太刀魚の一夜干しで、大葉巻き天ぷら

晩ごはんメニュー。
　太刀魚の一夜干し大葉巻き天ぷら
　甘鯛の一夜干し
　肉じゃが（昨日の残り）
　キムチ和えサラダ
　豆腐とワカメのお味噌汁
　ご飯

またまた、懸賞で『魚の干物セット』が当たりました。
　甘鯛は、身も大きくふっくらしていたので、そのまま焼きました。
　太刀魚は大葉を巻き込み、天ぷら粉を付けてあげてみました。
　そのまま焼いても美味しいし、天ぷらにしても、身が柔らかくて美味しかった
　
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小松菜とシラスの和風チャーハン

お昼ごはんメニュー。
　小松菜とシラスの和風チャーハン
　モヤシとワカメの中華スープ

レシピ
小松菜とシラスの和風チャーハン２人分
　シラス　大さじ４杯
　小松菜　１／４束
　生姜のみじん切り　小さじ１
　出汁醤油　大さじ１
　ごま油　大さじ１
　卵　３つ
　塩・胡椒　適量
　ご飯　お茶碗２杯位　
作り方
１．小松菜は細かく切り、フライパンにごま油を入れ、生姜・シラスと一緒に炒める。しんなりしてきたら出汁醤油を入れ、水分がなくなるまで炒め、取り出しておく。
２．卵１個は温かいご飯と混ぜ合わせる。
３．フライパンに多めに油をひき、よく熱したら溶き卵を入れ、１と２を入れ、パラパラになるまで炒める。
４．塩・胡椒で味を調えたら出来上がり　　

シラスはたっぷりの方が美味しいです

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