大学の会議室を借りての打合せの後、「ラーメンン食べたいなあ」と湯の川温泉街に車を走らせ
る．．．。温泉街のメーン通りにあるラーメン店で駐車場は店の裏手にあり、何と裏口からの入
店だったが、昼食時間帯と重なったこともあり、こじんまりとした店内は満席状態。早速、メニュ
ーを眺めていると「ここは“塩ラーメン”が一番だから」との声に「じゃ、それで」とオーダー．．
看板メニューという“塩ラーメン”は、澄み切った鶏ガラスープが特徴とのこと．．．。スープ
にちぢれ細麺が良く絡み大きなチャーシューとの相性も抜群、トッピングは地元産という長ネ
ギにほうれん草、シナチク、麩とシンプルで、これぞ函館“塩ラーメン”といった感じか。気がつ
くとスープは最後の一滴まで飲み干しての完食。また行きたくなる人気のラーメン店だった．．
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