クリスマスケーキ＊クロカンブッシュ

今年のクリスマスケーキはクロカンブッシュ。
　土台はタルト生地にマロンペーストを混ぜ込んだアーモンドクリームを入れて焼きました。
　プチシューには生クリーム入りのカスタードを入れ込んで、周りに飾ったシューは生クリームとカスタードのイチゴ入りダブルシュー。
　土台の中心に余ったカスタードクリームを乗せて、プチシューを飾りました。
　時間は掛かるけど、1つ1つは簡単な作業。
　

　断面図はこんな感じ。
　
　本当はケーキは作らない予定だったけど、皆様からの『今年はどんなの作るの？？』と言うお言葉を沢山頂いたため、やっぱりクリスマスっぽいケーキを作ることにしました(笑）
　
　
クリスマスディナーは
　フライドチキン
　フライドオニオン＆ポテト
　エビとブロッコリーのピザ
　サラダ
　と言う具合に高カロリー(笑）
　最近の我が家のお気に入りフライドチキン＆オニオンがメインでした。

クリスマスパーティー＊第２弾

　金曜日にマンション＆近所のお友達と大人８名＋子ども６名でクリスマスパーティーをしました。
　もちろん料理役は喜んでさせて頂きました！


メインはピザ。
　ホウレン草・卵・ウインナー・ジャガイモのピザ。
　トマトソースはニンニクたっぷり入ってます。
　

豚バラ肉とお餅ピザ。
　今回一番好評だったピザ。
　醤油・みりんで作ったタレをピザ生地に塗り、豚バラ肉とお餅を乗せて、チーズもたっぷりトッピング。
　焼き上がったらアクセントにブラックペッパーを振りかければOK。
　オーブンの中で、ピザ生地とお餅が膨れあがる姿が何とも可愛らしいピザでした(笑）


生春巻き＆ローストビーフ。
　生春巻きはカニかま・大葉・キャベツ・もやし・人参・春雨ととってもヘルシー。
　ソースはもちろんスウィートチリソースで頂きました。

　ローストビーフはフライパン１つで出来る簡単な作り方です。
　ソースは肉汁に醤油・バルサミコ酢・酒・すり下ろし林檎・玉葱を加えて煮詰めました。


ローストチキンサラダ。
　チキンは前日の晩から、ライム汁・イタリアンハーブソルト・白ワインにつけ込み・グリルで皮がパリッとなるように焼き上げました。
　
　
エビクリームライスコロッケ。
　エビをたっぷり使ったクリームコロッケ。
　エリンギと玉葱もたっぷり入れてます。
　ピザで使用したトマトソースと一緒に頂きました。


シフォンケーキ。
　シフォンケーキは前日に作っていたのですが、慌ただしくデコレーションしたので雑に仕上がってます(笑）
　でもフワフワしっとり焼き上がっていたみたいで良かった♪


　今回はほぼ１人での調理。
　ピザ生地の形成とトッピングのみ、お友達にお願いしました。
　買い物も前日からの下ごしらえもとっても楽しくさせて頂きました♪
　　
　お友達が早めに来てツリーを飾ってくれたり、飾り付けをしてくれたので、殺風景な我が家がちゃんとクリスマスパーティー会場に変身(笑）

　この日のテーマは『大人クリスマスパティー』と言う事だったので、お昼からアルコールも頂き、とっても良い気分。
　いっぱい食べて、喋って、楽しい会にもなりました♪
　引っ越して来て１年５ヶ月。こんなにマンションやご近所さんとの交流が出来るとは思ってもみませんでした。
　
　この後、小学生組や幼稚園組が帰って来て大賑わい
　ランチ会からティーパーティーへ(笑）
　とっても素敵なパーティーは夕方まで続きました♪
　

クリスマスパティー

　先日、サークルのお友達とクリスマスパーティーをしました。
　大人１０人＋お子ちゃま１１人。
　子ども達はまだまだ０～２歳児と小さいので、食べやすい物中心のご飯。


メインはカリカリフライドチキン。
　鶏肉の下味にはガーリック・ジンジャー・ナツメグ・パプリカパウダーなどを加え、衣にはサイパン土産のフライドチキンパウダーを加えてちょっとスパイシーに。
　もちろん子どもが美味しく食べれる範囲にしてあります。　
　衣のカリカリ感がとっても美味しく、大人にも子どもにも好評でした！


オニオンフライ。
　こちらも衣にはハーブソルトを加えてます。
　衣は少しスパイシーで、中の玉葱の甘さが引き立ちます。


ポテトのミートソースグラタン。
　レンジで加熱したジャガイモをバターで絡めて耐熱容器に敷き込み、ミートソースを乗せ、チーズをトッピングして焦げ目が付くまで焼きました。
　

水菜と大根のサラダ＆カボチャサラダ。
　水菜と大根のサラダにはベーコンチップをトッピング。
　カボチャサラダはツナとブロッコリー入りのマヨ味。


おにぎり３種。
　梅おかか・チーズおかか・天かすおにぎり。

　撮り忘れましたが『白菜とベーコンのクリームペンネ』も作りました。
　そして食後は大量のお菓子でティータイム。
　
　この日は仲良しのお友達にも手伝って貰いました。
　大人数のメニューは大変だけど、友達と一緒に料理をするのは楽しい♪
　
　
　

林檎パン＆キャラメルパン

林檎パン。
　いつものミルク生地に林檎ジャムを巻き込みました。
　今年はお友達に沢山紅玉を頂いたのでジャムをいっぱい作りました。
　皮も一緒に煮込んだので綺麗なピンク色のジャムに仕上がり、見た目・味共に上出来
　ミルク生地の白とジャムのピンクがとっても可愛いパンです。


キャラメルパン。
　同じ生地にキャラメルソースを塗り、キャラメルクランチを振りかけて巻き込み、トッピングにもまたキャラメルソースをかけて焼き上げました。
　とにかく甘いです(笑）
　でも焼いている側から良い香りが・・・。
　こちらは焼き立ても冷めてもとっても美味しかったです♪

タコのトマトソースパスタ

かなり前になりますが、お友達が遊びに来てくれた時に作ったパスタです。
　
　オリーブオイルでニンニク・玉葱・タコを炒め、塩で味付けします。
　そして白ワインを入れてアルコールを飛ばし、トマト缶・バルサミコ酢を加えてタコが柔らかくなるまで煮込みました。
　仕上げにオリーブを入れて少々煮込んだら出来上がり。
　
　大好きなお味に仕上がりました♪