京王線の電車内には、八王子の蕎麦マップが掲示されていますが、
当地にはたくさんの蕎麦屋があります。
どんな区分けか分かりませんが、「陣馬そば」とか「高尾そば」など地名を模した
蕎麦が提供されています。
甲州街道や陣馬街道を少し奥に入ると、茅葺屋根の古民家で蕎麦屋を
営む店もあって、蕎麦の味以外でも良い雰囲気を醸しています。
当地の蕎麦屋の多くは、今は柚木地区にある「車屋」という
老舗蕎麦屋で修行した人が多くいます。
本家の「車屋」にも行ったことがありますが、店の雰囲気も良いですが、
やはり老舗の味というか、美味しい蕎麦を味わうことが出来ました。
