こんばんは。
渋谷のハロウィンのニュースに悲しくなった筆者です…(>_<)
気持ちを切り替えて…
今回は、ロールキャベツのトマト煮込みを作りました。
秋冬のキャベツは硬めなので、剥がす時や包んだときに破けにくいため、ロールキャベツに最適なのです(^-^)
ちなみに春キャベツは甘みが強くて柔らかいので、サラダなどで食べると、とても美味しいです。
ロールキャベツの肉だねには、ハーブソルトを加えています。
トマトスープは、カットトマトと白ワイン、コンソメでベースを作り、隠し味に少しの醤油を加えています。
トマトスープで15分程煮込み完成!
隠し味の醤油でコクの出たトマトスープとロールキャベツが良く合いました。
ほのかに香るハーブも相性が良かったです(^-^)
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