仕込3号 森の家の純米大吟醸 4日目

仕込3号　森の家の純米大吟醸の4日目の様子です。






イイ感じの泡が出てきています。
この泡がもっと大きくなるとイイ酒に仕上がる！
・・・ような気がします。
私の少な～い経験の中では。

今日は少し寒くなりましたが、まだまだ気温は高いのでやっぱり温度管理が大変です。
雪が降ってくれれば寒さが安定するんですけどね。。。
まだそんな気配はないですねェ。