50対50

きのう・・・お客様が女性スタッフにさわった。


その子は泣いてしまった。
お客様が帰られた後、その話を聞いた。


そのお客様は許せないけど、そんな雰囲気を作ってしまった事、
そして気づけなかった事が悔しかった。
きのうはずっとキッチンにいたから・・・。


ウエイターは奴隷じゃない、臣下だ。
お客様は神様じゃない、王様だ。
信頼関係がなければ、臣下は王様の為に身を尽くせない。


僕は王様の第一の臣で、宰相だ。王様が間違っていたら
諫言を言わなければならない。




今のアルバイトスタッフを立派なウエイターにするためには
僕が、いつまでもただのウエイターで留まっていてはいけない。