春休みだから忙しいのかな

当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れてするお仕事をしております

さて、先週ぐらいから店主がバタバタしだしました😵

春休みに入ってホテルからのご注文が増えたのと

飲食店様でもお客様が増えているのか、発注してこられる時間が

いつもより遅くなってきているのとで、夜の受注、検品、発注の仕事に

時間がかかっています

そうなると早朝市場での仕入れもバタバタし市場を出発するのが遅くなり

配達ルートも複雑になったり、追加の連絡がきたりと

うれしい悲鳴をあげないといけない状態になります

ということでそういうときは、私の出番

配達ルートから離れる吹田市方面の配達だけ私が出動することになります

今週は、土曜日以外、私が吹田市方面配達へ行きました🚙

２月は私の出動が１回しかなかったことを思うと

忙しいですね😆

これがしばらく続くといいのですが

そうやって車で走っているうちに走行距離が２３４５キロになりました👏

２２２２キロは見逃してしまったので、今回はばっちり写真におさめました

とはいえ配達中ではなく、息子が友達と昼ご飯を食べにいったついでに

昆虫ショップに電車で買い物に行ったらしいのですが

荷物が重たくなったから迎えにきてと、昼寝中に連絡が。。。💦

全然寝れない昼寝中だったので、まあ、起きて迎えに行きました

普段会話をほぼしてくれない高校生男子なので、甘えてきたら

応えれるときは応えるようにしています😊

家から店まで渋滞込みで３０分弱

天六にある昆虫ショップまで迎えにいってきました

その帰り道に走行距離が２３４５キロに👍

こういったどうでもいいことを楽しめるように日々心がけています

ゾロ目のときも気づけば撮影しているのですが、３回ぐらいしか

タイミング合わずで撮影できていません

車購入後約半年で、２３４５キロになりました

先日半年点検を受けたばかり

でもリコール対象の車なので、部品が届き次第、また入庫しないと

いけないらしく、リコールが公表されてからずいぶん時間がかかっています

走行には問題のないところのリコールらしいので、まあタイミングが合えば

連絡来次第、入庫しないといけませんね

さて、本日３月３０日は３月の営業最終日

店主が帰ってきたら、請求書を作成しないといけません

地味に１時間ちょっとかかる仕事なので昼寝の時間を仕事の時間にしていますが

幸い今日は土曜日

夜の受注の仕事が休みなので、のんびりやります

まあ、それにしても眠たいなぁ🥺

主人が夜遅くまで仕事している、ということは、私の夜寝る時間も減っている

ということで、毎日まぶたが重たいです🙂‍↕️

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野菜値上がり中

当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

さて、先週ぐらいからいろんな野菜の値段が上がってきています

顕著なのは、キャベツと白菜

他にもトマトも上がりそうだし、ブロッコリーやレタス類も高くなっています

お値段は当店の信頼にもかかわることなので、ブログ等では書かないようにしていますが

今流行り？の業務スーパーで値段を確認してみてください

業務スーパーの青果は、時価販売のものがあります

市場の値段が上がれば、業務スーパーの値段も上がっています

当店も時価販売なので、安くなれば安くします（限度がありますが）

高くなれば取引店様に無理のない範囲で値上げしております

こちらの限界がくれば、範囲を超えて上げさせていただいております

もともと取引する段階で、時価で請求させていただきます、とご説明しておりますので

あまりトラブルになることはありません

また、取引店様によっては、よく使うお野菜が決まっていて、そういったものが

値上げ傾向であれば、事前にお知らせして、週替わりメニューの変更等をご検討いただくように

ご案内しております

今日水曜日は、当店休業日でしたので、主人と私でスーパーをめぐってきました

集金が主目的だったのですが、私も主人もスーパーによく行き、市場価格を調査しております

大手チェーン店のスーパーでは、卸売市場や仲卸業者、生産者と取引するときに

あらかじめ期間価格を設定して仕入されているところもありますので

安い価格で設定している期間に急騰すると業者が泣いていると思います

給食事業者も大変ですね

あらかじめ入札で値段が決まっていることが多いので、急騰した際は

赤字覚悟なのではないでしょうか

今回、キャベツ、白菜、が急騰ということで、主人と餃子専門店は大変だよね、と話していました

お好み焼き店もやろ？とか、付け合わせでキャベツの千切りをつけている飲食店とか、、、

野菜が高騰する原因として様々ありますが、天候不順や、悪天候、暖冬、猛暑、などなど

また、これらを原因として、産地リレーがつながらない、ことが多いです

今回の原因がこれ、というひとつのものではないかと思いますが、

暖冬により、いつもより早く成長した冬野菜が早々に収穫され

次の産地では、まだ育っていなくて収穫できないから

ということで野菜が不足する、といったところでしょうか

今後も出回る量が安定するまでは、野菜の高値は続くかと思います

物価が高いままは続くというか当たり前になるでしょうから

本当に、お給料が上がらないと、困りますね

私たちのような、個人事業主は、お給料というものはないので

やりくりして、手元に残るお金を少しでも増やす、を頑張るしかありません

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ささがきゴボウ

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本日は「ささがきごぼう」のご紹介です

当店では、当店自身で皮をむいている玉葱やじゃがいも、アスパラなど

ご依頼があれば手作業でおこなっておりますが

ささがきごぼうは、市場内の店舗様で取り扱っておられますので

そちらから仕入れております

先日、多く仕入れてしまったので、自宅で料理に使いました

カットされた形は、いわゆる薄い笹の形のほうではなく、どちらかというと千切りです

水洗いしてみると、細かい皮の残りやカットの際に出たであろう細かいごぼうも 混じっておりましたので、水洗いし、水にさらしてザルでこして

細かいものを除きました

ささがきの長さもきちんと揃っているわけではありませんが

料理する分には問題ないかと思いました

我が家ではきんぴらごぼうと、すき焼きにしてみました

食べた食感もギシギシした感じもなく、新しいごぼうをカットしてるんだなと思いました

当店のお取引店様では、和食店や居酒屋、中華料理店、ホテルの朝食、などで ご利用いただいております

納品時は、水にさらした状態ではなく、そのままビニール袋に入っておりますので 納品後に水に漬けるなど変色を予防されるといいかと思います

ちなみに、カット野菜で市場から仕入れているものは、他に「カット葱」「コールスロー（きゃべつの千切り）」

「カットしめじ（バラしめじ）」「大根のケン」がございます

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牡蠣もらいました

当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

さて、当店の先代は、福井県出身です

たまに福井に帰るのですが、今日も福井県に行かれていたのか

夕方連絡がきて、お土産あるから取りに来てと

殻付きの牡蠣でした

今日は、息子が部活のイベントでお昼から出かけるのと

私が私のほうの実家で親戚が来るので、ということで午後に行かないと

いけなくて、雨だったので息子を会場まで送ってから実家に車でいってきました

いつも仮眠というお昼寝をしている時間帯に寝れなかったので

３時半に帰宅したときに甘いお菓子を食べてから、少しだけでも寝ようと

思っていたのですが、牡蠣が手元に来てしまった。。。

眠たい😵

でも息子から、部活の友だちとそのまま晩御飯食べてくるわ、と連絡があったのと

夜の仕事の量が今日は少ないのがわかっていたので、夕方からの家事を少し遅らせて

休憩してから遅めの家事スタート😤

と思っていたけど、実家でした話が気になるのと、牡蠣やらないと～が気になって

１０分ぐらいしか眠れなかった🥲

ということで牡蠣はフライパンにアルミホイルを敷いて並べてお水を入れて

蒸し焼きにして、殻を開けました

これも１５個ぐらいあったのと、殻がきちんと開かなかったのとで、結構時間かかった

そして、悪戦苦闘して、作ったのが牡蠣の炊き込みご飯

牡蠣フライとかしたかったけど、うん、疲れた😔

そもそも、我が家は、私も主人も牡蠣が好きなんだけど

ノロウイルスが怖すぎて、基本的に食べないんです

年に一回ぐらい、牡蠣フライをお惣菜で買う程度

それすら、私は食べたくないんだけどね

ほんまに中心部７０度以上で１分以上加熱されてる？

て不安になって、ウイルスいてないのに、食べたらお腹痛くなるという

牡蠣ノロウイルスいてんじゃないの不安だな症候群なんです

今回は、蒸し焼きにしてから、炊き込む前に、調味液で牡蠣を煮てからの

ごはんを炊いてる途中で牡蠣を投入する、という３段構えの加熱っぷり

だから、たぶん大丈夫👍

ノロウイルス死んでると思う😌

出来上がった炊き込みご飯、めっちゃおいしかったです

ありがとう先代

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転倒、阪急電車ちいかわ号、スマホキャリア切り替え

当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

さて今日は、我が家で使用しているスマホのキャリアを変更しに梅田の

ヨドバシカメラのソフトバンク店へ行ってきました

もともと今日切り替える予定にしていたので、１０時に来店予約をして

それなら何時の阪急電車に乗らないと、だから、何時に家を出てと

逆算で行動していました

出かけるついでに、ゴミ捨てようと、主人より先に家を出て、マンション下で

ゴミを捨てて、主人と合流して、と思っていたら

ゴミ捨てのあと、ほんの少しの段差を踏み外して、大転倒

左肘、両膝、左腰、両手と打撲

思わず叫んで、さらに「痛いー！！」と叫びました

幸い、そんなドジなところを誰にも見られなかったので、なんとか起き上がって、

主人が待っているところへ

半泣きになりながら、「こけた〜」と

打撲だけで済んだので、予約もしてるし、半泣きしながら駅へ歩きました

そして、乗ろうと思っていた電車がまさかの「ちいかわ号」

↑これは宝塚線で行ける箕面の滝と宝塚歌劇団の絵です

さっきまで泣いてましたが、癒やされてチャラかな、と前向きに

そして、ソフトバンクで、ワイモバイルへの切り替え手続きをしました

これは、今年の元旦に、もともとワイモバイルだったのをソフトバンクに切り替えて

ポイントを付与してもらい、値引きもしてもらい、などいろんな技を駆使して

スマホを安く機種変更したので、３ヶ月後には元に戻していいですよ、と

言われていた手続きをしに行った次第です

と、スムーズにやり取りしておりましたが、実は、ズキズキといろんなところが

痛くなってきてました

鎮痛剤を持ち歩いているので、ロキソニンを飲むことに

しばらくするとだいぶましになってきたので、薬が効いてきたのかな

肘や膝なので、曲げたり、どこかに当たったりすると、痛いですが

なんとかやり過ごしました

そのあとは、梅田にあるお取引店様でランチをする予定で移動したのですが

まさかの、予約で満席です、という貼り紙が😱

悲しい🥲

ソフトバンクでどれだけ時間かかるかわからなかったので、

予約はしなかったんです

お昼時間で祝日ということで周辺の飲食店はどこもいっぱい

こういうときは、ナビオというビルの上が空いてるんじゃない？と

梅田慣れしている私達は移動

案の定、空いている店舗があったので、串屋物語で串カツの食べ放題を

食べることに

そして、寄り道して帰ろう、と思っていたんだけど、結構な時間に

なってしまったので、もう帰ることに

そしたら、なんと、帰りもちいかわ号！！

↑これは、うさぎが、セレブな感じで伊丹空港へ向かってますね

どこに行こうとしてるのかなぁ😆

えー、私の転倒の代償？は、これやったのかな？という展開

今日も梅田駅は撮影する方が１０名ちょっとおられました

我が家としては、ちいかわコラボの最終日までで電車に乗る予定は

今日が最後でしたので、いい思い出になりました

帰宅後、両膝、肘など確認すると青たんが

湿布を貼って、体全体の痛みを再認識すると、かかとやったり

左腰やったり、と痛いとこ増えてた

先日の胃腸炎といい、転倒といい、滅多に起こらないことがおきてるのが

ちょっと嫌だなと思いつつ、、なってしまったものは仕方ないですね

激痛でもないし、骨折しなかったのが本当に幸いでした

よかった〜

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