今朝の太陽
は 夏を思わせるくらいまぶしいです。夏服がまだ着れるとは・・・
先日 八百屋さんをのぞいていたら 熟れたかりんを発見！
部屋中に 甘いよい香りが広がります
これだけ熟れていると 包丁でさくさく切れます
種も漬け込む方法もあるそうですが 私は
煮沸消毒したビンに 種をとって スライスしたかりん、氷砂糖を投入。
（氷砂糖をつかうのは 全部はちみつにするとお高いからです。
余裕のある方は すべてはちみつにしたほうが より体によいと思います。）
はちみつを流し入れます。
おいしく漬かりそうです
ちなみに去年漬けたものは こんなかんじになってます
漬けん込んで一日たつと かりんが沈んできます。
かりんにはちみつ液が浸るように ときどきびんを振るのを
数日続けて あとは 冷暗所に保存するだけ。
３ヵ月くらいすると 飲めます。
＜かりんを洗ったあとよく水気をふきとること
＞と＜かりんがはちみつ液に浸った状態で保存すること
＞に気をつければ失敗ないと思います
原液でそのままのむと 胃にきついので
水またはお湯でうすめて
飲みます。喉が乾燥したときや イガイガしたときなど
寝る前に飲むと 翌朝には のどが すっきり
風邪がはやるときに活躍しますよ。
かりんが余ってしまったので かりんジャムも
作ってみました。
かりんを煮た汁を 砂糖を入れて煮詰めていくと
なんとピンク色になります。
固まる少し前のゼリーのようなかんじで
甘酸っぱくておいしいですよ。
よかったら お試しください
