おっちゃんの道草&おばちゃんの寄り道

おっちゃんとおばちゃんのちょっとした出来事・・・
記録として残しておかねば・・

6月4日(土)・そばを打つ

2016年06月07日 | 

土曜日 出たついでに 西成区岸里の 信濃屋さんに 蕎麦粉を買いに行った

「なかなか繋がらないんです」  お店の方から打ちやすい粉をすすめられた

1k 1330円 今日は400g打った

確かに以前の粉より 打ちやすかった 蕎麦もそんなに切れなかった

でも 延ばし方が足らんもっと薄くしなければ それと もっと細く切らなければいかん

今度はどうかな 300g 2回 近いうちに打ってみよう 

腰がある硬い ただ太いだけ 自分では判断しにくい



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2 コメント

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おいしそうに打ててますね。 (チテイジン)
2016-06-09 03:53:37
400gのそば粉って、どれくらいか想像できませんが、
この3つ分なのですか?

ツヤもいいし、おいしそうです。
ある程度、こしがあったほうが、いいんじゃないですか?
ただ太いだけ? 写真では、よく分かりませんが、
真ん中のザルの分が、ちょっと太いかなと思うくらいですよ。

そんなに切れないで、うまくいったということで、
あと2回、今回の反省点を考慮して、頑張ってください。
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まいど (けんつく)
2016-06-09 23:26:47
見た目はなんとなく打ててるように見えるけど
ズズ~っと音が出るような蕎麦を意識してるんやけど
ズルズルって感じかな まだまだですね
水加減はなんとなく分かるようですが
延ばし方 道具も違うんやけど

400やったら5~6人前でしょうね
ちょうど我が家が食べる量ですね
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