仕込12号 大吟醸 28・29日目 2011-02-20 | 大吟醸 仕込12号 大吟醸の28日目と29日目の様子です。 28日目 29日目 少しずつ温度を落として最終盤の発酵をさせています。 成分的には今のところ予定通りに進んでいます。 今週末上槽となる予定です。 #お酒・お茶 « 仕込11号 いいやまの酒 35... | トップ | 仕込13号 純米酒 23・24日目 »