今日も寒い一日

今日もマイナス気温で寒い一日だった。

母は畑作業がない冬によく豆腐を作っていた。

レシピは平成9年と書かれていて私も教わったのだが

実際に作ることはなかった。

家に籠もる時間が長いので挑戦してみようと大豆を水に浸して

準備しておいた。

豆乳とおから↓

にがりを入れる豆乳の温度が大事でなかなかうまくできなかった。

それでも濃厚な豆腐で美味しく頂きました。

明日はおからを料理しよう。