります。
3葉種と5葉種では熟期が2 - 4週間程度異なります。

日本国内で栽培されるものは、ほとんどが山形県産です。

生薬
アケビまたはミツバアケビのつる性の茎は
木通（もくつう）という生薬である（日本薬局方に記載の定義による）。
木通は、利尿作用、抗炎症作用、通乳作用などがあり、
竜胆瀉肝湯（りゅうたんしゃかんとう）、
当帰四逆加呉茱萸生姜湯（とうきしぎゃくかごしゅゆしょうきょうとう）
などの漢方方剤に使われております。

また、木通とまぎらわしいものに関木通（かんもくつう）というものがあります。
これはアケビ類とは別の植物（ウマノスズクサ属）であり、
腎臓障害を起こすおそれのある成分アリストロキア酸が含まれております。
名前が似ている上、中国などでは関木通を「木通」としていることもあることから
十分な注意が必要です。

「木通」を利用する場合は日本薬局方のものが無難です。

・春の若菜は、”おひたし”やお茶（アケビ茶）に使われます。

・江戸時代は、実の中の種子から油を採りました。

・「通草」とも書く。
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ウィキペディア・その他より

子供の頃に見慣れた「あけび」
白く甘くて黒い種だらけ・・・
気持ち悪いと思ったものです。
懐かしい思い出です。

どんぐり

どんぐり・・・とは

日本語でドングリ（どんぐり、団栗）とは
クヌギ・カシ・ナラ・カシワなどの果実の総称のことです。
ドングリは全てブナ科の果実です。

ドングリは以下に詳述する通り、一部または全体を殻斗（かくと）に
覆われる堅果ですが、これはブナ科の果実に共通した特徴であり、
またブナ科にほぼ固有の特徴となっております。
よって本項ではブナ科の果実についても述べることに致します。

内部の種子の大部分を占める子葉はデンプン質に富み、
人間を含む動物の食料になります。
日本の古典的な玩具（独楽など）の材料にもなっております。

ドングリの範囲
日本語でドングリとされるのは、ブナ科の果実の内、
普通クヌギ・カシ・ナラ・カシワなどがあります。
クリは含まれず、ブナ属は普通含まれません。
地域や時代、個人にもよるかも知れません。

スダジイについてはドングリとは呼ばない事も多いが、
馴染みのない特に現代人はドングリと呼ぶかもれません。

狭義ではクヌギの実を指します。

ブナ科の果実では、固有の名称を持つものがあります。
クリの実は「栗」もしくは「栗の実」と呼ばれております。
「椎の実」、「なら」の実の語もあります。
ブナの実は、「そばぐり」と呼ばれる事もあります。

ブナ科ではないが、似た外見のものとして、ヘーゼルナッツ等の
ハシバミ類の堅果や、トチノキの種子（「とち」もしくは「とちのみ」と呼ばれる）
があります。

日本に自生するブナ科の木
「ブナ科」
ナラの仲間（落葉樹） アベマキ
カシワ
クヌギ
コナラ
ナラガシワ
フモトミズナラ
ミズナラ

カシの仲間（常緑樹） アカガシ
アラカシ
イチイガシ
ウバメガシ
ウラジロガシ
オキナワウラジロガシ 日本最大のどんぐりをつける
シラカシ
ツクバネガシ
ハナガガシ

クリの仲間（落葉樹。どんぐりとは呼ばれない） クリ （ニホングリ）　

シイの仲間（常緑樹） スダジイ　
ツブラジイ
マテバシイの仲間（常緑樹） シリブカガシ
マテバシイ

ブナの仲間（落葉樹。普通はどんぐりとは呼ばれない） イヌブナ
ブナ
特徴
ドングリは果実（堅果）であり種子ではありません。
樹種により形状は多様であるが、ドングリに限らずブナ科の実の
共通の特徴として、先端はとがり、表面の皮は硬く、上部はすべすべして茶色、
下部はぶつぶつした薄めの褐色になっております。
実の下部または全部を覆うおわん状・まり状のものは
殻斗（かくと、英語: cupule）といい、
ドングリの殻斗は俗には「ぼうし」「はかま」などと呼ばれております。

ドングリのイメージとして、細長く、下部をぶつぶつとした殻斗が覆う、
というものがしばしば見られますが、クヌギではドングリは丸く、
殻斗は毛が生えたようになっております。
クリまたスダジイなど殻斗がどんぐり全体を覆うものもあります。
クリの殻斗はトゲが生え、「イガ」と呼ばれております。

殻斗は総苞片が集まり癒合変形、乾燥したものであり、ブナ科と
ナンキョクブナ科植物の果実特有のものです。
このことから、かつてブナ科は殻斗科と呼ばれたブナ科の堅果は、
他の堅果と区別して殻斗果またはどんぐり状果と呼ばれます。

殻斗を持つなど、ブナ属に酷似する果実をつけるナンキョクブナ科は
ブナ科に近縁ですが、かつてはブナ科のナンキョクブナ属に分類されておりました。

分類と判別
ドングリからその樹種を判別する事は可能ですが難しく、
木自体を見る方がはるかに易しい。ただし属の見分けは比較的やさしい。
以下は日本に自生するものの見分け方です。
。
コナラ属コナラ亜属 （ナラの仲間とウバメガシ）：
　果実の基部は湾入せず、殻斗は果実の基部を覆う。殻斗は鱗片状。
コナラ属アカガシ亜属（カシの仲間。ウバメガシとシリブカガシはアカガシ亜属ではない）：　果実の基部は湾入せず、殻斗は果実の基部を覆う。殻斗は輪層状。
マテバシイ属（マテバシイとシリブカガシ）：
果実の基部が湾入し、殻斗は果実の基部を覆う。
2、3の殻斗が基部で癒合している場合がある。 クリ属（クリの仲間）：
　果実は稜が2つあり、　殻斗が全体を覆う。
シイ属（シイの仲間）：果実は稜がなく、球状ー円柱状で、殻斗が全体を覆う。
ブナ属（ブナの仲間）：果実は稜が3つあり、三角錐状、殻斗が全体を覆う。

日本国外に分布するものでは多様な形状を示しております。
マテバシイ属のドングリには殻斗が全体を覆うものが多く存在します。
シイ属では別名のクリガシ属が示唆する通り、クリ属のように複数の
果実がイガに覆われ、クリそのものの形をしたものも多い。
北米には常緑樹でクリ属によく似た殻斗をつける
トゲガシ属（Chrysolepis、英語版。かつてはシイ属に含められていた。）が
2種が存在します。
逆に北米産のチンカピングリ（Castanea pumila、英語版）はクリ属ではあるが、
実には平たい面がなく、丸い。

餌としてのドングリ
ドングリを作るブナ科植物は、暖帯から温帯にかけての森林では、どこでも
主要な構成樹種です。暖帯では常緑のシイ・カシ類が
照葉樹林の主要構成樹種であり、
温帯ではブナ・ミズナラなどが落葉広葉樹林の中で占める割合が大きい。
人工的な撹乱がある場所では、クヌギ・コナラなどが出現します。
これらブナ科植物の果実は個々の果実も大きく、
肥大した子葉に大量のデンプンを蓄え、また生産量も多い事から、
特に哺乳類にとって、秋の重要な食料であり、ドングリの出来不出来が、
森に棲む野生動物の秋から冬の生存に大きな影響をもたらします。
2004年は、秋に北陸で多数のツキノワグマが人里に出没した事で話題をよびましたが、
この年の落葉樹林のドングリは不作だったとされております。
イベリコ豚の重要な飼料として、イベリア半島に自生するコルクガシなどの
ドングリが利用されます。
また中央ヨーロッパにはヨーロッパブナの林の中でブタを飼う養豚林があります。
日本でもかつてオキナワウラジロガシのドングリが豚の飼料として
利用されておりました。

種子散布システムとしてのドングリ
果実としてのドングリは特に目立った種子散布器官を持たないように
見えるため、古くは種子散布の形式を重力散布（つまり、落ちる事）と
みなされました。しかし、今日では上述の動物の餌としての重要性が
この仲間の種子散布に大きな役割を果たしているとされております。

ドングリを秋から冬にかけての重要な食料としている動物の中に、
ネズミ類、リス類、カケス類のように林床に少数ずつ分散して
埋蔵貯食するものがあります。こうした動物が埋めたドングリは、
大半が越冬時の食料として消費されますが、春までに
一部が余って食べ残されます。
これが親植物から離れた地点で発芽して新世代の植物となるのです。

また、ドングリは乾燥に弱く、単に林床に落ちただけでは乾燥によって
速やかに発芽能力を失うことが多い。
ネズミ等による貯食は、この乾燥から免れる効果もあるとされております。

イノシシ、シカ等の大型哺乳類の採餌により森林の下草、ササなどが
取除かれ、蹄耕により土壌が露出すると、そこにはネズミ、リス等の
げっ歯類、カケス類がドングリを埋められる条件が生まれてきます。
ドングリを作るブナ科の植物はネズミ類、リス類が誕生する以前、
約6500万年前の白亜紀にはすでに出現していたことが明らかになっており、
土壌の攪乱を当時の大型の草食恐竜が担い、当時の小型だった哺乳類の
祖先がネズミやリスの代わりを担っていたと推定されております。

利用
食品
ドングリは渋み（主にタンニンやサポニン）が非常に強く、
一般に人間がそのまま食用とするには適さないが、スダジイ、ツブラジイなど
一部の種では甘みがあって渋みがなく、渋抜きせずに生あるいは炒って
そのまま食べることが出来ます。
また、縄文時代においては渋抜きをして食用にしていたと考えられております。
その後も飢饉や太平洋戦争直後の食糧難時代によく利用されたのみならず、
米の栽培困難な東北山村などいくつかの地域では、大正期あたりまで
主食格の食品として重要でした。
渋がほとんどないドングリ - スダジイ、ツブラジイ、ニホングリ
渋が少ないドングリ - マテバシイ、イチイガシ、ブナ、イヌブナ、
　シリブカガシ
渋があるドングリ - コナラ、ミズナラ、クヌギ、アベマキ、カシワ、
　ナラガシワ、ウバメガシ
渋が多いドングリ - シラカシ、アラカシ、アカガシ、ツクバネガシ、
　ウラジロガシ、オキナワウラジロガシ、ハナガガシ

ドングリの渋抜きの方法としては、流水に数日さらす方法と、
煮沸による方法があります。特に煮沸の場合、木灰汁を用いることがあります。
日本においては、前者は主に西日本から広がる照葉樹林帯の地域で、
後者は東北地方や信州に広がる落葉広葉樹林帯で認められております。
また、渋みの少ない種の場合は、から煎りでもあく抜きになります。

北海道のアイヌ民族はドングリを「ニセウ」と呼んでおりました。
秋にトゥンニ（ミズナラ）やコムニ（カシワ）の実を拾い集め、
何度もゆでこぼしてアクを抜いたものをシト（団子）やラタシケプ（煮物）に
加工して食べました。

北上山地の山村では、ナラ（ミズナラ）の実を粉砕して皮を除き、
湯、木灰汁などを用いて渋抜きした「シタミ粉」と呼ばれるものが
作られておりました。シタミ粉は通常湯で戻し、粥状にして食べました。

長野県木曽地方等では、地域興しの一環としてドングリコーヒーを
提供しているほか、パンやクッキー等の材料としても用いられております。

熊本では、カシ類（イチイガシ）の実から採取したデンプンで作る、
「イチゴンニャク」や「カシノキドーフ」、あるいはシイの実を用いた
「シイゴンニャク」といった葛餅状の食品が知られております。

韓国では、ドングリ（韓国語で「トトリ（???）」）から採取したデンプンを、
「ムク（?）」と呼ばれる葛餅ないしういろう状の食べ物にします。
元々は食料が不足していた時代や、飢饉の年に食べられた救荒食料ですが、
一部の地方で受け継がれ、最近では健康食品として見直されたことにより、
大量生産されて市場に流通しております。
大衆食堂で副食として出されることが多いが、最近ではクッパのように
飯と一緒にスープに入れた「トトリムク・パプ（???? ?＝トトリムク飯の意）」が
一品料理にもなっております。
また、以前は、皮を剥いてから、水さらしと加熱によって渋抜きをした
ドングリの実を用い、米と炊いたドングリ飯、また粉を用いたドングリ餅、
ドングリ粥、ドングリうどん、ドングリ水団なども作られていたようです。

縄文時代の遺跡からドングリが出土することがあり、稲作以前にも
日本に農耕文化があったことが示唆されております。

その他
玩具や工芸品の材料として用いられる。例えば、
軸を付けてヤジロベエや独楽（コマ）などの玩具とされております。
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「どんぐり」についてはまだ、加筆訂正の可能性がございます。

泡立草

〈別　名〉　「秋の麒麟草アキノキリンソウ」「セイタカアキノキリンソウ」
　　　　　　「ヘイザンソウ」　　

〈
〈花言葉〉「用心」「警戒」
　　　　　「唯我独尊（他の植物を駆逐して広がる）」
〈背高泡立草せいたかあわだちそうの花言葉〉
〈花言葉〉　「元気」「生命力」
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・菊（きく）科。
・学名
Solidago altissima
Solidago : アキノキリンソウ属
altissima : 非常に丈の高い
　 Solidago（ソリダーゴ）は、ラテン語の
「solidus（完全な） + ago（導く）」が語源。
傷薬として 使用されていたことから。
・開花時期は、10／ 1 ～ 11／20頃。
・北アメリカ原産の帰化植物。
明治時代に渡来。
戦後、各地で大繁殖。
繁殖力が強すぎてかえって自ら
繁殖力を弱めている、との説もあります。

名前の由来
・花を、酒を醸造するときの 泡立ちに見立てて、
さらに背丈が高いので「背高泡立草」。
　（草木染に利用されることもあり、染めるために煮立てると
名前のとおりに泡が立つらしい。いろんな「泡立ち」）
・背高泡立草でアキノキリンソウ属の中でも際立って草丈が高く、
　黄色い小さな花が密集して咲く様はまるで泡立ちしているように
　見えるのが名の由来。

・雑草ですが、よく見るときれいな花。
たくさん群生している姿は圧巻です。

秋の麒麟草/背高泡立草
・キク科の多年草。
・山野に見られる。
　秋、五十センチくらいの直立した細い茎に
　黄色い小頭状花を密生させる。
　背高泡立草は北アメリカ原産の帰化植物。
　草丈一メートルを超すものもあり荒地に群生します。
高山のものは背が低くミヤマアキノキリンソウと呼びます。
もともと旺盛な繁殖力を持つ上に、
・根から他の植物の成長を阻害する物質（アレロパシー物質）を
　分泌します。
・湿地を好み、河原や土手などで群生していることがあります。
・ケンタッキー州の州花
・日本では代萩とも呼ばれ、切り花用の観賞植物として
　ハギ（萩）の代用として用いられ、同様に茎を乾燥したものは
　萩の代用としてすだれなどの材料に利用されております。

概要
北アメリカ原産で、日本では切り花用の観賞植物として
導入された帰化植物（外来種）であり、ススキなどの在来種と
競合します。
河原や空き地などに群生し、高さは1 - 2.5m、
良く肥えた土地では3.5 - 4.5m程度にもなります。

日本における分布状況は北海道の一部から
沖縄までとなっており、一部調査で北限の変化が
確認されたことから、繁殖域が北上している可能性があります。

同時期に増えた帰化植物のブタクサと時折間違われ、
花粉症の原因だと言われるが、別の植物です。

日本への侵入経緯
日本国内への移入は、明治時代末期に園芸目的で持ち込まれ、
「昭和の初めには既に帰化が知られている」との記述が
牧野日本植物図鑑にある。
その存在が目立つようになったのは第二次世界大戦後で、
アメリカ軍の輸入物資に付いていた種子によるもの、
養蜂家が蜜源植物として利用するため
セイタカアワダチソウ（背高泡立草）、等が拡大起因とされており、
昭和40年代以降には全国、北海道では比較的少ないが
関東以西から九州にて特に大繁殖するようになった。
沖縄県へも侵入しているが、沖縄本島や久米島などの一部地域で
小規模な繁茂に留まっている。

外来生物法により要注意外来生物に指定されているほか、
日本生態学会によって日本の侵略的外来種ワースト100にも
選ばれている。

盛衰
昭和40年代の繁殖状況は、アレロパシー（後述）効果で
ススキ等その土地に繁殖していた植物を駆逐し、
モグラやネズミが長年生息している領域で肥料となる成分
（主として糞尿や死体由来の成分）が多量蓄積していた地下
約50cmの深さまで根を伸ばす生態であったので、
そこにある養分を多量に取り込んだ結果背が高くなり、
平屋の民家が押しつぶされそうに見えるほどの勢いがあった。
しかし、平成に入る頃には、その領域に生息していたモグラや
ネズミが駆除されてきたことによって希少化し
土壌に肥料成分が蓄えられなくなり、
また蓄積されていた肥料成分を大方使ってしまったこと、
他の植物が衰退してしまったことで自らが
アレロパシー成分の影響を強く受けてしまったこと等の
理由により、派手な繁殖が少なくなりつつあり、
それほど背の高くないものが多くなっている。
セイタカアワダチソウの勢いが衰えてきた土地には
ススキなどの植物が再び勢力を取り戻しつつある。

日本各地で刈取りや抜き取りなどの駆除活動が展開されている。

性質
アレロパシーを有しており、
根から周囲の植物の成長を抑制する化学物質を出す。
これはcis-DMEという名称で知られるが、
この物質はセイタカアワダチソウ自身の成長も抑制する。
一時は気管支喘息や花粉症の元凶だと考えられていたが、
セイタカアワダチソウは虫媒花で風媒花ではないので、
花粉の生成量は少ない上に比較的重く
形状も風で飛ぶのには不適であるため、
無関係と考えられている。

生育環境
湿地や弱アルカリ性の所を好みますが、適応性が広く、
かなり乾燥するところや日があまり当たらないところでも
良く生えます。
人の手が入った空き地、休耕田や川の土手にもよく生えております。
在来の湿地性植物群落に取って代わったような場所もあり、
このような場所では現在も駆除に苦労しているようです。

葉
長楕円形で先端が尖る。厚くてざらつく

根・茎
短毛を密生してざらつく。紫褐色で直立する
茎は、下の方ではほとんど枝分かれがなく、
先の方で花を付ける枝を多数出します。
種子だけでなく地下茎でも増える。

花
円錐花序に約6mmの頭花を上側に付ける
花期は秋で、濃黄色の小さな花を多く付ける。
果　実
稜のある円柱形の痩果は微小

高さ100～250㎝

花　期10月～11月

生育地
堤防、荒地や路傍などに生える多年草

分　布
北海道～沖縄

近似種 アキノキリンソウ

別名のセイタカアキノキリンソウも同じ。
ヘイザンソウは閉山草で日本国内に急激に広まった時期が
炭鉱の閉山の時期と重なったため。
同じような理由でベトナム草とも呼ばれたようです。

雑　　　記
北アメリカ原産の多年草で明治時代に観賞用に導入されたのが
第2次大戦後各地の荒地に猛烈な勢いで広がりました。
地下茎を伸ばして栄養繁殖し、
根から他の植物の発育を抑制する物質を分泌すると
騒がれた事もあります。
花粉症の原因植物の一つとも云われておりましたが、
虫媒花で花粉の飛散は殆どありません。
花が少ない時期に多 くの花を咲かせる植物として
養蜂業者には貴重な花のようですが、
駆逐すべき特定外来生物の一歩手前の要注意外来生物に
指定さ れております。
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ウイキペディア・その他より
花の時期等　ずれておりますのは場所の違いによるものと
推測しております。
加筆・訂正の可能有ります。

柿

〈花言葉〉　「恵み」「優美」「自然美」「優しさ」「恩恵」
　　　　　　「広大な自然の中で私を永遠に眠らせて」

〈柿の花〉季語は夏
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植物界 Plantae
被子植物門 Magnoliophyta
双子葉植物綱 Magnoliopsida
カキノキ目 Ebenales
カキノキ科 Ebenaceae
カキノキ属 Diospyros
カキ kaki
・柿の木科。
・学名
Diospyros kaki
Diospyros : カキノキ属
kaki : 柿（日本名）

Diospyros（ディオスピロス）は
　ギリシャ語の「Dios（神、ジュピター）＋ pyros（穀物）」
が語源で、 ”神の食べ物”の意味。

原産地・日本、中国、朝鮮半島　
形態　・落葉広葉高木

・秋の果物。
甘柿（富有、次郎、江戸一、御所等）、
渋柿（西条、平核無等）があります。
実の表面に黒い斑点がツポツあるものは
どちらかというと「甘い」
・春の新緑若葉は とてもすばらしい色で、林の中でよく目立ちます。
・葉は”柿の葉のお茶” としても使われております。

・花はあまり目立たちません。
５月頃に開花く。
花は終わりかけになると ボトボトッと 音をたてて地面に
　どんどん落ちます。
その場に居合わせると壮観です。
時期はだいたい５月下旬から６月初め頃。
梅雨の前。
「柿花落」は その頃の季語だったと思われます。
この、花が落っこちてくるようすは 青桐も同じです。

名前の由来
・秋に紅葉する「赤」い葉と「黄」色の実から、
「赤黄」→ 「あかき」 → 「かき」になった、
という説があります。

・「桃 栗 ３年、 柿８年、梅は酸い酸い１３年、
柚子は大馬鹿１８年、 林檎ニコニコ２５年」。
実を結ぶ時期のことです。
何事も、時期が来なくてはできない
というたとえ。
ただし柿は鉢作りなら
３～４年くらいで結実致します。

・英語では
「パーシモン(persimmon)」
　ゴルフのクラブの ヘッドの材料として 柿の木が使われております。
（パーシモンヘッド）。
柿の木の前には 「ブナの木」が使われておりました。

・劇場が新築されてから 初めて行われる劇のことを
「柿落とし（こけらおとし）」と申します。
この場合の「柿」の字は、
右側の「市」の部分の縦棒が上から下まで突き抜けている字で、
「こけら」と読み、材木のけずりくず」などを 意味します。
新築、改築工事の最後に足組みなどの
　柿（こけら：材木のけずりくず）を 払い落としたところから
　来ております。

・「桜切るバカ、梅切らぬバカ、柿を折らぬはもっとバカ」と
　小僧の頃から言われてきた柿は、生ってる実を取りながら枝も折れ、
　その枝には来年実がつかないからということ。

・透かし剪定にもなって一石二鳥。

・また柿の枝は簡単に折れます。だから登ってても折れて落ちやすい。
　そういうことから「柿の木から落ちると３年しか生きられぬ」と
　言われております。
　これは戒めの言葉で柿に登る時は気をつけろという意味のようです。

・柿は、体に良いことから「柿が赤くなると医者が青くなる」とも
　言われております。

名言格言
・貧乏柿の核沢山→「貧乏人の子沢山」と似たような意味で、
「渋柿の核沢山」「痩柿の核沢山」があります。

・牛蒡の種蒔きは柿の葉三枚→柿の若芽がやっと出るか
　出ないかの頃が牛蒡の種蒔き時です。

・柿の皮は乞食に剥かせ、瓜の皮は大名に剥かせよ→柿の皮は薄く、
　ウリの皮は厚くむくとよいという教え。
　貧しい人は少しでも多く食べようと思うので皮を薄くむき、
　鷹揚な大名は厚くむくということ。

・青柿が熟柿弔う→熟した柿が落ちたのを、まだ青い柿が弔うこと。

・青い柿もいずれは熟して落ちていく身である。
　たいした違いのない者が、わずかな優劣をもとにあれこれ言う
　ことのたとえ。

・柿の種は囲炉裏に捨てるな　牛が病気になるとか
　柿の種を囲炉裏にくべると暴風雨となる

・桃栗３年柿８年柚子の大馬鹿１８年続きは上記掲載

・柿の木百本植えれぱ百石取りと同じ　

カキノキ（柿の木）とはカキノキ科の落葉樹
東アジアの固有種で、特に長江流域に自生
熟した果実は食用とされ、幹は家具材として用いられております。
葉は茶の代わりとして加工され飲まれることがあります。
果実はタンニンを多く含み、柿渋は防腐剤として用いられております。
現在では世界中の温暖な地域（渋柿は寒冷地）で果樹として
栽培されております。

特徴
雌雄同株であり、雌花は点々と離れて1か所に1つ黄白色のものが
咲き、柱頭が4つに分かれた雌しべがあり、周辺には痕跡的な
雄しべがあります。
雄花はたくさん集まって付き、雌花よりも小さい。
日本では5月の終わり頃から6月にかけてに白黄色の
地味な花をつけます。
果実は柿（かき）と呼ばれ、秋に橙色に熟す。
枝は人の手が加えられないまま放って置かれると、
自重で折れてしまうこともあり、折れやすい木として
認知されております。

学名・英語名の由来
日本から1789年にヨーロッパへ、
1870年に北アメリカへ伝わったことから学名にも kaki の名が使われ
英語で柿を表す「Persimmon」の語源はアメリカ合衆国東部の先住民
であるアルゴンキン語族の言葉で「干し果物」を意味する名詞
「ペッサミン」であり、先住民がアメリカガキ（Diospyros virginiana L.）
の実を干して保存食としていた事実に基づきます。
近年、欧米ではイスラエル産の柿（渋抜きした「Triumph」種）が
「シャロンフルーツ（Sharon Fruit）」という名称で
流通するようになったため、
柿は「Persimmon」よりも「Sharon Fruit」という名で
知られております。

生産
国際連合食糧農業機関（FAO）の統計データ
（2005年現在）によりますと、全世界におけるカキの生産量は
256万1732トン。
このうち、72%（183万7000トン）を中国一国が生産されております。
次いで韓国（25万トン）、日本（23万トン）、ブラジル（15万トン）、
イタリア（5万1000トン）、イスラエル（4万トン）となっております。
以上6カ国で生産量の99.8%を占めております。
他にニュージーランド（1300トン）、イラン（1000トン）、
オーストラリア（650トン）、メキシコ（450トン）などの
諸国でも生産されております。
地域別ではアジア州が92%、南アメリカ州（ブラジルのみ）が6%、
ヨーロッパ州（イタリアのみ）が2%という比率になっております。

柿は北海道と沖縄県を除く日本の全都府県で栽培がされており、
柿の栽培面積が多い県は
和歌山県、福岡県、奈良県の順となっております。

日本国内の収穫量
2011年度 20万7500トン
全国1位：和歌山県 4万7200トン（23%）
全国2位：奈良県 2万8600トン（14%）
全国3位：福岡県 1万5300トン（7%）

品種
品種は多く、1000を超えるとも言われるが、
渋柿と甘柿に大別されます。

食用の栽培品種のほとんどが2n = 90の6倍体ですが、
一部の種なし品種（平核無や宮崎無核）は2n = 135の9倍体で、
播種から結実までの期間は長く、ことわざでは8年ともありますが、
接ぎ木の技術を併用すると実際は4年程度で結実致します。
品種改良に際して甘渋は重要な要素で甘柿同士を交配しても
渋柿となる場合もあり、品種選抜の効率化の観点から播種後1年で
甘渋を判定する方法が考案されております。

渋柿は実が熟しても果肉が固いうちは渋が残る柿のことです。
代表的な品種は、平核無と刀根柿(刀根早生柿)で、
平核無は新潟県が発祥になっております。

刀根柿は奈良県天理市の刀根淑民の農園で栽培されていた
平核無が1959年に伊勢湾台風の影響で突然変異したもので、
1980年に品種登録されました。

甘柿は渋柿の突然変異種と考えられており、日本特産の品種です。
未熟時は渋いが熟すに従い渋が抜け、甘みが強くなっていく。
1214年に現在神奈川県川崎市麻生区にある王禅寺で
偶然発見された禅寺丸が、日本初の甘柿と位置づけられております。

なお、中国の羅田県周囲にも羅田甜柿という甘柿が生育しており、
京都大学の調査によると、日本産甘柿の形質発現は
劣性遺伝であるのに対し、羅田甜柿は優性遺伝で、
タンニンの制御方法も全く異なっているとわかっております。

甘柿は、熟せば常に甘みを持つ完全甘柿と、種の有無・多少により
成熟時に渋が残ることがある不完全甘柿に分類できます。

渋が残ることがあることから、不完全甘柿を渋柿の一種に
含めることもあります。

完全甘柿の代表的な品種は、富有と次郎。
富有は岐阜県瑞穂市居倉が発祥で原木があります。

次郎は静岡県森町に住んでいた松本次郎吉に由来します。
不完全甘柿の代表的な品種は、上記の禅寺丸や愛知県が
発祥の筆柿などがあります。

主な完全甘柿 富有、次郎、太秋、愛秋豊、御所、伊豆、早秋、
貴秋、晩御所、花御所、天神御所 主な不完全甘柿 禅寺丸、筆柿、
西村早生、黒柿 主な渋柿 甲州百目、蜂屋、富士、江戸柿、平核無、
刀根柿（刃根早生柿）、西条柿、市田柿、四つ溝、会津身知らず、
堂上蜂屋柿形状はトマトのように横長なもの（平核無など）と、
ドングリや砲弾のように縦長なもの（甲州百目など）に大別されます。

柿の利用
柿は弥生時代以降に桃や梅、杏子などとともに栽培種が大陸から
伝来したものと考えられており、鎌倉時代の考古遺跡からは
立木の検出事例があり、この頃には果実収穫を目的とした植栽が
行われていたと考えられております。

柿の実
甘柿の果肉ではタンニンが不溶性となっているため生食しますが、
渋柿の果肉ではタンニンが水溶性で渋みが強いため生食できず、
渋柿を食用にするには果肉が軟らかくなった熟柿（じゅくし）に
なるのを待つかタンニンを不溶性にする渋抜きの加工をする
必要があります。
湯やアルコールで渋を抜くことを動詞で「醂（さわ）す」といい、
これらの方法で渋抜きを施した柿は「さわし柿」と呼ばれます。

ほとんどの場合収穫後に渋抜き処理を行いますが、
品種によっては収穫前に樹上で渋抜きを行うことも出来ます。
渋柿のタンニンの性質は品種間で異なっており、
適する渋抜き方法は異なります。

渋抜きの方法
アルコール漬けにする（樽柿）。
アルコールを掛ける。
35度のアルコールを少量振りかけ（20 - 30kgに湯飲み1杯程度）、
容器（何でもよい）に密封して1週間置く。
乾燥させる（干し柿）。あんぽ柿、市田柿は干し柿の一種。
湯抜き（35 - 45℃の湯に浸ける）。
鹿児島県の紫尾温泉など、温泉につけることもある。
米・米ぬかにつける。
炭酸ガス脱渋（大量の渋柿を加工する業務用の方法。
家庭でもドライアイスを使えば可能）。
容器にりんごと一緒に入れ密封して一週間置く

干し柿以外の加工品
生食、干し柿の他に次のような食品に加工されております。

菓子
ジャム
羊羹
ゼリー
チョコレート菓子

ソフトクリーム
酢
ワイン（果実酒）
カレー

このほか朝鮮半島では干し柿、生姜、肉桂からスジョングァという
飲み物を作ります。
また米国には柿プディング（パーシモンプディング）という
伝統料理があります。
製法はクリスマスプディングと似ており、
本来は軟らかく熟したアメリカガキの実を用いられます。

栄養価
ビタミンC、ビタミンA、カロテン、糖質に富む。ただし、
干し柿に加工するとビタミンCはほとんど失われます。

なお、体が冷えるという俗説がありますが、柿の実は果実類の中でも
栄養価が特に高く、実際には体を冷やさない食べ物とされております。

柿に含まれるカリウムには利尿作用もありますが、
食べ過ぎに注意すれば問題はないとされております。

柿の葉
ビタミンC、KやB類といったミネラル分フラボノイドなどを多く含み
血管を強化する作用や止血作用を持つとされるため、
飲用する（柿葉茶）などで民間療法に古くから用いられてきました。

また近年では花粉症予防に有効とされ、従来の茶葉としてだけではなく
成分をサプリメント等に加工され商品化されたものも流通しております。

飲用方法としては、5-6月に収穫した葉を天日で乾燥させ粉末化し
煎じることが一般的になっております。

またその殺菌効果から押し寿司を葉で巻いたり（柿の葉寿司）、
和菓子などの添え物にされることもあります。

柔らかい初春の若葉は天ぷらにして食用にできます。

柿の木
木質は緻密で堅く、家具や茶道具、桶や和傘などの材料として
利用されます。
ただし、加工がやや難しく割れやすいため、建築材としては
装飾用以外には使われておりません。

また、かつてのゴルフクラブ（ウッド）のヘッドには
柿材（特にアメリカガキ）を使った物が多くパーシモンの名で
呼ばれておりましたが、現在では金属製のウッドが普及したために
あまり使われなくなりました。

柿渋
紙に塗ると耐水性を持たせることができ、和傘や団扇の紙に
塗られました。
柿渋の塗られた紙を渋紙と呼びます。
また、塗料としても用いられた。石鹸の原料ともなります。
（柿渋石鹸）。

ヘタ
成熟した果実のヘタを乾燥したものは柿蒂（シテイ、「柿蔕」とも書く）
という生薬で、しゃっくり・鎮咳・鎮吐に用いられております。

過疎の影響
農村の過疎化や、高齢化などで、取られないまま放置される柿の実が増え、
それらがニホンザルやニホンジカなどの野生動物の餌になっている
という指摘があります。
特にツキノワグマは柿の実にひきつけられて人里に出没するという。

柿にまつわる慣用句など
「柿の花」は夏、「柿」・「熟柿」・「木守柿」は秋の季語
なおこの木守柿とはカキノキになった柿の実をすべて収穫せず、
木になったまま残しておく数個の柿の実のことです。

「こもりがき」、「きもりがき」、「こまもりがき」、
「きまもりがき」と読まれております。
このような風習は来年の豊作への祈願であるとも、
野鳥のために残しておくともいわれております。
なお、ユズなどについても同じような風習があります。

こけら落としの「こけら」は「?」と書きますが、
これは音読で「ハイ」と読む画数8画の漢字であり
画数9画の「柿」（かき・シ）とは全く異なる文字です。
しかしながら、この二つの文字を別字とする根拠は明確ではありません。

「桃栗三年柿八年」 と言われ、播種から初回結実までの期間は長い。
「柿が赤くなると医者が青くなる」と言うことわざがあり、
豊富なビタミン類とミネラルが栄養価摂取の低い時代では
医者いらずの万能薬として重宝されました。
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ウィキペディア・その他　より
柿の歴史が古く発祥が日本で在るために俳句・短歌にも多く
詠まれております。
逸話等・・・後に掲載致します。
加筆ございます。

一位の実

〈別　名〉「アララギ」「オンコ」「トガ」「笏の木（しゃくのき）」
　


〈花言葉〉「高尚」「悲しみ」「残念」「悲哀」「慰め」

〈季　語〉「一位の花」は晩春。「いちいの花」「あららぎ」「おんこ」
「一位の実」は秋。
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イチイ（一位、櫟、学名：Taxus cuspidata）
イチイ科イチイ属の植物。
またはイチイ属の植物の総称。
常緑針葉樹。
北海道や北東北の方言ではオンコと呼ばれる。
同属にヨーロッパイチイ T. baccata がある。

属の学名 Taxus はヨーロッパイチイのギリシャ語名 taxos から、
種小名 cuspidata は「急に尖った」の意味。

・西洋では、墓地に植える木・弓矢の材料として使われております。
悲観的な意味の花言葉は、西洋におけるこの木の役割から
　来ております。

・日本では、高官の持つ「笏（しゃく）」の材料となることから
「一位」の名がついたとされております。


・針葉樹。寒さに強く、北海道でも育ちます。
・葉っぱは、とがるが先端は柔らかい。
葉っぱは、左右に並ぶことが多い。
・材は良質で建築材、鉛筆、細工物等に使われております。
・実は９～１０月頃に赤くなります。
　赤い皮と身のところは甘いが、中の黒い種子は有毒。
・昔、貴族の持つ「笏（しゃく）」を
飛騨の位山（くらいやま）にあるこの木で作り、
朝廷から官位の「一位」を賜ったことから
「一位」の名になまりした。
また上記から、「笏の木（しゃくのき）」の
別名もあります。
・岐阜県の県の木（一位）

分布
・中国東北部、朝鮮半島、ロシア沿海地方、千島列島、
　サハリン島に分布します。
・日本では北海道から九州にかけて山地に自生し、
　特に東北地方から北海道までの寒冷地帯に群生しております。
　庭木としては、沖縄県を除いた日本全国で一般的に見られます。

特徴
雌雄異株で、高さ20mほどの高木になるが成長は遅い。
樹型は円錐形になります。
幹の直径は50-100cmほどになり、樹皮には縦に割れ目が走ります。

葉は濃緑色で、線形をし、先端は尖っているが柔らかく
触ってもそれほど痛くありません。
枝に2列に並び、先端では螺旋状につきます。

4月ごろ小形の花をつけ、初秋に赤い実をつけます。
種子は球形で、杯状で赤い多汁質の仮種皮の内側におさまっております。
外から見れば、赤い湯飲みの中に丸い種が入っているような感じです。

変種、品種
イチイの変種、品種などとして下記のものがあります。
Taxus cuspidata イチイ
ver. cuspidata f. luteobaccata キミノオンコ
ver. nana キャラボク 'Aurescens' オウゴンキャラ


キャラボク
イチイの変種であるキャラボク（伽羅木）
Taxus cuspidata var. nana は、
常緑低木で高さは0.5?2m、幹は直立せずに斜に立ちます。
根元から多くの枝が分かれて横に大きく広がります。
雌雄異株で、花は春（3?5月）に咲き、
雌木は秋（9?10月）になると赤い実をつけ、味はわずかに甘い。

本州の日本海側の秋田県真昼岳?鳥取県伯耆大山の高山など
多雪地帯に自生致します。
鳥取県伯耆大山の8合目近辺にあるキャラボクの群生地は
天然記念物のダイセンキャラボクとして知られております。
また朝鮮半島にも分布します。

名の由来
キャラボクの材が、香木のキャラ（伽羅）に似ているためですが、
全くの別種です。

キャラボクと通常のイチイを比べた場合。
全体的にはイチイの方が葉が明らかに大きい。
イチイとの最大の違いは、イチイのように葉が2列に並ばず、
不規則に螺旋状に並ぶ点にあります。
ただし、イチイも側枝以外では螺旋状につきますので注意が必要です。

植木
耐陰性、耐寒性があり刈り込みにもよく耐えるため、日本では
中部地方以北の地域で庭木や生垣に利用されます。
東北北部と北海道ではサカキ、ヒサカキを産しなかったため、
サカキ、ヒサカキの代わりに玉串など神事に用いられ、
神社の境内に植えらております。

木材
木材としては年輪の幅が狭く緻密で狂いが生じにくく加工しやすい、
光沢があって美しいという特徴をもっております。
工芸品や机の天板、天井板、鉛筆材として用いられ、
岐阜県飛騨地方の一位一刀彫が知られております。

和名の由来
古代日本（一説には仁徳天皇の時代）では
高官の用いる笏を造るのにこの木が使われました。
和名のイチイ（一位）はこれに由来するという説もあります。

心材が赤いため、赤色の染料にも用いられます。

果実
果実は甘く、そのまま食用にしたり、焼酎漬けにして果実酒が作られます。
しかし種子には有毒アルカロイドのタキシン (taxine) が含まれており、
種子を誤って飲み込むと中毒を起こし、量によってはけいれんを起こし、
呼吸困難で死亡することがあるため注意が必要です。
イチイのタキシンは果肉を除く葉や植物全体に含まれます。
葉
葉はかつて糖尿病の民間薬としての利用例がありますが、
薬効についての根拠はなく、種子と同様有毒であるために
絶対に服用してはなりません。

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ウィキペディアより

「おんこ」とは・・・
(アイヌ語から) 〔植〕東北地方でイチイ（一位）のこと。広辞苑　第5版
〔植〕東北地方でイチイ（一位）のこと。広辞苑　第6版

蕎麦の花

〈別　名〉　「赤地利蕎麦（しゃくちりそば）」



〈花言葉〉　「懐かしい想い出」「喜びも悲しみも」「あなたを救う」
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そば【蕎麦】(古名「そばむぎ」の略）
・蓼（たで）科。
一年生作物。
・学名 Fagopyrum esculentum
Fagopyrum : ソバ属
esculentum : 食用になる
Fagopyrum（ファゴフィーラム）は、
ラテン名の「Fagus（ブナ）」と
ギリシャ名の「pyros（小麦、穀物）」の合成語。
三つの角を持つ実がブナの実に似ていることから。

・中央アジア原産。
　東アジア北部とされ、中国・朝鮮から日本に渡来。
　 ロシアに多く栽培。
縄文時代より前に渡来しました。

・「おそば」の花と実です。

・”稜（そぱ＝角）のある麦”から「そば」になりました。
「蕎麦」の字は漢名から。

・葉はハート形。
・花は夏～秋に咲く。白またはうすいピンク色。
実は三角形で黒くなる。中は白い粉。
白粉花（おしろいばな）の実の粉に似ております。
これがそば粉の原料になります。

・「宿根蕎麦（しゅっこんそば）」は多年草。
（ふつうの蕎麦は一年草）。
葉っぱを食べられる。”そばの芽”
　種を蒔いてから収穫して加工したものが人の口に入るまで
　名前が変わりません。
　ソバは痩せた土地でしか栽培されない救荒作物でした。

・「そばがらの枕」は、そばの実の中の白い部分を
取り除いたあとの黒い殻（から）をたくさん集めて
枕の中にぎっしり入れたものです。


殻が黒くなり、もうじき収穫されて新蕎麦になります。

多くの品種があり夏ソバ・秋ソバに大別します。
茎は赤みを帯び、花は白。
収穫までの期間が短く、荒地にもよく育ちます。
果実の胚乳で蕎麦粉を製します。

薬効
高血圧に効果があることはよく知られております。
ソバ粉に食塩を加えて練ったものを腫れ物に塗ります。

季語 「蕎麦の花」は秋

・一般に穀物は、 イネ科（単子葉類）であるのに対して、
　ソバはタデ科、つまり双子葉類。

　このようにイネ科以外の穀類として、アマランサス（ヒユ科）、
　キノア（アカザ科）等があり、
　これらは擬穀類とよばれております。

利用方法として、主にソバの実の製粉して蕎麦粉として利用し、
それを用いた麺（蕎麦）や蕎麦掻等を食用にします。

特徴
草丈は60?130cmで、茎の先端に総状花序を出し、
6mmほどの花を多数つけます。

花の色は白、淡紅、赤、茎の色は緑、淡紅、濃紅であり、
果実の果皮色は黒、茶褐色、銀色である。
主に実を食用にします。

ソバは、新たに作ったばかりの畑のような痩せた土壌、
冷帯に属するような冷涼な気候、雨が少なかったり
水利が悪かったり致します。
乾燥した土地でも、容易に生育します。
しかも、種まきをしてから2?3ヶ月程度で収穫できることから、
救荒作物として5世紀頃から栽培されておりました。

原産地は、ド・カンドルが中国北部からシベリアという説を提出し、
これが信じられてきましたが、1992年に京都大学のグループが
中国南部で野生祖先種 F. esculentum ssp. ancestrale を
発見したことから、中国南部説が有力となっております。

日長反応の違いから、感光性が弱い夏型、
強い秋型、両者の中間タイプの中間型があり、
中間タイプはさらに夏型に近い中間型、
秋型に近い中間型に分れております。

さらに、栽培形態として、播種期の違いにより春播きの夏蕎麦と
夏播きの秋蕎麦があります。

日本の主産地北海道では年一作で、夏蕎麦、秋蕎麦の
区別はありません。

つまり、北海道のソバは夏型であるが夏蕎麦ではない。
東北以南では、いわゆる夏蕎麦、秋蕎麦に別れ、地域により年に2回、
ないし3回収穫できます。

例えば、北海道の夏型の牡丹そばを本州で夏播きした場合には
秋蕎麦になり、北海道産品種は夏蕎麦にも秋蕎麦にも
利用できる品種群です。

そのため、北海道の新蕎麦も秋の味覚の走りとして最近は
「秋新」と呼ばれております。また、最近、4?5月播種の
春播きソバを春蕎麦と呼ぶ事例がありますが、
夏蕎麦の低質のイメージを回避した呼称であり、
従来通り夏蕎麦と呼ばれるべき作型です。

元は救荒作物である事から安価で流通しておりましたが、
それゆえに1940年代から1960年代にかけての、いわゆる
『緑の革命』による穀物の飛躍的収量増加の恩恵を受けておらず、
現在では他の穀物よりも単位面積あたりの収量が低く、
むしろ流通価格が比較的高価になっております。

1980年代より、新品種の開発が加速化し、
下記の品種群が開発されましたが、
蕎麦の原材料として食味が重視されており、
それとの両立を図る必要があり、
未だ収穫量の大幅向上には至っていない
（ソバは75日程度で成熟する短期作物の故、
やむを得ないという説明がなされる事もありますが、
それが理由なら成熟期間を長期化させて
収量増加を図る事もできるはずですが、そのような品種改良は
行われておりません。
また、ジャガイモなど短期作物で収穫量の多い農作物は存在します。）

休耕田などを利用した栽培が増えておりますので、
日本での生産量は増加傾向ではありますが、
消費量の80%は輸入品であり、その84%が中華人民共和国、
12%がアメリカ合衆国と続き、
カナダからの輸入は1.2%。日本での主要産地は北海道、茨城県、
長野県となっております。
世界での主要産国としては中国、ロシア、ウクライナ、
スロベニアが挙げられます。

食品衛生法によるアレルゲンの特定原材料5品目の一つとして表示が
義務付けられております。

語源
古代日本語ではソバのことを「そばむぎ」、「くろむぎ」と
呼んでおりました。
「そばむぎ」は稜角（物のかど）を意味する古語「そば」と
「むぎ（麦）」が複合した語で、角のある麦という意味です。
後世には「そばむぎ」が略されて「ソバ」と呼ばれるようになりました。
ちなみに、「ブナ（?）」の古名を「そばのき」、
ブナの実を「そばぐり」というのは、その実の形状が一般のドングリと
異なり稜角を持っていることに由来します。

同様に英語名の「buckwheat」、ドイツ語名の「Buchweizen」もまた、
ブナと似た形の実を付ける小麦のような作物という意味を含む
（英名「buckwheat」=「beech（ブナ、転じて『buck』の形）」+「wheat（小麦）」）。

また、ソバの異称の「くろむぎ（黒麦）」は平安時代以降は使われなくなり、
後にライムギの異称として使われました。

利用
日本においては、縄文時代から食されておりました。
麺状ではなく塊状の「蕎麦がき」・「そばもち」として
食べられておりましたが、江戸時代中期には麺状にした「蕎麦」が
発明され大流行しました。

食用とされるのは実ばかりではなく、幼い茎や葉は、
スプラウト（新芽野菜）としてサラダの材料などとしても
食用となります。このため、家庭でソバを栽培した時などは、
間引きを行った時に、間引いたソバを野菜として利用することも
あります。また、ソバは蜂蜜の蜜源植物としても知られており、
ソバの花からは黒色で鉄分が多く独特の香りを持つ
蜂蜜が得ることが出来ます。
さらに食用以外にも利用され、ソバの実の殻（果皮）は
比較的簡単に取ることが可能であり、
これを蕎麦殻と呼ばれております。
実または蕎麦粉ソバは、主に製粉して蕎麦粉として用いられ、
蕎麦粉は、ソバの実（種実）から殻（果皮）を除き（丸抜き）、
種子の胚乳の部分を粉状にすることで作られております。
こうして作られた蕎麦粉を、さらに加工、加熱して食用に致します。
しかしながら、粉状にはせずに利用されることもある。
例えば、殻を剥いたそば米 は、カーシャ、そば茶に利用されたり、
コメと混ぜて炊いて食べたりも致します。

また、ソバは焼酎の主原料としても使用されることがあります。
ソバが原料として使用された焼酎はそば焼酎 と呼ばれますが、
本項は植物体のソバを扱うので、詳細は焼酎を参考にされたい。

蕎麦殻も枕の内容物等に産業的に利用されます。
詳細は蕎麦殻を参考にされたい。
成分と健康
ビタミンB群、ルチンなどを多く含むとされ、
健康食としてのイメージが強い。
しかし、実や茎にファゴピリン（ fagopyrin ）という物質を含む為、
食後に日焼けを伴う程度の紫外線（日光）に当たった場合、
光線過敏を起こします。
また、実や蜂蜜を含む食品の摂取や接触、粉末の吸引により、
アナフィラキシーショック等を伴う急性アレルギー症状を
起こすことがあります。
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ウィキペディア・その他より
※蕎麦の花に纏わる様々な伝説があるようです
それはまたの機会に致したいと存じます

杜鵑草(ほととぎす)

<花言葉> 「秘めた思い」「秘めた意志」 「永遠にあなたのもの」
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ゆり科ホトトギス属の多年草
学名は「Tricyrtis hirta」
属名の「Tricyrtis(トリキルティス)は、ギリシャ語の「treis(３)と「kyrtos(曲)」が語源で、「３枚の外花被」というところの基部が曲がっていることから」にちなんでおります。
種名の「hirta」は「短い剛毛のある」を意味しております。
・開花時期は、 ８／２５頃～１１／１５頃。
・秋に日陰に多く生える。
葉にある斑点は花が咲く頃には消えるようです。
・「杜鵑」とも書きます。
・鳥のホトトギスの方は「不如帰」と書きます。

品種は約２０種類ほど自生しその中の１０種類は日本固有の種類で自生しております。
山野の林下や林縁、崖や傾斜地などの半日陰で適度に湿り、しかも水はけが良いところを好んで生育しております。
草丈は３０～１００ｃｍくらい。　
葉は緑色で楕円形よりも細長く高さが幅より３～４倍くらいある長楕円形をしており葉先は尖っていて交互にほぼ二列に規則正しく並んで葉柄はなく、葉の基部は茎を抱いており両面に軟毛があります。
茎にも短い毛が多く褐色で上向きに生えております。

・日陰の崖地などに生育すると垂れ下がりますが、明るい場所では立つこともあります。
日本では野鳥の「ホトトギス」と見るが、英名は「がまガエルのユリ」。

・東アジアを中心に２０種ほどが分布しますがそのうち半分が日本に自生しております。
花は葉の付け根に１～３ツついて上向きに開きます。
花には短い花柄があり、漏斗状鐘形で花径は３～４ｃｍくらいです。
茎の元近くから茎の先まで万遍なく花をつけます。
花びらは６枚で、やや斜めに開き、外側は白色で毛があり、内側は全体に紫紅色の斑点があり、基部近くに黄色の斑点が入っております。
３枚の外側の花被片は３枚の内側の花被片に比べて幅が広い。
幅が広い花びらの基部には瘤状の距があり、蜜がたまっております。
花の大きさや斑点の大きさなどに変異があります。
花は４～５日間は咲いて、よく結実して乾いた果実をつけます。
ホトトギス(不如帰)は漢文の古典に由来するものが多い。

名前の由来
・若葉や花にある斑点模様が、鳥のホトトギスの 胸にある模様と似ていることからこの名がつけられました。
かっこう目カッコウ科に分類される鳥の一種で、特徴的な鳴き声とウグイス(鶯)などに托卵する習性で知られているホトトギス(不如帰)の羽毛の斑点と花の模様が似ているために、花にもホトトギス(杜鵑草)という名前がつけられました。

・ホトトギス(不如帰)の異称のうち「杜宇」「蜀魂」「不如帰」は、中国の伝説にもとづております。
・古代の蜀国の帝王だった杜宇は、ある事情で故郷を離れたが、 彷徨ううちにその魂が変化してホトトギス(不如帰)になりました。そのため、ホトトギス(不如帰)は今も「不如帰（帰るにしかず）」と鳴いている、という。
・江戸時代から日本各地に伝わる「厠の中にいるときにホトトギス(不如帰)の声を聞くと不吉である」という迷信の出典も、『酉陽雑俎』および『太平広記』にございます。
・夏目漱石が西園寺公望におくった有名な俳句「時鳥　厠半ばに　出かねたり」も、この迷信をふまえております。
鳥のホトトギス(不如帰)という伝説。
・ 昔、貧乏な兄弟がいた。兄は盲目だった。優しい弟は毎日山へ行って山芋を掘っ
てきては、美味しい部分を兄に食べさせ、自分はまずい部分をこっそりと隠れて食べていた。ところが兄は、弟がもっと美味しいものを食べていると思いこみ、寝ている弟を刺し殺してしまった。ところが弟の腹を割いてみると、出てきたのは山芋の硬くて不味い部分ばかりだった。兄は後悔し、ホトトギス(不如帰)になってしまった。そして「弟恋し」と鳴くようになった。

この伝説は全国的に知られておりますが、
土地によってホトトギス(不如帰)の鳴き方が違っているようです。
・鳥取県や新潟県では
「ホトトギスが鳴き始めると山芋が芽を出す」というそうだが、ホトトギス(不如帰)は使者の言葉を伝える鳥とも考えられていたようです。
・日本の古典文学では、激情的ともいえる囀りに仮託して、古今ホトトギス(不如帰)の和歌が数多く詠まれすでに万葉集にも見ることができます。
鳴き声が聞こえ始めるのとほぼ同時期に花を咲かせる橘や卯の花と取り合わせて詠まれることが多いようです。
他にも夜に鳴く鳥として珍重され、その年に初めて聞くホトトギス(不如帰)の鳴き声を忍音といって、これも珍重されました。
・平安時代中期の女流作家、「清少納言」により執筆されたと伝わる随筆の「枕草子」ではホトトギス(不如帰)の初音を人より早く聞こうと夜を徹して待つ様が描かれております。
平安時代以降には「郭公」の字が当てられることも多いようです。
これはホトトギス(不如帰)とカッコウ(郭公)がよく似ていることからくる誤りによるものと考えられております。
花の種類
ふつうに見かける「台湾（たいわん）杜鵑」や、
花の黄色い、
「玉川（たまがわ）杜鵑草」
「黄花（きばな）の杜鵑草」
「黄花（きばな）の突抜（つきぬき）杜鵑草」
「高隈（たかくま）杜鵑草」や、
その他、
「山杜鵑草」「山路の杜鵑草」など。
・９月１２日の誕生花（杜鵑草）

特徴のまとめ
・山野の林下や林縁、崖や傾斜地などの、日当たりの弱いところに自生します。
・葉は互生し、楕円形で長く、葉脈は縦方向で、表面には毛が生えます。
・花期は初夏から秋にかけてで、雌雄同花で上向きに咲き、
　花弁が 6枚で直径数cm程度のもので 2?4日程度咲くことが多い。
ジョウロウホトトギス類は黄色く下方向に向く釣鐘型の花を 4?5日ほどつけるものが多い。
分布
東アジア（日本、台湾、朝鮮半島）に分布し、19種が確認されております。
そのうち日本では 13種（変種を除く）が確認されており、うち 10種は日本固有種です。
日本列島を中心に分布していることから、日本が原産であると推定されております。

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種類につきましては省きました。
ウィキペディア　その他より　転載
訂正や加筆の可能性ございます。

胡桃

〈花言葉〉　「知恵」「謀略」「野心」「知性」

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クルミ（胡桃、山胡桃、英: Walnut、Black walnut、学名：Juglans）
クルミ科クルミ属の落葉高木の総称。
また、その核果の仁を加工したナッツ。
仏語ではノア (noix) 。
木材としてはウォールナット。

・原産地はヨーロッパ南西部からアジア西部とされ、
北半球の温帯地域に広く分布します。
樹高は8mから20mにおよびます。
日本に自生している胡桃の大半はオニグルミといい、
核はゴツゴツとして非常に硬く、種子（仁）が取り出しにくい。
なお、クルミとして利用されるのはクルミ属の
植物の一部にすぎません。

実
生産はアメリカ・カリフォルニア州と中国が多く
・日本では長野県東御市（旧長野県小県郡東部町）が
クルミの生産量日本一です。
5月から6月にかけて開花し、その後に直径3cm程度の仮果と
呼ばれる実を付けます。
　仮果の中に核果があり、その内側の種子（仁）を食用とします。
　脂質が70%を占め、ビタミンEも多い。
食用としての利用は古く、紀元前7000年前から人類が
食用としていたとも言われております。
・日本では縄文時代から種実の出土事例があり、
オニグルミを中心に食料として利用されていたと考えられております。
・文献資料においては『延喜式』に貢納物のひとつとして
記されているほか、『年料別貢雑物』では甲斐国や越前国、
加賀国においてクルミの貢納が規定されており、平城宮跡出土の
木簡にもクルミの貢進が記されております。
・アメリカでは子孫繁栄の意味を込め、結婚式の際に
クルミを撒く習慣があります。
非常に硬く簡単には割れないため、
専用のクルミ割り器（クラッカー）もあります。
なお、クルミ割り人形は、これを人形の頭にして顎に
クルミを挟ませ、噛み割るように見せるものです。
・他に、手のひらにクルミを握り込んで転がすのが握力の鍛錬に
なるほか、老化の防止になるなどの効用もあります。
オニグルミはハンマーを使わないと割れませんが、
シナノグルミ(菓子クルミ)やヒメグルミは核果同士を縦筋に合わせて
手の腹で押したり握り潰せば、容易に割れます。

木材およびその利用
木材としては、日本国内でも「ウォールナット」という名称で
扱われております。
北アメリカやカナダで産出されており、チークやマホガニーと共に
世界三大銘木の一つに数えられております。
1660年から1720年にかけ、ヨーロッパ市場ではイギリスデザインや
ウォールナット種の製品が大きな人気を博し、ヨーロッパ家具の歴史では
「ウォールナットの時代」と呼ばれるほど持て囃されました。
木質は重硬で衝撃に強く、強度と粘りがあり、狂いが少なく
加工性や着色性も良いという特性を持ちます。
落ち着いた色合いと重厚な木目から、高級家具材や工芸材に
用いられてきました。
アメリカ合衆国大統領の指揮台やアメリカ合衆国最高裁判所の
ベンチに使用されるほか、耐衝撃性の強さを生かして
ライフルの銃床にも使用されております。
また、チップは薫製づくりの際のスモークチップとしても用いられます。

以上ような需要の高さから持続的な伐採が行われた結果、
資源が枯渇ぎみであり、現代ではクルミ材は高級木材となっております。


含まれる種
食用とされるもの
オニグルミ（鬼胡桃）Juglans mandshurica var. sachalinensis,
(Syn. Juglans ailantifolia)
ヒメグルミ（姫胡桃）Juglans mandshurica var. cordiformis,
(Syn. Juglans ailantifolia var. cordiformis)
シナノグルミ（菓子胡桃、テウチグルミ） Juglans regia,
(Syn. Juglans regia var. orientis)
その他 クルミ科のヒッコリー
（英：hickory、中：美国山核桃、学名：Carya spp.）の材は、
ドラムスティックの材料に多く使われております。
また、スキー板や杖など運動器具のほか、食品の燻煙にも
用いられております。

「くるみ餅」の地域性
仙台などで「くるみ餅」といえばくるみ餡で和えた餅を指しますが、
大阪などにおける「くるみ餅」は植物のくるみではなく、
餅を餡で「くるむ」という語源であり、ここで用いられる餡は
主に大豆餡のことです。
また、高級化を図って枝豆餡で作られることも多く、
その場合の「くるみ餅」はずんだ餅に酷似しております。

その他
北欧神話には、女神イズンがクルミの実へ変えられる話があります。
クルミはニセアカシアやイタチハギなどとともに植物の病害でもあり、
リンゴ炭疽病（人畜に感染する炭疽病と全く無関係）の
伝染源になりやすく、リンゴなど果樹栽培のさいには伐採するなど
植生に注意が必要です。

クルミは良質な材木で、昔は各国で小銃の台にも使われておりました。
また、胡桃の実の皮から出る汁は、黒にするための染料として
使われております。ちなみに、クルミはウォールナッツと言う名で
売られておりますが、本当は果実ではなく、、種ということです。

花言葉より
神話と伝説
・ロシアのことわざで「犬と嫁とクルミの木は叩けば叩くほどよくなる」と
　言うのがあるそうです。
・クルミの木を罵りながら叩き、悪魔を追い出せば収穫量が増える
　と言うのもあるそうです。
・ギリシャ神話では、酒の神ディオニュソスの悲恋話で登場します。
　この神が浮気をするとはとても思えませんが、
　アリアドネと知り合う前か後かは、残念ながら把握する事ができません。
　また、クルミはギリシャ語でカリヨンと呼ばれており、クルミの実の皮が
　カリ（ギリシャ語で「人間の脳」と言う意味だそうです…）に
　似ているところからつけられているそうです。

　ギリシャのラコーニアに、カリュアと言う美しい娘がいました。
　酒の神・ディオニュソスはカリュアが好きでしたが、
　その恋は実らずして終わったようです。
　と言うのは、カリュアはある日病気になり、
　それが原因で死んでしまったのです。
　ディオニュソスは、とても悲しみ、カリュアの魂を胡桃の木に
　宿らせました。そして、その木を眺めては彼女を思い出していたのです。
　それを見ていた（らしい）出産の女神が、ラコーニアの人々に
　その事を知らせたので、人々はカリュアのために神殿を建てたそうです。
　…ギリシャ神話からでは、解釈するのに無理があるのは明らかですね。
　以前の花言葉と同じく、今回も他の花物語を使って行く事にします。
・アイヌ神話の話です。
　ポノオキキリムイと言う神が、川上に遊びに行きました。するとそこに、
　クルミの弓と矢を持った、黒衣の美しい魔人の少年がいました。
　魔人の子がクルミの弓矢で水源を射ると、鮭達は引き返していきました。
　彼らはクルミの水が苦手だったのです。
　それを見て怒ったポノオキキリムイが、銀の弓矢で水源を射ると、
　鮭達がまた川をのぼってきました。
　それを見た魔人の子は、今度は胡桃の弓矢で鹿を全滅させようと
　大空を射ました。が、ポノオキキリムイが銀の弓矢で大空を
　射たので、元に戻りました。
　二人はしばらく力比べをしていましたが、魔人の子が地獄に落ちて、
　勝負は終わりました。
　…この神話では、小さいオキクルミが語ったとされています。

　まず、最後の「野心」と言う言葉から。
　アイヌ神話で出てきた魔人の子は、最初は遊びのつもりで水を打ったのでしょう。
　ところがポノオキキリムイが台無しにしてしまい、多分
　その事に怒りを覚えたのだと思います。
　で、仕返しとばかりに天空を撃ったのでしょう。
　が、またしても邪魔されてしまう。
　その悔しさから野心が芽生え、彼はポノオキキリムイと
　対決したのだと思われます。
　「―クロムウェルよ、汝に命ずる。野心を投げ捨てよ。神の使いでさえ、
　その罪のために堕落したのだ…」
　…と言う、シェークスピアの言葉があります。
　魔人の子は野心を持ってしまったがために、地獄に落ちてしまったのでしょう。
　
　また、あまりにも捻じ曲がった解釈ですが、ポノオキキリムイは
　最初から相手を地獄に落とそうと考えていたのかもしれません。
　つまり、一種の「謀略」です。
　
・最後に、語り部とされていたオキクルミについて。
　このクルミは、多分２人の一部始終を見ていたのでしょう。
　でも、あえて止める事はしなかった。クルミは鮭達の苦手な物で、　
　魔人の子はクルミの弓矢を持っている。
　オキクルミが出て行けば、間違いなく魔人の味方とされてしまうでしょう。
　ポノオキキリムイに射殺されるかもしれません。その事を考えれば、
　このオキクルミはなかなかの知恵者だと思います。
　知性も持ち合わせている事も確かです。
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ウィキペディア　その他　より

胡桃については更に物語があるように思えますが、今回はここまでに致します。
加筆の可能性ございます。