店主、ガチ中華に行く。

池袋は近年中華料理店が増えて、俗にいう「ガチ中華の街」と言われているらしく。
ネットで調べるとなるほど、中国でも地域を名乗った料理店の少なくないです。

行くならばこの先もあまり食べる縁が薄そうなウィグル料理のお店に行きました。
中華料理店と言うよりはラーメン屋さんの後に居抜きで入ったような感じ。メニューも拉麺中心な感じです。
酢豚が大好きな僕はメニューに酢豚を探したのですがありません。
イスラム圏にも近いのでウィグル料理では豚を食べないのかもしれません。
肉は羊か牛、海鮮はありません。なるほどウィグルです。
日本んで言う半ちゃんラーメンをみたいなものを頼みました。
拉麺の麺はうどんに近い感じですが、かなりの弾力で更に随分長いです。


僕は辛いものを好まないので辣油の入ったスープは汗をかきかき。
塩味で辣油がなければかなりあっさりした感じ。
最近のラーメン屋さんは味が濃いのでこのくらいがちょうどよい感じ。
チャーハンもかなりの量で簡単にお腹いっぱいになってしまいした。
小鉢は干し豆腐なるもの。
こう言うものが売っているのですね。
店内にいたのは中国人とイスラムに人ばかりで日本人は僕だけ。
「本場、ウィグルの味」かどうかはなんとも検証のしようがないですが、ガチウィグルということにしておこうかと。
ご馳走さまでした。

今日はきもので。

池袋東武さんの職人展三日目。
今日も暑いですねえ。
昨日までは作業もあるかと思ったので作務衣でしたが、今日はきもので。
「夏はきものは暑くてなあ」という声も聞きます。
確かにTシャツ、ショートパンツ、サンダルは涼しいですが、こうしてお客様の前に出るにはあまりラフな格好というわけにもいきません。
作務衣が適した格好かはともかく、こうして着ているとジャケットに革靴よりも着物の方が遥かに涼しいです。
今日のきものは自社製品の屍を仕立てたもの。
節のある糸と生糸を強めに撚った糸を使ったものですが、サラリとしていて心地よいです。
そして軽い。
近頃は化合繊の生地もよくなっているようですが、やはり絹のきものは心地いいように思います。
帯は最近の得意技。