燻製

2018年3月24日

久々に燻製を作る。

 

燻製ベーコンは無くなったら作りますね。

 

 

 

 

 

 

 

カルボナーラやら作る時に、段違いで美味しくなるからねぇ・・・

 

キッチンでボロフライパンで燻製をするようになってから気軽に出来るようになりました＼(^o^)／

 

 

 

 

 

 

 

 

燻製ベーコンのついでに、スモークチキンと燻製卵も。

 

 

 

 

ベーコンと鶏肉は、塩・ざらめ・スパイスで漬け込んでから乾燥させて燻製。

 

卵は、塩水に漬けてから燻製。

 

まーどれも酒がススムよ。

 

燻製ベーコンは、脂身が多いですがそれが良いんです。

 

燻製された脂身こそが美味しい。

 

 

そんなワケで晩酌。

 

 

 

 

 

 

・スモークチキンサンド
・燻製ベーコン＆燻製卵
・にんにく醤油冷奴
・ニラちゃんぷる
・ほうれん草
・ワカサギ南蛮

 

 

 

スモークチキンサンドは、チーズとブロッコリー入り。
レタス買おうと思ったけど、ブロッコリーがアホみたいにあるから
刻んでマヨと和えて焼いてサンド。
すっげーウマイわ！！！

乾杯＼(^o^)／

 

 

 

 

 

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結論・安くてうまい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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主に椎茸

2018年4月10日の晩酌。

 

・グラタン
・椎茸とほうれん草のベーコンバター焼き
・小メロンの漬物
・ネギとイカとアサリの酢味噌和え
・高菜漬け
・里芋の煮っころがし

 

 

 

 

そんな感じの晩酌です。

忙しい4月＼(^o^)／

しんどー

 

 

 

で、2018年4月9日の晩酌

 

 

 

 

 

・ネギ焼きうどん
・里芋の煮っころがし
・手羽先塩焼き
・椎茸のマヨチーズ・田楽味噌チーズ・トマトチーズ焼き
・高菜の漬物
・ほうれん草

 

 

 

 

乾杯(・∀・。)ノ

 

 

 

 

 

 

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美味い干物

2018年4月2日の晩酌。

 

・カレイの一夜干し
・鶏つけ蕎麦
・ブロッコリー
・高菜の漬物
・ほうれん草

 

 

鳥取の親類から多分頂いた「カレイの一夜干し」が絶品。
真子入りで美味しいこと。
今度あちら方面に行った際は買って帰ろう。

そして、濃厚な鶏がらや鰹節等で取った鶏つけ蕎麦もたまりません。
鶏油たっぷりで割とガツンな味で酒が合います。

 

 

 

 

 

 

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結論・もちろん日本酒飲みすぎた

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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自給自足

2018年3月30日の晩酌。

 

 

・椎茸の肉詰め
・ブロッコリーと椎茸のグラタン
・スタミナ納豆豆腐
・スモークチキンとブロッコリーのトーストサンド
・白ネギの酢味噌和え
・ほうれん草

 

 

 

食材の自給率がなかなか高い晩酌＼(^o^)／
加えて、自家製のスモークチキン・納豆・マヨネーズ・ベシャメルソース。
美味しゅうございます♪

 

 

 

 

 

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結論・椎茸シーズン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ナゲット

2018年2月27日の晩酌。

 

 

・チキンナゲット
・焼き厚揚げ
・ほうれん草
・納豆もずく
・切り干し大根の煮物
・白菜漬け

 

 

 

ナゲット～
マスタードソースでも作ろうかと思ったらマスタードがない＼(^o^)／
そんなわけで、ごぼうごまドレッシングにマヨと和カラシを入れた適当ソース。
いけるやんけ！'`,､('∀`) '`,､
乾杯。

そしてダイエット。
ワンコの散歩優先でジョギングする時間が無くなり
全く痩せない日々。
割とダイエットはサクっと出来るんですがジョギングありきだったものでどうしたものかと(；´∀｀)
楽しみな晩酌は我慢したく無いんや・・・
って事で、せめて間食を一切無くした。
予想外に即効果が出てますね(ノ∀｀)
間食してるもんなんだなー
確かにドデカミン500mlとか連日飲んでる日もあったしなぁ'`,､('∀`) '`,､

 

 

 

 

 

 

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結論・まじ痩せねば

 

 

 

 

 

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クールモア犬舎 

するめ

2018年3月20日の晩酌。

 

・大根餅
・冷奴
・ほうれん草
・ワカサギ南蛮漬け
・ブロッコリー

 

 

そして、この後はスルメをかじりながら日本酒。
スルメ、割と置いてないなー
カットしたするめ？あたりめ？はあるけど、一枚のスルメは結構無い。
やっぱ、下足も食べたいし'`,､('∀`) '`,､

 

 

 

 

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結論・さきいかはそんなに好きじゃない

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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炭水化物な日々

2018年2月25日のメシ！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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結論・ダイエット・・・ダイエット・・・






    

    

  

晩御飯

2018年2月23日の晩酌。

 

・ももから揚げ
・おでん
・蒸し里芋
・寿司

 

近所のスーパーがリニューアルオープンとかで５００円だった寿司。
まぁ、お察しくださいな味やけど、酒のアテやね'`,､('∀`) '`,､

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2018年2月21日の晩酌。

 

 

 

 

 

 

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結論・食べ尽くす

 

    

    

  

 

『本麒麟／キリン』

2018年3月14日。

 

 

 

前夜に仕込み'`,､('∀`) '`,､

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして晩酌！

 

 

 

 

 

 

 

 

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結論・キリンさんは迷走かね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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光陰矢の如し

2018年2月13日の晩酌。

 

 

 

 

 

 

 

 

なんやかんやと忙しい。
５月くらいまで忙しそう。
圧倒言う間に2018年も半年終わりそうじゃないか(゜Д゜)

 

 

 

 

 

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結論・夏はバカンス