１１：３０ 「三田駅」で大阪からバスとＪＲを乗り継いだ来た 家内とドッキング
「パスカルさんだ」で 買い物中の社長達に合流
「永沢寺」そば道場へ・・・
１３：００ まで 少し時間があるので 園内を散策
「しょうぶ園」 １度来たけど 広さと花の数と種類に驚いた
今日は これから殆ど家内の写真
急に雪が でも １５分ほどですぐ止んだ
さあ～ いよいよ楽しみ そば打ち初挑戦
エプロンを貸してもらって 先生の説明を真剣に聞く
２割 中力粉 ８割 そば粉 いわゆる「二八蕎麦」
① （水まわし）
ふるいで粉を細かくした後 水を３回に分けて 粉の固まり具合を見て混ぜる
② （菊練り） 一つにまとめて転がすように練る
お隣さん・・・何回か通っているらしく 手際がいい
横目で見ながら 真似る でも上手くいかない
③ （へそ出し）
④ （地延し）
⑤ （丸出し）
指を曲げて棒を操作する これが案外むずかしい でも 時間が経って慣れてくるとテンションが上がる
⑥ （本延し） 凸凹がなくなるまで平らに延ばす
ママがチェック・・・
⑥ （たたみ） 打ち粉をふってたたむ
⑦ （切り） ここからが 味を左右する一番大事な作業 ２ミリ位で切らないと 美味しくないらしい
家内の出番 包丁は左手の板に沿って上げ下げする 結局 細すぎるぐらいで丁度いい太さだった
７人で ２０人前打ったので お土産に持って帰った
さあ～ 今から自分で打った蕎麦を食うぞ！
１５人前 １回で湯がかれないので ２回に分けて・・・
美味しかった 後から ２０人前全部食べれたやろな でも 腹８部でいいかな
１５：００ 解散 家内と買い物 野菜と肉を買ってかえった
以前から 気になっていた 「三田」の「そば道場」 ４人で １００００円 家族で打つのは高いような気がするし
今回 土曜日なにかイベントないかな～ 話をしてるとき ふと 思い出して電話したら予約とれた
メンバー的にちょうどいいし 皆いっちょかみやし 楽しいプチ旅行ができた
