晩ごはんメニュー。
ゴーヤチャンプルーアジフライ＆野菜白菜キムチ玉葱・油揚げ・わかめのお味噌汁ご飯
ゴーヤが安売りしていたので、大好きなゴーヤチャンプルーを作りました。我が家のゴーヤチャンプルーの味付けは甘辛です。
レシピ
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ １本豚肉 １００ｇくらいモヤシ １／２袋人参 １／４本厚揚げ 半丁卵 ２個マヨネーズ 大さじ２みりん 大さじ１砂糖 大さじ２醤油 大さじ２
作り方１．ゴーヤは中のタネを取り、好みの薄さに切って、熱湯でさっと茹でる。
２．熱したフライパンに、マヨネーズを入れ、豚肉を炒める。
３．豚肉に火が通ったら、ゴーヤ・人参・厚揚げを入れ炒め、ある程度火が通ったらモヤシを入れ、調味料を入れ、さっと炒める。
４．溶き卵を回し入れ、火が通ったら出来上がり
ゴーヤを軽く茹でる事とマヨネーズで炒める事で、苦みも和らぎ食べやすくなります。私は塩・胡椒のさっぱりした味付けも好きなのですが、この甘辛な味付けにするとゴーヤの苦みが苦手な夫も『美味しい
』と言って食べてくれます
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