ガソリン代が負担になっている

こんばんは。

この原油価格高騰で、

車で配達する納品業者にとって、

ガソリン代はかなりの負担になっています。

もちろん車を所有している一般家庭の方も

負担だとは思いますが。

先代店主が現役の頃は、車２台で

配達に回っておりました。

去年の６月までのことです。

その頃は、２台のガソリン代が

ひと月で高いときで、６万円代。

今は先代は、市場には来ますが

配達はほぼ行っておらず、まあ自宅と市場の往復ぐらいです。

主人の車はあちこちと配達に回っておりますので

毎週のようにガソリンスタンドへ。

１台は走行距離は減っているのに

今現在、毎月ガソリン代が６万円前後。

地味に学生短時間バイトを雇っているぐらいの

出費になっています。

これだけの利益をあげるのに、原価率の悪い

青果をどれだけ売らないといけないか。

先代が市場にくるのをやめれば、

２万円弱負担が減るのですが

老後の楽しみを奪うわけにもいかず

難しいところです。

少しでも負担を減らすため、コストコにガソリンを入れに行っていますが、地元で入れていたらもっと高いんでしょうね。

 

ガソリン価格を下げることができないのであれば、

ガソリン代の支援金を出してほしいな、思います。

家賃補助だって去年あったぐらいなんだからガソリン代も補助してほしいなぁ。

 

経理担当としては、細いところに目が行ってしまい、どうしてもぼやいてしまいます。

お給料なしでいつまで働けばいいのかな🤔

ぼやかずに、今できることをコツコツと。

嘆かずに『今』を大事に生きていくこと、

無理せず頑張っていきたいと思います。

京都山城産たけのこ

おはようございます

本日は京都山城産のたけのこです。
京都府で有名な山城地域のたけのこですが、
今年は収穫量が少ない裏年にあたるそうで、４月５日にJA京都やましろ棚倉筍（たけのこ）卸売市場で初市が行われました。

例年に比べ2週間程初市が遅かったそうです。
山城地域のタケノコはえぐみが少なく甘みが強いのが特長で、主に地元や京都の料亭なので使われますので、
大阪市の市場に入ってくる量はかなり少なく、毎日入荷があるわけではなさそうです。事前にご注文頂いておいて、入荷があったタイミングで仕入れることができます。
尚、たけのこは、１本からは仕入れすることができなくて、箱買いになります。

私は自分でたけのこを茹でたことがなかったのですが、
せっかく素晴らしいたけのこが手に入ったので、我が家で初めて茹でてみました。
ちなみに、たけのこは収穫後も成長し、灰汁も増えてくるので、購入後はすぐに茹でれるようにしてくたさい。

米ぬか、鷹の爪を用意して、レシピを見ながら、１時間ちょっと茹でて、
翌朝まで室温で冷まして、皮を剥いて、洗って完成です。
※たけのこの量が多い場合は茹で時間も長くなります。

もともと喜久屋としては、前店主で元料理人の主人の父が茹でたけのこを作って販売していた時期もあるのですが、
我が家にある一番大きなお鍋では、たけのこ２本（約１キロ）を茹でるのが限界でした。
喜久屋にある寸胴鍋がいずれ我が家にやってくるのでしょうか？
すごい大きいですよ😱
とりあえず、小さいサイズのたけのこは、ラーメンメンマにしておつまみに、
もう一つ大きいほうは、お吸い物や青椒肉絲などにしてみようかな、と思っています。
もったいない使い方かなぁ😅

ちなみに、なぜ今まで家でたけのこを茹でたことがなかったかというと、
私が子供の頃、たけのこを食べてじんましんが出たことがあります。
サバやハマチでもじんましんが出たことがあります。毎回ではなかったので、アレルギーというわけではなさそうですが、
灰汁が抜けていなかったのか、原因不明ですが、体質・体調によってはそういったこともあるかと思いますので、
小さいお子さんに食べさせる時は、
様子を見たほうがいいかもしれませんね。
あくまで個人の経験です。

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