![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/ef/06c531666e3d2348eb31e7e9204a8bc3.jpg)
今、冷蔵庫の野菜室を開けると鮮やかな色が目に飛び込んできます。
真っ赤な紅玉(りんご)がゴロゴロ。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/apples.gif)
そのまま食べるにはちょっとスッパイけど、お菓子作りには最適なりんご。
アップルパイ、パウンドケーキ、タルト・・・・は時間がある時に作ることにして、まずは簡単なコンポートに。
<作り方>
紅玉3個は皮(とっておく)をむき、8等分にする。
厚手のおなべに、皮の赤い部分を下側にして敷き詰め、その上にりんごを隙間なく並べる。
砂糖100グラム、水300cc(りんごがひたひたにかぶるくらい)を加え、火にかける。
沸騰する直前に弱火にし、決して煮立てないように15分。
煮汁ごとタッパーにうつし、冷蔵庫に一晩おく。
これできれいなピンク色のコンポートに。
写真のものは、真っ赤な皮を1個半使いました。
3個すべての分を使うと、鮮やかなルビー色に。(去年の写真)
とっても簡単ですが、煮立てるとすぐに煮崩れてしまう点に注意。
実は、1回目にその失敗をして・・・、煮崩れたりんごをさら煮詰めてそのままジャムに。(砂糖は追加)
ヨーグルトと相性のよい、きれいなジャムです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/24/afc0c3f58616785e8ca03e7f92e700a6.jpg)
風が冷たくなってきたら、紅玉を使った焼きりんごも。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
せっせと消費しないと、まだ10個以上が冷蔵庫の場所ふさぎになっています。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
真っ赤な紅玉(りんご)がゴロゴロ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/apples.gif)
そのまま食べるにはちょっとスッパイけど、お菓子作りには最適なりんご。
アップルパイ、パウンドケーキ、タルト・・・・は時間がある時に作ることにして、まずは簡単なコンポートに。
<作り方>
紅玉3個は皮(とっておく)をむき、8等分にする。
厚手のおなべに、皮の赤い部分を下側にして敷き詰め、その上にりんごを隙間なく並べる。
砂糖100グラム、水300cc(りんごがひたひたにかぶるくらい)を加え、火にかける。
沸騰する直前に弱火にし、決して煮立てないように15分。
煮汁ごとタッパーにうつし、冷蔵庫に一晩おく。
これできれいなピンク色のコンポートに。
写真のものは、真っ赤な皮を1個半使いました。
3個すべての分を使うと、鮮やかなルビー色に。(去年の写真)
とっても簡単ですが、煮立てるとすぐに煮崩れてしまう点に注意。
実は、1回目にその失敗をして・・・、煮崩れたりんごをさら煮詰めてそのままジャムに。(砂糖は追加)
ヨーグルトと相性のよい、きれいなジャムです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/24/afc0c3f58616785e8ca03e7f92e700a6.jpg)
風が冷たくなってきたら、紅玉を使った焼きりんごも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
せっせと消費しないと、まだ10個以上が冷蔵庫の場所ふさぎになっています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
以前にお話した、コンポートの色の件。
きれいな色にするには、ピンクの煮汁につけて一晩~1日の時間が必要のようです。
それでもキレイに染まる部分と、そうでない部分の若干のムラが。
写真は、一番きれいに出来た部分を使っています。
我が家の「料理てきと~生活」を見直さなくては…と見るたびに思います。涙
お菓子が作れるお母さんって、私の中での理想
関係ないけど、絶対B型の人のほうが細かく丁寧!
A型を几帳面だって言ったのは一体誰だ?…としみじみ思う今日この頃ですぅ。
作るたびにルビー色が違って、それもまた楽しいですよね。
お弁当のデザートにもピッタリだし、こうして白いお皿に乗せると映えますね♪
整理整頓上手でお料理好きだったら完璧なのに~。
でも、どっちか一方って人が多いですよね。
さとこさんは前者が得意で私は後者only?
私は粉を計量するのは全く手間を感じないけど、ものを分類して引き出しにしまうのがめんどくさいです・・・。
冷凍はしたことがないけど・・・。
次回、試してみます。
凍ったまま食べるのも、シャリシャリして美味しそう。
アプリコット家と我が家の食卓は、共通メニューが多いですよね。
私も教わったライ麦とイチジクのパンを焼きました。
万が一、青生の人生にミラクルが起きて
嫁にいけそうなことがあったら「嫁入り修行」
に伺いますのでよろしく。笑
幸か不幸か今のところミラクルの気配すら
感じません。笑
そうそう、向こう半年の間で台湾にて
MEIのミニ同窓会をしようって話しがありますよん♡
MEIに通っていた頃から10年、ワールドワイドでつながっているんだもんね。スゴイ!
台湾には行けそうもないので、同窓会が実現した折には皆さんにヨロシク♪
くるみと蜂蜜、とっても美味しそう!
温かいおやつが嬉しい季節になったよね~♪