仕込11号 いいやまの酒 28・29日目

仕込11号　いいやまの酒の28日目と29日目の様子です。






28日目






29日目



引き続き温度を下げ続けながら進めていきます。
7号酵母らしい香りのある酒に仕上がりつつあります。