村上牛のロティ

エキュレのメインは「村上牛のロティ」、こんな上品な赤み肉は、お目にかかれない！
和牛独特の臭いがなくとても、素晴らしい！ この肉を知ってしまうと、、、 村上牛は、とても高価で手に入りにくいらしい、これに合わせたのが 、「02コートロティ、ステファン・オジェ」 やっと飲み頃になってきた！ボンマリアージュ！

エキュレ

来栖さんの店「エキュレ」で、新しいシェフのお披露目会が、ありました。 「モダン・スパニッシュ」先ずはガスパチョ風スープと「2007CAVAナヴェラン・ロゼ」とても料理と合ました。