ラーメン愉悦処 似星 ラーメンたま館店＠立川に行きました。

語る必要がないことも


立川の名店の鏡花出身の似星が中村橋に出来たことは知っていて


一度行っていて、その味と雰囲気の心地良さが好きだったりします。



それが立川のたま館に凱旋という


溝の口住民にとって一本で行けるというアリガタイ展開



店名からしてやっぱり煮干がイイのかなとか思いつつ


背脂煮干の文字に心迷う


エーイ！！



背脂煮干ラーメンです。


これからもっと頻繁に通えるだろうから


ここは直感を信じるのです。



背脂の層を掻い潜るかのように立ち上る


煮干の香りが美味しいです。


スープだけで十分美味しいものですから



麺と一緒に食べて美味しいという嬉しい瞬間


細めのストレートタイプの麺ですが食感は見た目以上に強く


それゆえスープの強さに負けていません。


背脂の甘味が煮干の旨みと香りを更に強めるような感覚


個人的に煮干の強さが嬉しいです。



具はチャーシューとメンマと三つ葉と海苔


食べ応え、触感、香りといった十分な役割を果たす中で


お麩はこれでイイのかな？


って思いました。


スープに浸るにしたがいフワッとするのが狙いだとしたら


それともこういう麩なのかなとか



海苔で挟んで食べているぐらいに頃合いかなって思いました。



美味しかったです。ごちそうさまでした。


何気ないヒトコトが心に残るように、些細なことですがそれが似星であり鏡花出身だから


少し心に引っかかるのでした。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。