グラハム粉＆おから入りパンケーキ

朝ごはんメニュー。
　グラハム粉＆おから入りパンケーキ
　　　イチジクジャム＆手作りキャラメルクリーム
　トマト＆キュウリ

今日は朝から甘い物が食べたくなったのでパンケーキを作りました。
　ホットケーキミックスに、グラハム粉とおからを混ぜて、牛乳ではなくヨーグルトを入れました。
　モチモチした生地に仕上がりました。

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夏野菜いっぱいの晩ごはん

晩ごはんメニュー。
　アスパラ＆マイタケ＆牛肉の甘辛炒め
　ゴーヤチャンプルー
　トマト・キュウリ・レタス・キャベツ・紫玉葱のサラダ
　納豆ご飯（キムチのせ）

今日は、ゴーヤチャンプルー以外、実家から送られてきた野菜で作りました。
　アスパラ＆マイタケ＆牛肉の甘辛いためは、シンプルに醤油・酒・みりんで味付けしただけです。
　実家で作る野菜は、相変わらず新鮮で美味しい
　それに、農薬もほとんど使っていないみたいなので安心です

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クマさん弁当

クウのクマさん弁当
　ゆかりおにぎり＆シラス・大葉・ゴマおにぎり
　カニカマ入り卵焼き
　ササミの大葉巻き天ぷら
　クマ型ハム
　ポテトサラダ

夫のお弁当の残りで、クウにも作ってあげました。
　暑いし、２人だとどこにも出かける気になれないので
　キャラ弁を作る時間がなかったので、簡単にハムをクマ型に切り抜いて、おにぎりに乗せました。
　何とか騙せたみたいで、喜んでいました

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ホットケーキミックスとおからで☆キャラメルココナッツケーキ

レシピ
おから入り☆キャラメルココナッツケーキ
　ホットケーキミックス　２００ｇ
　おから　１００ｇ（レンジで５分加熱する）
　砂糖　６０ｇ
　バター　６０ｇ
　卵　３個
　ココナッツミルク　１００ｃｃ
　キャラメルクリーム　大さじ４杯
作り方
１．ボウルにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
２．卵を分離しないように少しずつ入れ、ココナッツミルク・キャラメルクリームも入れる。
３・ホットケーキミックス・おからも入れて、ダマが残らないように混ぜる。
４．型に入れ、１８０度で３０分前後焼いたら出来上がり

かなりアバウトなレシピです。
　でも、ホットケーキミックスを使うので美味しく仕上がります
　仕上げに、キャラメルクリームを塗りました。

キャラメルクリームの作り方はキャラメルマフィンに載ってます

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海でお弁当。

大人のお弁当＆クウのおむすびまん弁当。
　さけ＆ゆかりおにぎり
　鶏の竜田揚げ
　ハム＆葱入り卵焼き
　カレーコロッケ
　牛カルビ＆アスパラ＆マイタケのオイスターソース炒め
　枝豆

昨日は海水浴に行って来ました。
　と言っても、妊婦の私は見ているダケでしたが・・・。
　朝早く起きたので、お弁当も作ってみました。
　中身はいつもと変わりません
　家族揃って、真っ黒になりました

タコのジェノベーゼ☆パスタ

お昼ごはんメニュー。
　タコのジェノベーゼ☆パスタ
　サラダ

レシピ
タコのジェノベーゼ☆パスタ２人分
　バジルの葉　２０枚位
　ニンニク　１片
　松の実　２０ｇ
　オリーブオイル　大さじ４
　タコ　お好みの量
　塩　小さじ１
　パスタ
作り方
１．の材料をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。
２．フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、スライスしたタコを軽く焼き、火を止める。
３．２に茹で上げたパスタ・１のペースト・塩を入れ混ぜ合わせたら出来上がり

塩は味をみながらお好みでどうぞ
　アンチョビが入るともっと本格的で美味しくなるんだろうけど、なくても十分美味しかったです。
　家庭料理なので、家にある材料で簡単に



　　

具だくさん☆夏野菜カレー

晩ごはんメニュー。
　夏野菜カレー
　　　＆カボチャ・茄子・アスパラの素揚げ（カレーのトッピング）　
　サラダ

野菜たっぷりのカレーです。
　玉葱・人参・ジャガイモ・トマト・ニンニク・生姜をフードプロセッサーにかけて、ベースと状にして炒めました。
　お肉は馴染みやすいように合挽ミンチ。
　具材が全部溶け込んでいるのでカボチャ・茄子・アスパラの素揚げ　をトッピングしました。

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秋刀魚の生姜煮

晩ごはんメニュー。
　秋刀魚の生姜煮
　ひじきたっぷりの卯の花炒め
　トマトとキュウリの酢の物
　ジャガイモ・玉葱・豆腐のお味噌汁
　ご飯

レシピ
秋刀魚の生姜煮
　秋刀魚　３尾
　水　７５ｃｃ
　酒　５０ｃｃ
　みりん　大さじ２
　醤油　大さじ３
　生姜　親指大１／２個
作り方
１．秋刀魚は内臓を取り除き３等分にする。キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取っておく。
２．を鍋に入れ、沸騰し始めたら秋刀魚を入れる。
３．５分程経ったら秋刀魚をひっくり返し、落としぶたをして、煮汁が少なくなるまで煮れば出来上がり

今日の秋刀魚は、身も大きく脂の乗りも良かったので、煮魚にしても美味しかった。
　
参加してます
　

焼きうどん

お昼ごはんメニュー。
　焼きうどん

普通の焼きうどん。
　土用の丑の日は、『う』の付く食べ物なら鰻じゃなくても良いらしい。
　月の始めに、すっごく美味しい鰻を食べたし、来月も『かいだ屋』に鰻を食べに行く予定だし・・・。
　妊娠中だし、鰻を食べ過ぎるのも気になるし・・・。
　と言うことで『うどん』で良いじゃないかって事になり、焼きうどんを作りました
　
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カオパットガパオ

お昼ごはんメニュー。
　カオパットガパオ
　生春巻き

レシピ
カオパットガパオ
　挽肉（何でも良い）　２００ｇ
　玉葱　１／２個
　ニンニク　２片
　生姜　親指大１個
　唐辛子　１本
　バジル　１０枚
　ピーマン・アスパラなどお好みで
　ナンプラー　大さじ２
　オイスターソース　小さじ１
　醤油　小さじ１
　砂糖　小さじ１　
　酒　大さじ１
　レモン汁　小さじ２
　卵　２個
作り方
１．熱したフライパンに多めに油を入れ、目玉焼きを作る。
２．玉葱・ニンニク・生姜はみじん切りに、アスパラ・ピーマンは食べやすい大きさに切る。
３．フライパンに大さじ１の油を入れ、ニンニク・生姜・唐辛子を入れ、香りが出るまで炒めたら、玉葱・挽肉を入れ炒める。
４．火が通ったら、ピーマン・アスパラも入れ、の調味料を入れて炒め、最後にバジルの葉をちぎりながら加えて軽く炒める。
５．お皿にご飯を盛り、４を乗せ、目玉焼きも乗せたら出来上がり

簡単に作れるタイ料理です。
　唐辛子ナシだとお子様でも美味しく頂けると思います。
　目玉焼きは、多めの油で揚げる感じで焼くのがタイ風って聞きました

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