1/5 雪

今日も朝から雪。

今日は料理長が休みだった・・・
朝食の準備がされていないし、ラーメンのスープの準備もできていない・・・

朝からバタバタしている・・・
バックキッチンの担当が、２人とも休みなのでやり方が分からない。
おまけに材料のストックがあまりない。
発注していないようだ・・・

結局のところ、ラーメンは１２時前からしかできなかった。

今日はバックヤード。
定食だ、スナックだ、パスタだ、いろいろと作るものが多い。

気が付くと、外は視界が悪くなっていた。

一昨日に比べれば、忙しくはない。

しかしだ、いつもながらお客のモラルがないことないこと。
水差しは持っていくし、ゴミやグラスはテーブルの上に放置しっぱなしだわ。
まったく、反対側の立場に立ってみろと　ヽ(｀Д´)ノ

帰りには視界が良くなっていた。

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