点心５種類

晩ごはんメニュー。
　ほうれん草生地のプチ肉マン
　カボチャ生地のプチ海鮮マン
　プチ肉まん＆中肉まん
　桃饅頭
　春雨サラダ
　ほうれん草・玉葱・豆腐の卵スープ
　白菜＆キュウリ＆人参＆大葉の浅漬け
　ご飯

点心は、懸賞で当たったもの。
　メインを作る必要がなかったので、楽チンでした
　それにしても、妊娠発覚ちょっと前から、やたら懸賞で食べ物が当たります
　妊婦って、懸賞が当たりやすいって本当なんですね
　食べ物ばかり当たってるので、きっと食いしん坊さんが生まれることでしょう・・・

参加してます

和風仕立てのロール白菜

晩ごはんメニュー。
　和風仕立てのロール白菜
　ひじきの煮物
　大根とほうれん草のゴマ和え
　ご飯

レシピ
和風仕立てのロール白菜８個
　鶏胸肉　２００ｇ
　豆腐　５０ｇ
　玉葱　１／４個
　生姜すり下ろし　小さじ２
　醤油　大さじ１
　みりん　大さじ１
　ごま油　大さじ１
　塩　小さじ１　
　白菜　８枚
　和風出し汁　１カップ
　醤油　大さじ１
　塩　小さじ１／２
　シメジ・人参　お好みで
作り方
１．豆腐は水切りする。白菜は、レンジで５分温め、しんなりさせる。
２．の材料をフードプロセッサーにかけ、ミンチにする。
３．２を８等分にし、白菜で包む。
４．巻き終わりを下にして、鍋に隙間なく敷き詰め、出し汁・醤油・塩を入れて２０分煮込み、シメジ・人参を入れ５分煮込んだら出来上がり。

白菜は煮込めば煮込むほど、トロトロになって美味しいです

参加してます

キビナゴの天ぷら

晩ごはんメニュー。
　キビナゴの天ぷら
　ひじきの煮物
　豆腐とほうれん草入り出汁巻き卵
　モヤシとキュウリの酢の物
　ジャガイモと玉葱のお味噌汁
　ご飯

カルシウム＆鉄分強化メニューです
　キビナゴは、天ぷらにして、お塩だけで頂きました。
　もちろん高知産の新鮮なキビナゴ
　クウも、骨ごと食べてくれます。
　
今日使ったひじきは、大分県の姫島ひじき。
　このひじきは、歯ごたえがよく、煮込んでもシャキシャキしてます。
　実家の母が、お取り寄せしてるらしく、よく送ってくれます
　本当に美味しいひじきです

参加してます

ローストハーブチキン＆フライパンパエリア

１日遅れの結婚記念日ディナー。
　ローストハーブチキン＆ロースト野菜
　ピザ風米茄子のチーズ焼き
　パエリア
　ベビーリーフとサラミのサラダ

昨日６月２６日は、私達夫婦の結婚記念日でした。
　日曜日に、みったん（夫の姉）がお祝いに『焼肉』を食べに連れて行ってくれたので、２日続けてのご馳走はちょっとしんどいかな・・・って訳で、１日置いて、今日お祝いディナーをしました。


こちらはローストハーブチキン
　付け合わせの野菜は、ジャガイモ・ニンニク。
　ローズマリー
　オレガノ
　バジル
　すり下ろしたニンニク
　白ワイン
　塩・胡椒
　オリーブオイル
　に、チキンレッグとジャガイモを半日漬け込みました。
　ニンニクは皮付きのまま。
　２００度に温めたオーブンで、４０分焼きました。
　
　ピザ風米茄子のチーズ焼きは、油をたっぷり吸わせて焼いた米茄子に、冷凍保存しておいたトマトソースとチーズと大葉をトッピングして、トースターで焼いただけの物です。


フライパンでパエリアを作りました。
　こちらは初挑戦でしたが、意外に簡単でした。
　お味もバツグンに美味しかった
　次回、作るときにレシピしたいと思います

参加してます

手作りバンズで☆フィレオフィッシュ

お昼ごはんメニュー。
　フィレオフィッシュ
　白菜とキノコのスープ

冷凍保存しておいたグラハム粉入り手作りバンズで、フィッシュバーガー。
　ソースは、辛いスウィートチリソース＆マヨネーズです。
　白身魚のフライは冷凍食品で、揚げれば良いだけだったので、あっと言う間に出来ました。

　参加してます

チョコ多め☆濃厚ガトーショコラ

レシピ（１８ｃｍ型１個）
　ミルクチョコ　６０ｇ（板チョコ１枚弱）
　ブラックチョコ　６０ｇ（板チョコ１枚弱）
　バター　４０ｇ
　生クリーム　５０ｃｃ
　砂糖　７０ｇ
　卵黄　３個
　卵白　３個
　薄力粉　２０ｇ
　ココアパウダー　３０ｇ
作り方
１．チョコをレンジか湯煎で溶かし、バターも加えよく溶かし、生クリームも入れなめらかになるまで混ぜる。
２．卵黄に砂糖の半量を入れ、白っぽくなるまで混ぜ、１を入れよく混ぜ合わせる。
３．卵白に残りの砂糖を入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。
４．２に振るった薄力粉・ココア・３の卵白の１／３を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
５．残りの卵白を加え、さっくり混ぜ合わせ、型に流し込む。
６．１６０度に温めたオーブンで４０分焼く。
必ず１日置いて、翌日以降にお召し上がり下さい

こちらはいつもお世話になってる方々にプレゼントしようと思って作ったケーキです。以前から濃厚なチョコレートケーキのリクエストがあったので、ガトーショコラを作りました。
　本当はもっと凝った感じのチョコレートケーキをプレゼントしたかったのですが、この時期には難しい・・・。
　だから、いつものガトーショコラに、多めにチョコを入れてみました。

参加してます　　

豚モモ肉のみそ漬け＆野菜のバターソテー

晩ごはんメニュー。
　豚モモ肉のみそ漬け＆野菜のバターソテー
　大根のきんぴら
　キムチ風サラダ
　ご飯

レシピ
豚モモ肉のみそ漬け＆野菜のバターソテー
　豚モモ肉
　アスパラ　１束
　ジャガイモ　大１個
　玉葱　１／２個
　八丁味噌　大さじ２
　白みそ　大さじ１
　酒　大さじ２
　みりん　大さじ２
　砂糖　大さじ１
作り方
１．の調味料を混ぜ合わせて、豚肉を１時間以上漬け込む。
２．漬けだれをキッチンペーパーで拭き取り、薄く小麦粉を付ける。
３．フライパンにバターを入れ、豚肉・ジャガイモ・アスパラを焼く。
４．３を取り出し、玉葱・漬けだれ大さじ３・水大さじ２を入れ煮詰め、３にかけたら出来上がり

お味噌とバターの相性は、なかなか良いです
　　お肉も美味しかったけど、ジャガイモが一番美味しかった

参加してます
　

梅と長芋の冷製パスタ

お昼ごはんメニュー。
　梅と長芋の冷製パスタ
　ブロッコリーと大根のサラダ

レシピ
梅と長芋の冷製パスタ
　梅肉　大さじ２
　長芋　６０ｇ
　鶏ササミ　１００ｇ
　めんつゆ　大さじ６
　大葉　４枚
　鰹節・ゴマ　お好みの量
　パスタ
作り方
１．パスタを茹でる際、一緒に鶏ササミも茹でる。
　　（ササミは茹ですぎない事）
２．梅肉・細めの短冊切りにした長芋・めんつゆ・食べやすい大きさに割いたササミを粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。
３．パスタは冷水でよく冷やし、水気を十分にきったら、２とよく混ぜ合わせる。
４．お皿に盛り付け、千切りにした大葉・鰹節・ゴマを飾れば出来上がり

かなりサッパリしたお味ですが、長芋の粘りで満腹になる冷製パスタです

参加してます

太刀魚の一夜干しで、大葉巻き天ぷら

晩ごはんメニュー。
　太刀魚の一夜干し大葉巻き天ぷら
　甘鯛の一夜干し
　肉じゃが（昨日の残り）
　キムチ和えサラダ
　豆腐とワカメのお味噌汁
　ご飯

またまた、懸賞で『魚の干物セット』が当たりました。
　甘鯛は、身も大きくふっくらしていたので、そのまま焼きました。
　太刀魚は大葉を巻き込み、天ぷら粉を付けてあげてみました。
　そのまま焼いても美味しいし、天ぷらにしても、身が柔らかくて美味しかった
　
参加してます　

小松菜とシラスの和風チャーハン

お昼ごはんメニュー。
　小松菜とシラスの和風チャーハン
　モヤシとワカメの中華スープ

レシピ
小松菜とシラスの和風チャーハン２人分
　シラス　大さじ４杯
　小松菜　１／４束
　生姜のみじん切り　小さじ１
　出汁醤油　大さじ１
　ごま油　大さじ１
　卵　３つ
　塩・胡椒　適量
　ご飯　お茶碗２杯位　
作り方
１．小松菜は細かく切り、フライパンにごま油を入れ、生姜・シラスと一緒に炒める。しんなりしてきたら出汁醤油を入れ、水分がなくなるまで炒め、取り出しておく。
２．卵１個は温かいご飯と混ぜ合わせる。
３．フライパンに多めに油をひき、よく熱したら溶き卵を入れ、１と２を入れ、パラパラになるまで炒める。
４．塩・胡椒で味を調えたら出来上がり　　

シラスはたっぷりの方が美味しいです

参加してます