とりあえずやきとり。

飲食店を開業するのは簡単だ。



強烈な個性があって、自分の思いがあれば一発で成功する。
何もないとぼやけてしまう。

近くに焼鳥屋が出来たので、今日行ってみた。
手持ちの土地で、無借金ならしばらく大丈夫かもしれないが・・・。


自分ならどうするか。

①地元密着のおじさまの集い場にする。
②かなりの悪立地を生かして、隠れ家にする。

②をやってみたい。お店を半分にぶった切って、焼酎をずらっと並べる。
　
　焼酎の専門店にする。常備1000種類以上！！！
　線路沿い立地なので、何かわからないけど、気になるファサードにする。
　
　情報発信は、口コミ＆雑誌等のパブリシティーもしくはパブリシティー風
　の広告にしぼる。代わりにお金はかける。
　
　店員は一人。
　おつまみは持ち込みオッケー、もしくは缶詰。調理器具はなし。電子レンジのみ。
　
　粗利益の４０％が店員の給料。
　週一店長募集。
　友達２０人呼んで、5000円ずつ飲ませたら、日給40000円・・・
　


　焼酎つくれるお店。フラスコで蒸留する。
　


　　・・・あっ　焼鳥忘れてた。。。