馬肉の混ぜご飯

熊本名物と言えば　馬刺し　を思い浮かべる方は　

多いと思いますが　馬肉は　馬刺しだけではありません

まだまだ美味しい料理があります

写真は　その美味しい馬刺しで作った　ちらし寿司風　の１品！！

知り合いのＷさんに頂きました

Ｗさんは　料理上手の方で　いろんな馬肉を使った料理は　格別です


お聞きした　料理方法です

馬肉を小さく切って　その油だけで炒めます

他の油は　加えない！！←コツです＾＾

戻した干し椎茸　竹の子　人参　牛蒡　などを

その馬肉と一緒に炒めます

薄口醤油と濃い口醤油で味付け

え？？それだけなんですか？？

と聞き返してしまいました

それだけの味付けでこんな美味しい味とは　びっくりです

それをご飯に混ぜ　　彩りに錦糸玉子

馬肉の油は　コレステロールの沈着を防ぐ不飽和脂肪酸が

６０％位を占め　魚と肉の中間的な性質だそうです

また　馬油は皮脂に近い成分で浸透力があり

火傷などにも効きますよね

健康にもいい馬肉を美味しくたべましょう！


私は　美味しすぎて食べすぎちゃいました＾＾；