試しまくっています

水曜の定休日は晴れ

大喜びで　野菜干し
9：30から第一弾


12：30から第二弾


セロリときゅうり
干しあがった姿は
・・・やっちゃったー
ちょっとゴミのよう　

ところが、出来上がりは最高
和えただけで漬物のような味の絡み

漬物より甘みがあって　不思議ー
アンチョビとニンニク、唐辛子、
塩コショウとビネガーとオリーブ油だけです


かぶは煮たら・・・ちょっと普通になっちゃった
かぶが小さかったからかなー
夏の固くて大きなかぶの方が良いのかもしれません



でも、かぶの葉は
煮ても歯ごたえがあり、甘くて美味しい
違いがはっきりわかりました

椎茸・エリンギ・しめじ
干して炒めると水が出なくて美味しいねー
なるほどねぇ


この日の一番は
「セロリときゅうり」
毎日でも食べたい味です

そうそう、
セロリときゅうりはラスカの1Ｆ
川口屋さんのが良くて安いですよね～


木曜・金曜と天気が悪く
がっかり～

土曜日
晴れた！
喜び勇んで干した
・・・曇った

やっぱり、晴れの日より時間がかかり
9：30～15：00まで干す事に

セロリときゅうりをまた干した私
しつこいです



今日のニューフェイスはブロッコリーです

やっぱり曇りだと
出来が悪いですね
あんまり干せてないな～と思いながらも
仕方なく取り込んだのですが

「セロリときゅうり」
でわかりました

水曜のほうが美味しかった

ブロッコリーも、
晴れてたらもっとよく干せていたんだろうねー
ちょっと中途はんぱです

でも
いつも作ってる、ニンニク・マヨ・しょう油炒め


ぜーんぜん水っぽくなりません
想像通りとはいえ、ビックリしました

それに、独特の青臭さが無くなるみたいですよ
ブロッコリー嫌いの人も食べれるかも

実は、干す時間も少なかった上に、炒め時間も
ちょっと短かったみたいで（つまり失敗）
ブロッコリーがパリっとしてたのですが

生だったら青臭くて食べられないですが
大丈夫

・・・でも、
次回はもっと干すか炒めるかすべきですね


ほんとに太陽の恵みって
すごいですねー
（Ｔ）