仕込3号 森の家の純米大吟醸8日目

仕込3号　森の家の純米大吟醸8日目の様子です。






前日と比べると発酵によるガスの発生が若干弱まってきたようなカンジがありますね。
少しずつ品温を下げながら、長いもろみ期間でもムリなく上槽できるよう導いていきます。